- 肉圓果
- 肉圓果是用上等的番薯粉和著瘦肉、芋頭、荸薺、香菇、藕丁、墨魚(yú)等配料制作而成的一種小吃。肉圓果為江西省上饒市的一種特色小吃，流行
- 關(guān)注：717
- 白玉豆
- 皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。此豆含淀粉、蛋白質(zhì)頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調(diào)皮佳肴
- 關(guān)注：400
- 萬(wàn)年淡水珍珠
- 當(dāng)你來(lái)到萬(wàn)年縣城，一顆顆個(gè)大質(zhì)優(yōu)的淡水珍珠，一串串做工精良、美輪美奐的珍珠項(xiàng)鏈，一尊尊栩栩如生的動(dòng)物造型
- 關(guān)注：382
- 廣豐牛
- 產(chǎn)地與分布：廣豐牛的中心產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地在江西省廣豐縣，主要分布在產(chǎn)區(qū)周?chē)挠裆健⑸橡垺M峰、弋陽(yáng)等縣部分地區(qū)。外貌特征：公牛
- 關(guān)注：381
- 婺源清明果
- 清明時(shí)節(jié)，在江西婺源隨便走進(jìn)哪條村，哪戶人家，都可以看到一種顏色青綠，天然清香的特色小吃，看起來(lái)有點(diǎn)像中山的粉果。一問(wèn)，才
- 關(guān)注：364
- 珍珠蝦仁
- 菜系及功效：江西菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜通乳食譜工藝：燴
- 關(guān)注：359
- 茄子干
- 茄子整個(gè)洗凈后，整個(gè)放進(jìn)沸水中汆一下，使其變軟，撈出從中間分開(kāi)，變成一大塊，然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起
- 關(guān)注：355
- 四足魚(yú)
- 學(xué)名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚(yú)之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚(yú)繁殖生長(zhǎng)。
- 關(guān)注：355
- 葛花、葛谷
- 葛，別名鹿藿、黃斤、雞齊，多年生野外豆科藤本植物，藥、食兩用，盛產(chǎn)于江西省橫峰縣葛源鎮(zhèn)山區(qū)。
- 關(guān)注：352
- 江灣雪梨
- 據(jù)《婺源縣志》載：“明代，婺人從歙縣丁字橋引進(jìn)梨苗與當(dāng)?shù)匾吧睦婕藿樱⒁詵{油漬紙?zhí)状墒鞎r(shí)果實(shí)雪白，故謂之雪梨”
- 關(guān)注：348
- 三清臘板鴨
- 三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣的特產(chǎn)。三清臘板鴨瘦肉多、干度好、營(yíng)養(yǎng)佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實(shí)為“江南美味
- 關(guān)注：345
- 春桂葛根葛茶
- 據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定
- 關(guān)注：343
- 上饒市的特色菜
- 上饒市的主要特色菜有：三絲魚(yú)卷----------- 特點(diǎn)：造型美觀，魚(yú)肉潔白，入中鮮嫩。
- 關(guān)注：343
- 黃蛤
- 黃蛤性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能.李時(shí)珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”
- 關(guān)注：342
- 黃豆肉馃
- 原料：上白面粉750克、豬五花肉250克、黃豆250克、芝麻仁25克、精鹽25克、菜籽油100克
- 關(guān)注：341
- 葛茶
- 葛茶，具有清涼、止渴、防暑、降血脂、降血糖、降血壓，減肥等功效，是旅游者、家庭必備的最佳食品之一.
