- 骨頭參
- 骨頭參它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的傳統咸菜，具有濃郁的民族風味。滋味鮮美，香、酸、甜、辣辣、咸俱備，是含鈣質、脂肪、蛋
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- 圭山山羊
- 圭山山羊產區以云南省路南縣為中心。路南縣位于東經103°16′，北緯24°44′，海拔1679.8米，最低1500米，為亞熱帶地區，地勢東北高、
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- 三角梅
- 宜良縣把花卉產業的龍頭產品"三角梅"正式定為縣花。三角梅，學名Bougainvilleaspectabilis，別名葉子花、三角花、九重葛、寶巾，屬紫
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- 東川面條
- 東川的面條是云南最好的，絲好，久煮不爛，又香又滑。東川面條之所以味道很好，是因為這里的水質、土壤和陽光都很特別。最值得推薦的是
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- 玫瑰茄
- 玫瑰茄
洛神花又名玫瑰茄，具有清熱解喝、幫助消化、利尿消水腫、養血活血、養顏美容、消除宿醉，具有促進新陳代謝，清涼解渴，振奮
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- 滇池高倍鯽魚
- 滇池高倍鯽魚是滇池土著魚類，上世紀70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍體鯽魚種群，系全雌性群體，行孤雌繁殖，保持了品種性狀的
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- 尋甸粉蒸肉
- 制作方法：
主料：帶皮花肉（8兩）
配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、甜面醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）
1、把五花肉皮
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- 砂鍋米線
- 用料：
1、云南米線適量。
2、豬肉（也可用雞肉）。
3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。
4、豌豆尖（可用其它菜葉代
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- 石林鹵腐
- 石林鹵腐已有200多年的歷史，它是用石林豆腐為原料腌制的。而石林豆腐因為使用巴江水而品質極佳。石林鹵腐主要分為兩個品種：其中在豆
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- 祿勸黑山羊
- 祿勸黑山羊是云南省昆明市祿勸縣的特產。祿勸黑山羊具有耐粗飼、適應性強、抗病力強，母羊受胎產羔率高等優點。
祿勸的黑山羊，也因
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- 石林甜柿
- 甜柿作為一種獨具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨特、營養價值和保健功能高等特點而深受國內外消費者歡迎，同時由于其適應
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- 宜良都督燒賣
- 都督燒賣是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年歷史，辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園，尤以燒賣馳名。此店門庭若市，供不應求，
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- 雞菌
- 雞菌非雞，而是一種美味的傘菌。云南氣候溫和濕潤，每當春夏多雨時節，山野草地，各種菌類競相破土而出。其中，可供食用的菌類多達四十
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- 寶洪茶
- 寶洪茶是從唐末引栽寶洪寺內的千年古茶樹選育繁殖而成的特異小葉綠茶種，成茶采摘于高原寶洪山（1850米以上海拔）茶園優質鮮葉炒制而成
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- 嵩明生菜
- 嵩明生菜是云南昆明嵩明縣的特產。
嵩明生菜是嵩明縣的特色產品，經過多年的培育和發展，已經成為嵩明縣農村經濟的支柱產業之一和農
