- 東川番茄
- 番茄在東川栽培已有多年的歷史。栽培區域范圍較廣，幾乎周年可以供應，由于采取了搭架栽培，所產的番茄具有表皮光滑發亮、大小均勻、無
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- 西山桃子
- 桃子的枝、葉、果桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據統計全世界約1000個品種以上，我國有800個品種，用于生產栽培的有
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- 百合花業
- 集觀賞、食用、藥用于一身的百合是我國的傳統出口特產，國人消費年年攀升，種植百合每畝純收入近萬元，是條致富的好途徑。
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- 尋甸蜂蜜
- 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分
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- 板栗燒仔雞
- “板栗燒仔雞”的做法是：先將仔母雞宰殺去毛，去掉內臟、頭、爪，洗凈，切下頸項。將雞劈成兩半，把胸翅部位切成6塊，其它部位切成2．
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- 墨江云針
- 墨江云針產于云南墨江哈民族自治縣。品質特征：外形緊枝條索似針，油潤顯毫，色澤墨綠，內質馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩
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- 釀雪梨
- 云南白族有一道能潤肺涼心、消痰降火的傳統甜品釀雪梨，此佳肴雪白晶瑩、細嫩鮮甜、芳香味濃，不僅色香味俱全，而且富含蛋白質、脂肪、
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- 巍山蘭花
- 巍山適宜的氣候及深厚的文化底蘊，造了巍山蘭花的高雅情調，蘭花品種繁多，著名品種有：大唐鳳羽、包草、藥草、元旦蘭、朱蘭等。巍山縣
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- 南澗肉牛
- 肉牛產業是南澗縣的傳統產業，也是養殖業中最具發展潛力的優勢產業。我縣具有豐富的山地資源和草場資源，全縣境內無工業污染，是發展畜
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- 楚雄湯圓
- 楚雄湯圓
楚雄湯圓湯圓是楚雄的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新
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- 大姚核桃
- 大姚歷史悠久，兩千多年的歷史核桃。
又名胡桃、長壽果，屬胡桃科，是一種落葉喬木。核桃植株全身是寶，其果仁富含蛋白質、卵磷脂、
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- 武定壯雞
- 武定縣各族農民在長期飼養過程中，由優良品種"九斤黃"培育出來的一種良種雞。武定壯雞一般在春天孵化，夏天閹割，冬季上市。其中尤以
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- 豉油皇五花肉
- 選用上等五花肉切成大塊，入清水中煮至七成熟，起鍋上色，入油鍋中炸至金黃，放入調好的豉油汁中煮2小時，起鍋改刀成型入蒸箱中蒸4小時
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- 元謀酸角糖
- 酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋后，與紅糖熬制而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精制面粉，機制白糖，以機械
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- 南華柑桔
- 柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者
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- 彝香茅草叫化雞
- 彝香茅草“叫化雞”又名富貴雞，傳說清朝年間乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣濫衫流落街頭。其中一個叫化子看他可憐便把僅有的一
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- 竹筒香茶
- 竹筒香茶是傣族人民別具風味的一種茶飲，也是比較講究的一種待客茶。制法有兩種，一種是采摘細嫩的一芽二、三葉，經鐵鍋殺青，揉捻，然
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- 毫崩
- 毫崩，為泰語，漢意為泡餅，也是屬于糯米加工成的粑粑。它的做法是先將糯米浸泡十來小時后，舂細、拌上紅糖、蛋黃、芝麻繼續舂，然后捏
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- 屏邊荔枝
- 屏邊荔枝是云南省紅河州屏邊縣的特產。因特殊氣候屏邊縣的荔枝要比兩廣地區早一個月成熟，而最為鮮美的“妃子笑”荔枝也以果實色澤鮮艷
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- 河口燒豬肉
- 河口燒豬肉是云南省紅河州河口縣的特色美食。河口燒豬肉皮脆肉嫩，色澤金黃，香氣誘人，是傳統的地方風味佳肴。由于色香味俱全，不僅登
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- 建水沙莜
- 建水沙莜是云南省紅河州建水縣的特產。沙莜即白薯、紅薯，在建水種植歷史悠久。品種多，產量高，富含淀粉、糖分、多種維生素和纖維素等
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- 哈尼竹筒雞
- 竹筒雞，云南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，
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- 壯族花米飯
- 壯族花米飯是屏邊壯族傳統的“三月三”民俗文化節風味食品。主要精選頭年上好的糯米為主料。他們從山上挖回一些野生植物的根莖花葉，用
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- 瀘西小龍蝦
- 小龍蝦學名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動
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- 建水紫陶
- 建水紫陶是云南省昆明市建水縣的民間傳統工藝品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，經過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序
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- 彌勒黃金梨
- 黃金梨：果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏后變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點
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- 瀘西楊梅
- 楊梅營養價值高，其果肉的含糖量為12%-13%，含酸量0.5%-1.1%，富含維生素C和一定量的蛋白質、脂肪、果膠與8種對人體有益的氨基酸；楊梅