- 關(guān)注：340
- 三清云霧茶
- 三清山東麓的紫湖、三清兩個(gè)鄉(xiāng)，有萬(wàn)畝茶山，被譽(yù)為三清山云霧茶鄉(xiāng)，并辦有茶葉精制廠。
- 關(guān)注：338
- 野葛粉
- 由生長(zhǎng)于三清山原始森林中的野葛加工而成，具有清熱毒、除火之功效，對(duì)咽喉腫痛有特效。
- 關(guān)注：338
- 春桂葛根葛花解酒茶
- 據(jù)日本科學(xué)家金城順英、野原稔弘測(cè)定，葛花含有13種異黃酮和皂角苷，不但能有效防治心腦血管疾病，而且能強(qiáng)力解酒護(hù)肝，成為神奇的解酒
- 關(guān)注：335
- 桐油
- 桐油仍是工業(yè)用的植物油。如：煎油漆，木制船、木制家具等經(jīng)桐油浸泡后，水不會(huì)滲入木質(zhì)中，使木制品多年不爛，等等。
- 關(guān)注：333
- 信州芋頭
- 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分
- 關(guān)注：331
- 酸辣椒
- 把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。
- 關(guān)注：328
- 無(wú)核椪柑
- 德興市通過(guò)母本培育的無(wú)核椪柑在江西省是獨(dú)一無(wú)二的，品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是椪柑中的“大熊貓”。
- 關(guān)注：328
- 婺源的特色菜
- 婺源的主要特色菜有：糊豆腐----------- 特點(diǎn)：色香味齊全，常作為宴席上第一道下酒菜。
- 關(guān)注：328
- 酸辣粉絲湯
- 主料：粉絲約85克，肉絲約180克，甘筍絲、榨菜絲各1湯匙，冬菇4只，清水6杯，韭黃約85克。
- 關(guān)注：327
- 清蒸荷包紅鯉魚(yú)
- 主料與輔料——活荷包紅鯉魚(yú)2條，水發(fā)香菇25克，精鹽5克，料酒20克，熟豬油25克，姜塊10克，蔥白15克。
- 關(guān)注：327
- 三黃白耳雞
- 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，是三清山麓南山鄉(xiāng)的特產(chǎn)，該鄉(xiāng)農(nóng)戶飼養(yǎng)量占全縣總飼養(yǎng)量的７０％。
- 關(guān)注：327
- 沃土貢米
- 萬(wàn)年貢米名揚(yáng)四海，它是我國(guó)接待來(lái)訪的外國(guó)元首的招待用米。潔白如玉、光潔透亮的貢米原產(chǎn)地位于裴梅鎮(zhèn)荷橋村。
- 關(guān)注：326
- 飯麩果
- 用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚(yú)，佐以蔥、姜、蒜等，愛(ài)吃辣的
- 關(guān)注：325
- 春桂葛根葛粉
- "據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定
- 關(guān)注：325
- 板栗燒肉
- 將豬肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝?nèi)ネ鈿ぃ谩?/li>
- 關(guān)注：323
- 粉蒸菜
- 婺源人最愛(ài)吃的一種菜，無(wú)論葷腥或園蔬都用生米粉蒸，如蒸雞、蒸魚(yú)、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。
- 關(guān)注：323
- 上饒茶油
- 紅花茶油 產(chǎn)自三清山北部海拔千米的高山，終年云霧繚繞，生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，不施化肥，不用農(nóng)藥。
- 關(guān)注：322
- 糊豆腐
- 味道鮮而且清，是當(dāng)?shù)卮聿恕６垢谐啥沽４笮。惯M(jìn)放有高湯的熱鍋里，加上調(diào)料燜幾分鐘，再澆上熟豬油
- 關(guān)注：321
- 黃頰魚(yú)
- 黃頰魚(yú)古稱鯊，俗稱黃牙頭，又名黃刺魚(yú)、黃骨魚(yú)。青黃色，腹部淡黃，頭大扁平，全身無(wú)鱗
- 關(guān)注：320
- 三清山茶籽油
- 三清山茶籽油是江西省上饒市玉山縣的特產(chǎn)。三清山茶籽油油色透亮，清香純正，口感爽佳，富含不飽和脂肪酸（油酸）、亞油酸、維生素E、
- 關(guān)注：318
- 芝麻餅
- 配料:熟面粉23公斤白砂糖10公斤飴糖3公斤豬油4公斤白芝麻15公斤小蘇達(dá)0.5公斤白糖粉1.5公斤扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
- 關(guān)注：318
- 蒜苗炒肉絲
- 1、肉絲三兩。2、蒜薹半斤。3、老姜（有嫩姜更好）一小小塊。4、豆瓣醬一大匙。5、甜面醬一咖啡匙。（也可以不要，依個(gè)人口味）
- 關(guān)注：315
- 天桂梨
- 天桂梨，由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品，肉質(zhì)脆嫩，不變色，糖份含量高，系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。
- 關(guān)注：314
- 灰煎果
- 灰煎果是用大米糯米摻合起來(lái)，磨成漿，經(jīng)沉淀后用草木灰過(guò)濾，再放入飯甑里蒸熟而成的一種食物。是上饒的特色食物。
- 關(guān)注：311
- 廣豐炒粉
