三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣的特產(chǎn)。三清臘板鴨瘦肉多、干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實為“江南美味珍上品”。
三清臘板鴨選用三清山腳下信江源頭河溪畔農(nóng)家野外放養(yǎng)，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨特配方和工藝精制而成。
配料：紅毛谷家鴨、食鹽等。
食用方法：用溫水浸泡漂洗數(shù)次，切塊蒸、煮、燉均可，不需其它佐料即可食用。