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- 扁米
- 清康熙年間開始制作，有200多年歷史，是廣南的一道傳統美食。具有色澤青綠、光滑柔嫩、顆粒扁平、軟糯可口、清香回甜等特點。
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- 耿馬毫崩
- 耿馬毫崩是云南省臨滄市耿馬縣的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，既是茶余飯后的食
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- 罵榴拌豆芽
- 把豆芽淘洗干凈，用白開水煮熟，等到涼啦以后加上罵榴，和作料攪拌即可。罵榴拌豆芽是當地的特色小吃。去到永德一定要去嘗嘗。
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- 黑山羊火鍋
- 黑山羊火鍋是云南麗江的一個特色美食菜。它在云麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清
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- 綏江酒香蟲
- 綏江的自然景觀和人文景觀因河水上漲而奇特，也因江水消退而靚麗。金秋十月，楓紅露白，艷陽高照，帆檣絡繹的金沙江邊、亂石凌錯的鐘磧
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- 鎮雄核桃
- 核桃，原產于近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、
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- 巧家天麻
- 【科屬】蘭科天麻屬
【來源】為蘭科植物天麻GastrodiaelataBlume的干燥塊莖。
【別名】赤箭、木浦、明天麻、定風草根、白龍皮
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- 木漆
- 木漆，又稱割漆。它是從漆樹上割取的天然漆。初從漆樹體流出的漆液呈乳白色，與空氣接觸后，逐漸變為綠灰色，最后變為黑色。同時，液也
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- 蠶桑
- 昭通市蠶桑生產的歷史，應追溯到公元前七世紀，據西漢楊雄《蜀王本紀》記載，公元前670年前后，朱提杜宇（今昭通人）創建蜀國時期，就
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- 美味雞縱菌
- 縱菌經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞縱菌、腌雞縱或油雞縱，可以貯存較長時間，以備常年食用,面條、米線中加入一點，或增味不
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- 元江鯉
- 元江鯉是我國多種雜交鯉魚的重要父本材料，曾被全國許多地方引種，全國知名魚類。
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- 菌全席
- 峨山屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，日照豐富，雨量充沛，盛產各種野生菌，采食野生菌是峨山人的由來傳統。峨山人自創的菌全席，包括干巴菌
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- 馬龍白靈菇
- 馬龍白靈菇是云南省曲靖市馬龍縣的特產。白靈菇量種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味
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- 西山楊梅
- 楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。此
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- 雪蓮果
- 雪蓮果來自南美洲安第斯高山上，是印第安人的傳統根莖食品，有500多年歷史。嵩明年平均日照2073小時，年均氣溫14℃，無霜期222天，年均
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- 野生干巴菌
- 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產于七八月雨季，至今仍未
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- 普米族服飾
- 普米族的服飾，由于受所在地其他民族的影響，各地略有不同，但基本特征是相同的。
普米族的兒童，不分男女，在十三歲以前一律穿一件
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- 大理雕梅
- 雕梅是白族傳統名物食品
據史書記載，遠在唐代南詔時期，就有控親訪友相互饋贈雕梅的風俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名
制作
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- 云泉醬制品
- 云泉醬制品
楚雄市醬菜廠選用優質蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發酵工藝釀制，歷經一年乃成的“
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- 元陽云霧茶
- 元陽云霧茶是云南省紅河州元陽縣的特產。元陽云霧茶外形條索勻直重實，色澤銀灰，毫鋒勻稱；湯色碧綠，芳香醇和，滋味濃厚回甘；具有明
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- 哈尼族石蹦燉蛋
- 石蹦燉蛋，是哈尼族的名菜，鮮美滋嫩可口，營養極好，并且是民間治療肝炎的良藥。
石蹦，又名抱手。屬棘蛙群，全國共有7種，云南有
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- 瀘西回族蔥花餅
- 瀘西回族蔥花餅又叫蔥花粑粑。蔥花餅色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的蔥花味，有一點點的咸，嚼在嘴里干香味濃。
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- 云南米線
- 云南米線，即云南當地的米線，是著名食品，也是當地人最喜愛的食物。云南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料
- 關注：250
云南特產排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風味的名特食品之一，也是國內糕
- 關注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業，長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
- 關注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
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- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風味菜�；ㄖ┲雽W名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
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