- 硯山丘北辣椒
- 倮可者村隸屬硯山縣維摩彝族鄉,是個貧困村。該村素有種植辣椒的習慣,其辣椒具有個小、肉多、色艷、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特
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- 文山八角
- 八角(學名:Illiciumverum),又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞
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- 耿馬蒸酶茶
- 耿馬蒸酶茶是云南省臨滄市耿馬縣的特產。蒸酶茶具有外形條索緊直,茶葉湯色碧綠,清澈明亮、滋味清香回甘,經久耐泡,內含物質豐富,消
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- 佤族雞肉爛飯
- 佤族雞肉爛飯是云南省臨滄市耿馬縣的特色美食。雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮,然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料
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- 永德茶葉
- 永德茶葉是云南省臨滄市永德縣的特產。
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- 涌寶冬蘿卜
- 涌寶冬蘿卜
在云縣說起蘿卜,人們首先想到的是涌寶冬蘿卜,它既是蔬菜,又是水果,有水果蘿卜的俗稱。涌寶的冬蘿卜在種植過程中不使
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- 鳳慶滇紅茶
- 鳳慶是滇紅茶的誕生地,滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據《順寧縣志》記載:“1938年,東南各省茶區接近戰區,產制不易,
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- 紅茶塊肉
- 紅茶燒肉是一道香而不膩的美味菜肴,用紅茶燒出的肉不僅有著茶葉的清香,而且肥而不膩,非常可口。
紅茶燒肉一:五花肉半斤,紅茶5
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- 耿馬橡膠
- 耿馬縣南汀河流域是橡膠生產的適宜地帶,橡膠樹年增粗2.59厘米,是云南省年增粗較大的植區。我縣橡膠自1959年種植成功以來,到1998年,
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- 傣族烤崩
- “烤崩”(油炸米花糖):雙江傣族在每年的潑水節前都要制作“烤崩”。具體做法是:將上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干凈后用蒸籠蒸熟,做成
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- 拉市海鯽魚
- 拉市海鯽魚
拉市海鯽魚,產自拉市海的鯽魚,分酸菜鯽魚和清湯鯽魚。古城邊上有很多這樣的魚店,但在拉市海吃最正宗。
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- 牦牛火鍋
- 麗江:牦牛火鍋
到麗江往往讓人忽略了它的美食——因為有太多的景致。其實單單牦牛火鍋,就足以讓你徹底愛上麗江的。牦牛生活在無污
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- 三文魚
- 三文魚是云南麗江的一個特色美食。三文魚屬于高緯度地區的冷水魚類,三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治
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- 豬膘肉
- 豬膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶豬”,是寧蒗瀘沽湖畔和永寧壩摩梭人及普火族特有的一種臘肉制品。其制作方法是:在隆冬季節,將整條肥豬
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- 烏木春綠茶
- 烏木春綠茶,是華坪縣永興傈僳族鄉茶廠生產的各茶。它采用植于高山云霧中的烏木河畔的大葉種茶精制面成。經云南省茶葉研究部門抽樣鑒定
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- 大關魔芋
- 大關魔芋是云南省昭通市大關縣的特產。大關縣自然環境適合魔芋生長,種植魔芋已有多年的歷史。
大關縣國土面積1692平方千米,轄6鎮
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- 酸辣雞樅湯
- 酸辣雞樅湯
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,是一種美味山珍,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白,味鮮甜脆嫩,清香可口
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- 巧家小碗紅糖
- 巧家小碗紅糖
巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,產于巧家縣金沙江沿岸地區,選用當地優質甘蔗、以傳統工藝加工制作,自晚清以降,在國內
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- 大關竹蓀
- 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端
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- 茨頭菜
- 茨頭菜,生長在哀牢山主蜂地段的灌木林間,茨頭菜屬木本植物,長約三寸,顏色呈紫紅,因遍身長刺而得名。據《新平縣志》記載:"茨頭菜
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- 富源黃梨
- 富源黃梨是云南省曲靖市富源縣的特產。富源黃梨核小皮黃,肉質細嫩,甜美爽口;果實特大,最大的可達1公斤;含糖量達11%。為全省水果名
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- 富源魔芋
- 魔芋又稱蒟蒻,是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種,主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨
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- 鹵餌絲
- 可以說端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。關于這家店還有一個小故事:民國期間,玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園,以小鍋氽肉米
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- 烏骨雞湯
- 烏骨雞湯
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Gallus
domesticus),是一種雜食家養鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被
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- 炸洋芋
- 做法:
1.將土豆去皮,切成火柴梗粗細的絲,放水中輕輕搓洗,去除粉質,撈起晾干。
2.將油放入鍋內,燒至八成熱時,將土豆分3-
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- 野生雞縱
- 雞縱是一種美味山珍,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白,味鮮甜脆嫩,清香可口,可與雞肉媲美,故名雞縱。
雞縱:含有鈣、磷
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- 祿勸板栗
- 板栗是中國栽培最早的果樹之一,約已有2000~3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形,葉緣有鋸齒。花單性,雌雄同株;雄花為葇荑花序,成
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- 晉寧公雞帽
