- 富源水族服飾
- 富源水族的服飾受周圍漢族的影響，逐漸演變。歷史上“短衣長裙”，民國后已逐步易裙為褲。早年用“火麻”自織自染麻布衣物，現(xiàn)在已普遍
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- 大坡萬壽菊
- 大坡村于1998年開始種植萬壽菊，現(xiàn)已成為全村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。該村現(xiàn)建有萬壽菊標(biāo)準(zhǔn)化示范基地3000畝，全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1600萬元，萬壽菊產(chǎn)值
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- 陸良官兵飯
- 官兵飯：官兵飯主要由飯、沐英湯、鹵腐和蘿卜酸菜組成。
1、飯：洋芋、綠豆、火腿燜飯，其特點是味香，老少皆宜。
2、沐英湯：用
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- 洋芋雞
- 做洋芋雞的主料沒有太多的講究，只是雞要嫩，有童子雞最好，洋芋盡是選用麻皮水分少的那種。兩者比例一般是洋芋比雞稍多一些。先將干辣
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- 官渡粑粑
- 云南官渡的地方特產(chǎn)《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。有趣
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- 油炸雞樅
- 雞樅是云南山區(qū)出產(chǎn)的一種美味而富有營養(yǎng)的菌類食品。石林縣境內(nèi)的雞樅種類較多，包括黑皮、青皮、草皮、白皮等各種，并具有體肥、脆嫩
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- 普洱咖啡
- 普洱咖啡[1]顧名思義即來自美麗的云南省普洱市所特產(chǎn)的咖啡，普洱咖啡的味道獨特，受到中外咖啡專業(yè)人士的一致好評。普洱是一片美麗富
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- 江城紫膠
- 紫膠，又名蟲膠，是寄生在寄主植物上的紫膠蟲所分泌的一種天然動物性樹脂，因其顏色紫紅，故稱紫膠；因系紫膠蟲分泌物，又稱蟲膠。紫膠
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- 油炸蜂蛹
- 螞蜂，一種毒性很大的小生靈。稍不留神，就成為食客的桌上美味。
把蜂蛹用油炸得金黃，拌上鮮椒爆炒，香噴噴，脆生生，味道好極了。
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- 中甸牦牛
- 產(chǎn)地(或分布)：云南省迪慶藏族自治州。
數(shù)量：1980年存欄2.62萬頭。
主要特征：體格健壯結(jié)實，體型大小不一。公牛性情兇猛好斗，
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- 藏式糕點
- 藏式糕點是迪慶的特色小吃。最常見的有油炸果、“八撒”糕點、“吉祥結(jié)”油炸果、龍眼包子、油煎“敘魯敘魯”等等，多用于喜慶佳節(jié)，招
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- 拉馬登石榴
- 蘭坪縣兔峨鄉(xiāng)拉馬登村坐落在瀾滄江東岸，海拔在1500-1600米，這里氣候干燥，土壤富含有機質(zhì)。人們用自己的勤勞雙手，培育出一個優(yōu)良的
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- 隴川稻田魚
- 隴川稻田魚是云南省德宏州隴川縣的特產(chǎn)。
稻田養(yǎng)魚是一項投入少、周期短、見效快，是利用稻、魚互利共生原理，充分利用土地資源，種
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- 白族泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是大理白族的風(fēng)味名菜。
其制作方法是：用面盆注入清水，加入適量的面粉，滴上幾滴芝麻油，將活泥鰍放入盆中，使其吐出肚
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- 大理鶴慶瓦貓
- 第三次不厭其煩地粘那只泥瓦貓的尾巴，用的是水，預(yù)備再粘第四次。
回想尋訪鶴慶瓦貓的道路，也真有一番坎坷。大雨、泥濘而百般扭捏
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- 劍川白蕓豆
- 白蕓豆，其生物學(xué)名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)
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- 大理曲靖韭菜花
- 曲靖韭菜花，制作時，將半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內(nèi)，用半年的時間使韭菜花肉質(zhì)糖化，然后拌上干苤藍絲
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- 冷凍白豆腐魚
- 冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店里，常常可以見到一種當(dāng)?shù)厝嗣袷窒彩车睦鋬雒死鋬霭锥垢~，它是白族人民用來招待客
