"據《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫藥研究所研究鑒定，葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白質、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮，具有“清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾”之功效。而葛粉，作為葛根的濃縮物，上述功效則更為明顯，對由火氣引起的牙疼、口腔潰瘍、干渴、咽喉腫痛、皰疹、頭痛腦熱、醉酒、中暑、熱痢、泄瀉、痔瘡和高血壓、高血脂、高血糖等有奇效。一天1-2次，每次一小包（20克），最多兩小包。先用20克涼開水調勻后，再用200克沸水沖泡即熟，拌糖食用，香甜可口，回味無窮。暑天，如將泡熟的稀湯葛粉放進冰箱，待冷卻或結薄冰后食用，口感更好，清涼、解暑、解渴效果更佳。
