印度飲食文化特色介紹，印度的飲食文化有什么樣的特色呢?讓我們一起來了解一下吧。
人們談到印度飲食，馬上就會奔出“咖喱”二字，咖喱飯、咖喱湯、咖喱菜，在我們的眼中印度飲食確實就是這樣，獨一無二的印度飲食習俗。
沒有一個國家的飲食文化像印度這樣，具有如此明顯的宗教色彩，如此深刻的文化意蘊。
飲食文化
印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。
印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。
咖喱文化
印度人做菜喜歡加入很多口味較重的調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。其中最普遍是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，印度人對咖喱粉情有獨鐘，幾乎每道菜都用。幾乎每個餐館都可以吃到咖喱味的菜肴。
在印度就餐一定要注意衛生，不要飲用生水。腸胃不好的游客要根據個人體質選擇就餐環境。
因為宗教信仰問題，印度的食物很少出現牛肉和豬肉，肉以雞肉為主，很多印度人都是素食主義者，所以在印度吃飯，最常吃到的應該是素食。北印度以面餅為主食，南印度以米飯為主食。
等級越高越吃素
一般來說，等級越高，葷食者越少；等級較低者，才吃葷（羊肉）。
印度虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸張地說，印度是素食王國，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。素食者最普遍的食物是大米、面餅、蔬菜、豆類、牛奶、酸奶和奶酪。
比如印度社會地位最高的婆羅門貴族他們每天只吃一些素食一點肉都不會吃，他們把吃肉的人稱之為“賤民”社會地位最低。在印度甚至還有這樣的風俗在飯店不吃肉能彰顯你身份的高貴。
用餐禮儀
印度人習慣用手直接抓取食物，如果你不能接受也沒關系，一般的餐廳都會配備刀叉。要注意吃東西不能使用左手，一定要使用右手，因為當地人認為左手是不潔的。
如果前往當地人家里做客，吃東西需提前告知主人，最好不要在盤子里剩下食物。