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- 傣味炸牛皮
- 其原料是牛皮和食用油。制作時先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗凈、曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加
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- 剁生
- 馬鹿肉剁生
用新鮮馬鹿肉，先切成片，后剁細，與切細的蔥、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、鹽等作料拌攏、攪勻。再放入少量的檸檬
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- 瀘西松子酒
- 瀘西縣蘭益釀造有限公司始建于1953年9月，已有50余年的健康釀造歷史，其前身是“國營瀘西縣酒廠”，公司坐落于瀘西縣中樞鎮(zhèn)東新路12號
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- 云南油炸螞蚱
- 云南十八怪中，有一怪是“螞蚱當(dāng)下酒菜”。這螞蚱，就是我們常說的蝗蟲，就是這樣普通得不能再普通的蟲子，這里的人美其名曰：“跳菜”
- 關(guān)注：257
- 麻栗坡坨肉
- 坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。
在制作上，不論豬、牛、羊，宰殺后均連骨帶肉切成如拳頭船大小的塊塊，用清水煮至八成熟，便
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- 燒玉米
- 燒玉米，黃色的比白色的好吃，糊了也沒關(guān)系，不影響口味，還有助消化，當(dāng)然也可能有助于長癌。這種炭火直接燒出來的玉米到處都有，不加
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- 品芋
- 綏江縣群眾種植品芋的歷史悠久，綏江品芋以口感細膩、營養(yǎng)豐富而久負盛名。多年來，綏江農(nóng)民種植品芋主要是用于自食和饋贈。近年來，廣
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- 大麻
- 大麻，又稱“火麻”，是大麻科一年生直立單本植物。莖梢及中部呈方形，基部園形，皮粗糙有溝紋，被短腺毛。掌狀復(fù)葉，小葉5～11片，披
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- 龍陵黃龍玉雕
- “龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)10日正式啟用。龍陵黃龍玉協(xié)會會長侯德升在此間舉辦的黃龍玉地理標(biāo)志證明商標(biāo)啟動儀式上稱，該商標(biāo)使
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- 大田壩草鞋
- 大田壩鄉(xiāng)大田壩鄉(xiāng)隸屬保山市昌寧縣，位于保山隆陽、大理永平、保山昌寧三縣（區(qū)）交界處，地處昌寧縣西北部。相傳，草鞋由漢高祖劉邦所
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- 新平彝族服飾
- 新平彝族傣族自治縣屬玉溪市。全縣總面積4223平方公里，總?cè)丝?8.5萬人。新平縣境內(nèi)有彝族、傣族、哈尼族、拉祜族、回族、白族、苗族、
- 關(guān)注：257
- 干米線
- 選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)九道工序加工而成。產(chǎn)品色澤潔白，清亮透明，絲質(zhì)細膩，筋骨好，柔軟可口。貯存時間長，可煮食、涼拌或炒吃。
- 關(guān)注：257
- 內(nèi)臟泡米酒
- 米酒是壯族人過節(jié)和待客的主要飲料，在米酒中配以雞膽即為“雞膽酒”、配以雞雜即為“雞雜酒”、配以豬肝即為“豬肝酒”，飲雞雜酒和豬
- 關(guān)注：257
- 宜良板栗
- 宜良板栗是云南省昆明市宜良縣的特產(chǎn)。宜良板栗資源豐富，種植面積15萬畝，年產(chǎn)量1萬余噸，板栗品質(zhì)優(yōu)，上市早、口感好，加工保鮮技術(shù)
- 關(guān)注：257
- 雞冠帽
- 撒梅人（尼濮），彝族一支，居住在云南省官渡、紅河、楚雄等地。雞冠帽（撒尼莫吐），是撒梅人少女戴在頭上的吉祥物。
- 關(guān)注：257
- 云腿月餅
- 云腿月餅是獨具風(fēng)味的云南名點，亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油
- 關(guān)注：257
- 春城鮮蝦餃
- 成品皮薄餡多，透明晶瑩，味鮮可口，制作精巧，有一定難度。一般餃皮需用普通面粉，而此點改用澄面。以增大成品的透明度，與此同時加入
- 關(guān)注：257
- 西盟米蕎
- 米蕎，一種長得像米又似蕎、可以食用的作物。它曾經(jīng)分布在我省的普洱、西雙版納、臨滄等部分地區(qū)，不過由于種種原因，它幾乎陷入到了瀕
- 關(guān)注：256
- 血拌肉
- 血拌肉是瀾滄人的一道特色小吃，說是血拌肉，其實肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了會覺得害怕，其實血拌肉的味道是很好的，里
- 關(guān)注：256
- 迪慶高原葡萄酒
- 150年前，法國傳教士走進德欽帶來了圣經(jīng)和十字架，也把法國名品葡萄“玫瑰秘”帶進了這片世外河谷。經(jīng)過一個半世紀(jì)的精心培育，紫黑色
- 關(guān)注：256
- 兔峨衣主梨