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- 烤乳扇
- 云南十八怪之一，是用牛奶或者羊奶先做成紙一樣的薄片，當有人來買的時候，先在奶片上涂抹上一層玫瑰花漿，然后在小火爐上烘烤，邊烤邊
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- 米涼蝦
- 米涼蝦是云南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴
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- 東川糍粑
- 糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣于在春節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。糍
- 關注：269
- 東川烏洋芋
- 東川烏洋芋色澤絢麗、外形小巧、品味獨特、營養豐富，被譽為“薯中之精品”。烏洋芋經省農科院檢測，含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素和
- 關注：269
- 青椒松茸
- 昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。小知識：有“菌中之王”美稱的松茸
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- 什錦涼米線
- 將米線置入碗中，用涼開水洗后瀝干水分，裝入碗中，放上紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。
- 關注：268
- 民族民間樂器
- 石林被譽為歌舞之鄉，撒尼人皆能歌善舞，所用的樂器也也獨具特色。主要有大三弦、小三弦、二胡、三胡、長竹笛、短竹笛、悶笛、月琴、葫
- 關注：268
- 富民豌豆
- 豌豆又名寒豆、麻累、麥豆等，是一種古老的栽培作物，分布極為廣泛。豌豆籽粒中蛋白質、淀粉含量高，是重要的熱量來源，此外，還含有維
- 關注：266
- 富民石榴
- 石榴栽培歷史在富民縣縣較為悠久，近10年來發展速度較快，2003年底全富民縣累計發展面積達2000余畝，全縣九鄉（鎮）均有分布。栽培品種
- 關注：265
- 滇中甘栗
- 宜良具有板栗之鄉的美譽，12萬畝的種植面積，年產鮮果1萬噸，是昆明市、乃至云南省的主產區，且栗果以個大、殼溥、口香甜糯而遠近聞名
- 關注：265
- 八街食用玫瑰
- 安寧食用玫瑰是云南省昆明市安寧市的特產。安寧食用玫瑰具有生長勢強、花期長、花色艷、香氣濃、加工品質好等特點，倍受食品廠、加工企
- 關注：264
- 石林乳餅
- 石林乳餅,馳名中外的石林乳餅，以山羊奶為原料精制而成，味道鮮美，營養豐富，是云南省名特食品之一。
- 關注：264
- 云南咖啡
- 咖啡是一種經濟價值很高的飲料作物，與可可、茶葉并稱為世界三大飲料，其產量和消費量居三飲料之首。由于咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、
- 關注：264
- 嵩明酸菜魚
- 【原料】
草魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
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- 云南豆面湯圓
- 豆面湯圓是云南最傳統的湯圓做法，在不少糖水鋪或是小吃店你都能找到它的蹤影，老昆明說到它時更有無數和它相關的美味描述。其實好吃的
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- 嵩明鹵雞
- 制作方法：
1．選料：選擇健康無病的、鮮活的雞為主料，以當年仔雞為佳。
2．配鹵水：清水50千克，加花椒、桂皮、大料、草果各2
- 關注：262
- 龍山野生木耳
- 黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似
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- 祿勸閹母雞
- 祿勸閹母雞是云南省昆明市祿勸縣的特產。祿勸閹母雞體形大、骨酥、肉嫩、可口，"閹母雞"是歷代王朝進京貢品，深受消費者青睞，每當春
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- 東川大蒜
- 大蒜是東川區的主要外銷型蔬菜品種，除部分青蒜苗在區內市場銷售外，多以蒜頭銷往國內外市場。年種植面積6000畝，產量6000噸，90%的產
- 關注：261
- 老奶洋芋
- 老奶洋芋是昆明的一種小吃。將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內用少許動物油炒，并加少許蔥花。（可以是植物油，而且不用
- 關注：261
- 石林酒鹵腐
