藏文化受青睞 餐飲界新寵——藏餐
隨著藏文化熱的不斷升溫藏餐也越來越受到廣大食客的追捧和青睞，傳統的藏族飲食文化在隨著餐飲業的不斷發展也與時俱進，涌現出了新的藏餐菜品和改良后的菜品，受到藏族同胞以及兄弟民族們的喜愛。
目前，在各地的藏餐廳中，像牦牛肉蓋被、涼拌酸菜、血腸、牛肉包、酸奶、酥油茶等都是食客們的最愛。
做法：先用炭火烘烤高原土豆和牦牛肉，然后將土豆切塊，牦牛肉切塊，配以蔥蒜，最后蓋上面皮。重點是注意烘烤土豆和牦牛肉的時間，注意火候，所以建議多試幾次，熟能生巧。牦牛肉混合了蔥和蒜頭的香味，很有嚼頭。土豆吃起來像酥油烤制的一般，粉粉的感覺，皮很脆。蓋被配著牛肉，蘸一點辣椒醬，讓人食欲暴漲。
做法：將藏地酸奶冷凍成固體，切成長條狀。將面粉和淀粉按一定比例混合，調成糊狀，裹在酸奶表面。然后用用黃油炙鍋，將裹上面粉糊的酸奶放入油鍋中炸至金黃酥脆即可。表皮酥脆，奶香濃郁，酸味獨特，讓人胃口大開。
來源：名希特產網 時間：2025-05-07
關注：
飲食禮儀特產推薦
飲食禮儀特產排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 關注：219
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 關注：177
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 關注：165
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 關注：165
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 關注：164
