石林乳餅,馳名中外的石林乳餅，以山羊奶為原料精制而成，味道鮮美，營養豐富，是云南省名特食品之一。
石林乳餅，產于石林彝族自治縣的圭山、石林、維則、畝竹箐、西街口等。這里地處滇中沃野的山區、半山區，氣候溫和，水草豐茂，山間有著星羅棋布的天然牧場，適宜放牧奶山羊。撒尼農民歷來有成群飼奶山羊養羊群的習慣，很多人家都能自制乳餅。他們把剛擠出的新鮮羊奶煮沸，加入食用酸（酸漿），使其凝固后用紗布包起壓制成塊，晾干即成乳餅。一般5公斤奶可制1公斤乳餅。優質乳餅乳白中帶黃，質地純凈，餅肉細膩，滋潤光滑，氣味清香，無酸味，表面有油質感。民間將乳餅放入罐內密封，可存放半年不變質。
石林乳餅,乳餅是一種高脂肪、高蛋白的營養食品，營養豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，深受人們喜愛。乳餅的吃法很多，可蒸、燴、煎、炸或生吃，或以做成火腿夾清蒸乳餅，鍋貼乳餅、雞燴乳餅、青豆燴乳餅等口味有別形美色鮮的菜肴。
石林乳餅 云南 石林彝族自治縣農牧局畜牧獸醫總站 云南省石林縣境內，轄7鎮1鄉，鹿阜鎮、石林鎮、路美邑鎮、板橋鎮、長湖鎮、西街口鎮、圭山鎮、大可鄉。地理坐標為東經103°10′00″～103°41′00″，北緯24°30′00″～25°03′00″。
