做法：
1.將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾干。
2.將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3－4次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完后，趁熱撒上精鹽和味精，拌勻即成。