- 晉寧公雞帽的傳說:彝族的祖先們從很遠的地方遷徙到云南,想找一個富饒的地方。他們不知走了多少大,也不知走了多少里路,終于來到了一
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- 天然水晶項鏈
- 由思茅天然礦物工藝品開發公司生產的天然水晶石項鏈,有精細加工而成的水晶珠子數十個,通過反光小面成串構成,對射入的光束從不同角度
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- 德欽松茸
- 松茸學名松口蘑,別名大花菌、松茸、剝皮菌,納西語稱“裕茂蘿”,是麗江地產菌類中的山珍,產品主要由麗江空運出口,有鮮貨和鹽漬兩種
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- 傣味蜂蛹
- 傣味蜂蛹
云南昆蟲席里的一道名吃,把精心挑選的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌,酸辣爽口
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- 小花魚
- 小花魚
清明節前后,假若你到梁河縣的大盈江畔做客,好客的主人一定會在招待你的宴席上,擺一碗鮮美的小花魚。人們都說:“梁河縣,
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- 筒帕
- "簡帕"一詞為傣族語,意為掛包,通常稱民族包。云南的傣、彝、哈尼、景頗、佤、傈僳等民族都有生產和使用筒帕的習慣和愛好。其中以傣
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- 鶴慶全雞
- 鶴慶全雞是云南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統食品,也可以稱為民間的十全大補。大病初愈的病人,生了孩子的婦女,
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- 下村金銀花
- 蒼山西部地區,下村鄉盛產金銀花
金銀花,又名忍冬、銀花、雙花等,自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,
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- 大理燉梅
- 又稱“黑梅”、“煮梅”。它的制作技藝是以苦梅作原料,浸在陶罐內放在火塘的“子母火”(谷殼燒微火)灰中,持續加溫1月—2月,待梅色
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- 漾濞大泡核桃
- 大泡核桃(又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子),原產漾濞縣,現廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、
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- 大理下關沱茶
- 下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一,原名“團茶”,1902年由下關“福春恒”商號生產,大都銷往四川敘府(今宜賓)等地,用四
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- 鶴慶乾酒
- 鶴慶乾酒的來歷,在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事,這酒據說是乾隆老兒下江南那陣子,在一次晚宴上,品了鶴慶出產的西龍潭
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- 彝州山珍
- 彝州山珍
千里彝山,山高林密,雨量適中,土質肥沃,為多種野生食用菌生長提供了極為有利的生長條件。彝州出產的野生菌,不僅品種多
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- 傣族剪紙
- 剪紙是云南許多民族喜愛和普及范圍廣的一種傳統民間藝術形式,傣族剪紙為其中特色突出者之一,主要流傳于德宏傣族景頗族自治州潞西市。
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- 紫糯米
- 紫糯米
紫糯米,又稱黑糯米,栽培歷史悠久。據《定番州志》記載,從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”,是御餐中的珍品。
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- 竹蓀湯爆肚
- 1.竹有用清水漲發,洗凈,順長剖開,用平刀法切大片。再用二湯余透,撈出瀝去水分,放入湯碗中。豬肚頭用水洗凈,剔去外皮和油筋,從里
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- 窨酒
- 窨酒,是麗江傳統的地產名優酒,屬黃酒類低度營養酒。酒液呈紅褐色,透有琥珀光澤,入口綿甜、香氣醇郁、八味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒,
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- 魯甸青花椒
- 魯甸花椒,青椒是金江花椒系列的優良品種之一,盛產于我縣的梭山、樂紅、龍頭山等鄉鎮,其經濟用途廣泛:可作食品香料和香精原料;并有
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- 魯甸黃梨
- 魯甸黃梨:亦稱“后山大黃梨”,是昭通黃梨的代表品種,主要盛產于小寨等鄉鎮,色澤黃褐,具有果大、甜脆、汁多,密味等特點,暢銷本省
- 關注:252
- 油炸撒撇
- 這次我們說的是“油炸牛撒撇”的方法。“撒撇”的制作方法很講究,最看重的就是“料”的搭配,首先,找到剛宰殺的牛(最好是黃牛,一定
- 關注:252
- 哀牢山甜菜
- 甜菜,喜歡潮濕,依巖傍水生長。哀牢山主峰地帶,層巒疊嶂,云霧繚繞,溝多箐深,很適宜甜菜生長。據《新平縣志》記載:"甜菜,一名珍
- 關注:252
- 廠口板栗
- 栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱,大約有7-9種,原生于北半球溫帶地區,大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木,只有少數是灌木。
- 關注:252
云南特產排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo),齒瓣石斛(D.devonianumPaxt.),兜唇石斛(D.
- 關注:612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關注:603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑,用火腿主料做餡的稱“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”,是滇式糕點中別有風味的名特食品之一,也是國內糕
- 關注:596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業,長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
- 關注:553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料,配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用,在燙好的米線上
- 關注:546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特,茶果產量高,種仁含油率和干籽出油率高,盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關注:528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉,用優質大米做成,味美可口,可當餐食。距今大概有30年左右的歷史,是漾濞一道很受
- 關注:496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛,是云南布朗族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛,多生長在山林間,常在樹林中結網,個兒比一般蜘蛛大,渾身長滿白花斑,故名。
- 關注:492
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