- 石林酒鹵腐：系用黑龍潭泉水，對產品質量優越關系甚重。成品鮮紅艷麗，口感細膩無渣，味鮮回甜，清香可口，創始于1800年前后。
- 關注：261
- 安寧紅梨
- “安寧紅梨”具有果大形正，酸甜可口，汁多味濃、皮薄肉厚，果皮顏色艷麗，品質極佳，具有酥、脆、耐儲運的特點。當地獨特的氣候、水土
- 關注：260
- 南蠻子精裝雞樅干巴
- 本品系野生食用菌系列產品，屬云南特有的山珍，本系列產品含有人體所需多種微量元素，是被人們譽為天然的高蛋白，低脂肪的營養保健食品
- 關注：260
- 昆陽鹵鴨
- 昆明鹵鴨是云南省晉寧縣昆陽鎮的名特食品。它以"鹵味香醇、肥而不膩"而遠近聞名。晉寧地處云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的發祥
- 關注：259
- 涼拌米線
- 涼拌米線是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末，炒過的芝麻粒，燙熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鮮青筍切絲，切塊土雞；作料有甜醬油
- 關注：259
- 云南牛干巴
- 云南牛干巴：始于元代。上等牛干巴，肉厚、膘壯、色深，外干而內柔軟，咸度適中，可保存二三年。按肌肉部位，以飯盒（即股四頭股）、里
- 關注：259
- 楊林肥酒
- 楊林肥酒，出產于云南省嵩明縣楊林鎮。楊林肥酒歷史悠久，明代著名醫學家，《滇南本草》的作者蘭茂，在楊林隱居時，曾以“農歌早稻黃，
- 關注：259
- 官渡粑粑
- 云南官渡的地方特產《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。有趣
- 關注：258
- 油炸雞樅
- 雞樅是云南山區出產的一種美味而富有營養的菌類食品。石林縣境內的雞樅種類較多，包括黑皮、青皮、草皮、白皮等各種，并具有體肥、脆嫩
- 關注：258
- 宜良板栗
- 宜良板栗是云南省昆明市宜良縣的特產。宜良板栗資源豐富，種植面積15萬畝，年產量1萬余噸，板栗品質優，上市早、口感好，加工保鮮技術
- 關注：257
- 雞冠帽
- 撒梅人（尼濮），彝族一支，居住在云南省官渡、紅河、楚雄等地。雞冠帽（撒尼莫吐），是撒梅人少女戴在頭上的吉祥物。
- 關注：257
- 云腿月餅
- 云腿月餅是獨具風味的云南名點，亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油
- 關注：257
- 春城鮮蝦餃
- 成品皮薄餡多，透明晶瑩，味鮮可口，制作精巧，有一定難度。一般餃皮需用普通面粉，而此點改用澄面。以增大成品的透明度，與此同時加入
- 關注：257
- 鹵鵝頭
- 做法：1、把光鵝開腹取出內臟，洗凈晾干，用精鹽100克抹在鵝身內外，并用竹筷一段挺在腹腔內。2、將川椒粒下炒鼎炒香盛起，與八角、桂
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昆明特產排行
- 昆明太和豆豉
- 昆明太和豆豉是云南省著名的傳統食品，已有100多年的生產歷史。相傳太和豆豉原產在江西省太和鎮，清康熙年間傳入四川
- 關注：426
- 呈貢寶珠梨
- 寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，中國優良品種梨樹。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹。原產云南省呈貢縣，是東方梨系統沙梨類經濟栽培種。
- 關注：422
- 祿勸撒壩豬
- 撒壩豬：【地理分布】主產于隸屬昆明的祿勸彝族苗族自治縣以及滇中的楚雄彝族自治州的武定、楚雄、南華、祿豐、姚安、大姚、雙柏等縣，
- 關注：404
- 昆明牙雕
- 象牙雕刻，簡稱牙雕，是一種以象牙作原料精心設計制作的特種手工藝品。由于象牙質地堅實細膩，色澤白凈瑩潤，只有具備豐富的藝術想象力
- 關注：404
- 湯池老醬
- 湯池老醬是地方特色性很強的產品，是其他地方難以復制的美食調味品。在湯池已有三百多年的制作歷史，享譽四海、質量出眾。
- 關注：396
- 奶油回餅
- 奶油回餅是云南的傳統產品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質面婁用鮮酵母發好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉
- 關注：396
- 乳餅
- 石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌——石林，而且還盛產乳餅。乳餅是用新鮮羊奶制作，其味具有濃濃的奶香味，營養豐富，并可制作成各種
- 關注：387
- 羊街涼粉
- 羊街涼粉堪稱地方一絕。涼粉千百年來只用豌豆粉做，沒有什么稀奇古怪的蕎涼粉、豆涼粉、米涼粉等等一說。
- 關注：383
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