- 兔峨衣主梨是云南省怒江州蘭坪縣兔峨鄉(xiāng)依主村的特產(chǎn)。兔峨衣主梨果肉白色，細嫩酥脆，化渣，汁多味甜，石細胞少，貯藏后發(fā)生清香味，
- 關(guān)注：256
- 大理獨頭大蒜
- 大理州大蒜主產(chǎn)五縣市：大理市、彌渡縣、祥云縣、賓川縣、洱源縣，2009年大理州大蒜總播種面積14.81萬畝，其中早熟大蒜8.483萬畝。其中
- 關(guān)注：256
- 祥云醬辣子
- 祥云醬辣子的原料配方，鮮綠辣椒160千克，上好濃咸醬油200千克，精鹽10千克，冬蜂蜜5千克。
制作方法：(1)選料：選料嚴(yán)格，鮮辣椒要
- 關(guān)注：256
- 蒼山百合
- 百合又名夜合，食用部分為肉質(zhì)肥厚的鱗莖，味道佳美，富含氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成份，自古以來都是筵席和家庭餐桌的上等菜肴。同時
- 關(guān)注：256
- 喜洲破酥粑粑
- 酥脆、軟香，可咸可甜，早點及正餐均可食用。
喜洲破酥粑粑的制法是將精面粉入盆，注入清水，加入發(fā)粉，合成面團。稍餳，在面板上揉
- 關(guān)注：256
- 清湯蘸水魚
- 選用地道的水庫優(yōu)質(zhì)花鰱魚，配以上好佐料清湯煮熟，湯色潔白，清香撲鼻，魚肉鮮嫩可口，不腥不膩，輔以特別調(diào)制的蘸水，香辣爽口，百吃
- 關(guān)注：256
- 哈尼族菜
- 哈尼族菜不遜于傣菜，是與云南西雙版納的一個特色，有“其瑪”（肉粥）、白旺（涼拌菜）、腌芭蕉心（酸味）、芭蕉葉包的燒肉、豆粉肉丸
- 關(guān)注：256
- 傣族的包燒
- 包燒，是西雙版納傣族特殊的一種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具，以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具，
- 關(guān)注：256
- 云南矮馬
- 云南矮馬具有體型矮小、性情溫順、體質(zhì)結(jié)實、行動靈活等特點，是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾經(jīng)過長期馴養(yǎng)馴化，適應(yīng)當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境、生產(chǎn)、生
- 關(guān)注：256
- 魯沙梨
- 魯沙梨是元陽縣的特產(chǎn)，因產(chǎn)于元陽縣新城鄉(xiāng)魯沙寨而得名。元陽臺沙梨，肉厚汁豐，涼甜適口，果大皮薄，脆嫩無渣，為紅河州特有的良種梨
- 關(guān)注：256
- 無眼菠蘿
- 紅河州種植菠蘿歷史悠久，產(chǎn)量甚豐，素有“頭頂香蕉，腳踩菠蘿”之美名。
無眼菠蘿是菠蘿中的優(yōu)良品種，因其果眼少而淺，故名。無眼
- 關(guān)注：256
- 紅河燈盞花
- 燈盞花始載于《滇南本草》，又名燈盞細辛。因花似燈盞，根似細辛而得名。屬于短亭飛蓬，歸類菊科飛蓬植物。飛蓬屬約有200種以上，而能
- 關(guān)注：256
云南特產(chǎn)排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關(guān)注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)含量高、極晚熟的優(yōu)良品質(zhì)。華坪生產(chǎn)的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關(guān)注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風(fēng)味的名特食品之一，也是國內(nèi)糕
- 關(guān)注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家典型的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，長期以來專注于產(chǎn)品的種植和自主品牌的打造
- 關(guān)注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風(fēng)味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調(diào)成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關(guān)注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產(chǎn)量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產(chǎn)量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關(guān)注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優(yōu)質(zhì)大米做成，味美可口，可當(dāng)餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關(guān)注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風(fēng)味菜。花蜘蛛學(xué)名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結(jié)網(wǎng)，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關(guān)注：492
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