- 廣豐炒粉是江西省著名的漢族小吃。流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶的一種既可作點(diǎn)心又能當(dāng)主食的食物。
- 關(guān)注：310
- 茄果干
- 選大個(gè)新鮮茄子,洗凈，蒸熟，對(duì)半剖開(kāi)，攤平，抹上鹽，放陽(yáng)光下暴曬，直至變成茄子干。
- 關(guān)注：307
- 弋陽(yáng)扣肉
- 弋陽(yáng)扣肉又名“經(jīng)國(guó)扣肉”。工藝系20世紀(jì)30年代蔣經(jīng)國(guó)在贛南的廚師涂光明所傳。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽
- 關(guān)注：306
- 弋陽(yáng)油淋魚(yú)
- 弋陽(yáng)油淋魚(yú)是江西省上饒市弋陽(yáng)縣的特產(chǎn)。弋陽(yáng)油淋魚(yú)屬魚(yú)干魚(yú)絲系列產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專家精心調(diào)制而成，其口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳。
- 關(guān)注：303
- 鄱陽(yáng)湖大閘蟹
- 鄱陽(yáng)湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽(yáng)縣的特產(chǎn)。鄱陽(yáng)湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點(diǎn)，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。
鄱陽(yáng)湖
- 關(guān)注：302
- 德興米粉蒸肉
- 德興米粉蒸肉是江西省上饒市德興市的特色美食。德興米粉蒸肉食之感覺(jué)瘦肉口感細(xì)膩，肥肉肥而不膩，有如入口即化，色香味俱佳。
- 關(guān)注：302
- 香菇筍干
- 本品選用無(wú)污染的純野生竹筍經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，不含任何化學(xué)防腐劑、添加劑，其味鮮美，清香可口，有嚼勁，含有豐富的纖維素
- 關(guān)注：302
- 鉛山燙粉
- 鉛山燙粉是江西省上饒市鉛山縣的特產(chǎn)。鉛山燙粉是米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)，集鮮、香、辣
- 關(guān)注：296
- 三清山大米果
- 三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區(qū)的一季水稻，未使用任何農(nóng)藥和化肥的優(yōu)質(zhì)打果糯為原料，采用“三蒸二百錘”的獨(dú)特工
- 關(guān)注：296
- 春不老
- “春不老”為鄱陽(yáng)名菜，僅產(chǎn)于東湖四岸及上土湖的西門(mén)、高門(mén)一帶，也就是在鄱陽(yáng)鎮(zhèn)舊城周邊生長(zhǎng)，出城數(shù)里則變?yōu)榻妗?/li>
- 關(guān)注：295
上饒?zhí)禺a(chǎn)排行
- 肉圓果
- 肉圓果是用上等的番薯粉和著瘦肉、芋頭、荸薺、香菇、藕丁、墨魚(yú)等配料制作而成的一種小吃。肉圓果為江西省上饒市的一種特色小吃，流行
- 關(guān)注：717
- 白玉豆
- 皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。此豆含淀粉、蛋白質(zhì)頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調(diào)皮佳肴
- 關(guān)注：400
- 萬(wàn)年淡水珍珠
- 當(dāng)你來(lái)到萬(wàn)年縣城，一顆顆個(gè)大質(zhì)優(yōu)的淡水珍珠，一串串做工精良、美輪美奐的珍珠項(xiàng)鏈，一尊尊栩栩如生的動(dòng)物造型
- 關(guān)注：382
- 廣豐牛
- 產(chǎn)地與分布：廣豐牛的中心產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地在江西省廣豐縣，主要分布在產(chǎn)區(qū)周?chē)挠裆健⑸橡垺M峰、弋陽(yáng)等縣部分地區(qū)。外貌特征：公牛
- 關(guān)注：381
- 婺源清明果
- 清明時(shí)節(jié)，在江西婺源隨便走進(jìn)哪條村，哪戶人家，都可以看到一種顏色青綠，天然清香的特色小吃，看起來(lái)有點(diǎn)像中山的粉果。一問(wèn)，才
- 關(guān)注：364
- 珍珠蝦仁
- 菜系及功效：江西菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜通乳食譜工藝：燴
- 關(guān)注：359
- 茄子干
- 茄子整個(gè)洗凈后，整個(gè)放進(jìn)沸水中汆一下，使其變軟，撈出從中間分開(kāi)，變成一大塊，然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起
- 關(guān)注：355
- 四足魚(yú)
- 學(xué)名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚(yú)之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚(yú)繁殖生長(zhǎng)。
- 關(guān)注：355
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