咖啡是一種經(jīng)濟價值很高的飲料作物，與可可、茶葉并稱為世界三大飲料，其產(chǎn)量和消費量居三飲料之首。由于咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡堿等物質(zhì)，香氣濃郁、滋味可口。咖啡是茜草科咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木，種類很多，被廣泛種植的有小粒種、中粒種、大粒種和埃塞爾薩種，其中被稱“香咖啡”的小粒咖啡種產(chǎn)量最多，約占咖啡總產(chǎn)量的百分之八十以上。咖啡原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，從十五世紀以來，咖啡逐漸傳播到世界各地。目前，世界上有七十多個國家和地區(qū)種植咖啡。
中國咖啡種植集中在云南省和海南省，云南產(chǎn)量較大，近年年產(chǎn)2.6萬噸左右，占全國產(chǎn)量的90%。云南咖啡據(jù)說是七八十年前由法國人傳過來的。主產(chǎn)品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內(nèi)俗稱云南小粒咖啡。云南優(yōu)質(zhì)的地理氣候條件為咖啡生長提供了良好的條件，種植區(qū)以臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。云南自然條件與哥倫比亞十分相似，即低緯度、高海拔、晝夜溫差大，出產(chǎn)的小粒咖啡經(jīng)杯品質(zhì)量分析，屬醇香型，其質(zhì)量口感類似于哥倫比亞咖啡。
但是由于多種原因云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度并不快，云南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量約1.5萬噸。每年60％以上的原料被雀巢和麥氏收購，近年星巴克和安利等也加入了收購行列。
由于缺乏深加工和市場推廣，導(dǎo)致云南咖啡知名度低，鎖在深山人未識。相信隨著云南咖啡產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展、國內(nèi)咖啡市場需求上升以及政府、企業(yè)各方面的努力，云南咖啡一定會迎來一個新的發(fā)展時期。
昆明云嶺咖啡茶葉有限公司是云南咖啡、茶葉主要出口商之一，公司在瀾滄、保山、昆明建有種植基地和加工廠。在貨源組織、加工、生產(chǎn)、供貨方面均有較強的實力。咖啡、茶葉產(chǎn)品已出口到歐美、中東、東南亞等主要消費國，并以上乘的品質(zhì)和熱誠的服務(wù)在國內(nèi)外贏得了較高的商業(yè)信譽。昆明云嶺咖啡茶葉有限公司也是國內(nèi)主要的焙炒咖啡生產(chǎn)廠和高品位特種外國咖啡原料供應(yīng)商。公司使用世界先進的進口設(shè)備生產(chǎn)的“云嶺”牌系列咖啡，和從世界咖啡主產(chǎn)國進口后加工的原產(chǎn)地高品位咖啡，正在越來越受到消費者的關(guān)注和喜愛。
