- 溱湖四喜
- 溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”為青(魚(yú))、白(魚(yú))、鯉(魚(yú))、鱖(魚(yú))，“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚(yú)
- 關(guān)注：334
- 無(wú)影燈籠
- 泰州還有無(wú)影燈籠。據(jù)周志陶《吳陵憶詞注》,無(wú)影燈籠昔日為泰州著名特產(chǎn)之一。燈籠殼系用極細(xì)之竹篾與蠶絲編成，然后將瓊脂溶化（瓊脂
- 關(guān)注：334
- 靖江肉脯
- 產(chǎn)地；中國(guó)江蘇靖江。工藝：制作肉脯，選料嚴(yán)格，取新鮮豬后腿的純凈瘦肉為原料，剔去筋絆，切成薄片（一斤約切成12條），放在酒、醋、
- 關(guān)注：334
- 興化米粉干
- 米粉干是優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成狀如粉絲的一種食品。其表面潔白細(xì)纖，入口滑爽味美，價(jià)格低廉。福建興化粉最負(fù)盛譽(yù)，條絲細(xì)纖如發(fā)
- 關(guān)注：334
- 雞油菜心
- 雞油菜心也是石家飯店十大傳統(tǒng)名菜之一。用青菜烹飪出名肴，這也是蘇州菜一大特色。蘇州青菜中有一種小上菜，柄短葉豐，取菜心，在根部
- 關(guān)注：334
- 徐州冬桃
- 冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一，因?yàn)槠涠罘绞欤史Q(chēng)冬桃。冬桃味香脆甜，略帶冰糖味，皮薄核小肉細(xì)，且內(nèi)核分離，汁多可口，采下冬
- 關(guān)注：334
- 竹海山珍
- 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處，坐擁萬(wàn)畝竹海，各類(lèi)物產(chǎn)豐富。滿(mǎn)山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
- 關(guān)注：334
- 響水牛蒡
- 響水牛蒡是江蘇省鹽城市響水縣的特產(chǎn)。牛蒡?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展壯大，響水縣牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈越做越大，截至
- 關(guān)注：333
- 珠光米
- 珠光米產(chǎn)品是采用無(wú)污染、無(wú)公害的專(zhuān)門(mén)綠色食品生產(chǎn)基地種植的新品種粳稻加工而成，獲國(guó)家綠色食品標(biāo)志，其加工工藝技術(shù)獲國(guó)家專(zhuān)利。米
- 關(guān)注：333
- 揚(yáng)州玉器
- 揚(yáng)州玉器歷史悠久，以白玉、碧玉、翡翠、瑪瑙、珊瑚、綠松、青金、水晶等為原料，分人物、花卉、鳥(niǎo)獸、爐瓶四大類(lèi)。
- 關(guān)注：333
- 機(jī)繡制品
- 鎮(zhèn)江機(jī)繡品種繁多，圖案或婀娜多姿的仕女，或風(fēng)景秀麗的山水，或栩栩如生的飛禽走獸，或五彩繽紛的奇花異卉，風(fēng)格典雅，美觀大方。精心
- 關(guān)注：333
- 絨花制品
- 絨花，通常是以蠶絲加工成熟絲，然后經(jīng)染色、下條、打尖、傳粘等工藝，制成各種產(chǎn)品。鎮(zhèn)江制作絨花已有幾百年歷史，其造型生動(dòng)美觀，風(fēng)
- 關(guān)注：333
- 白汁圓菜
- 甲魚(yú)，歷來(lái)視為滋補(bǔ)品，背甲能入藥。吳地素有“清燉甲魚(yú)”補(bǔ)身子的習(xí)俗，清代袁枚《隨園食單》亦列有“湯煨甲魚(yú)”、“全殼甲魚(yú)”，此菜
- 關(guān)注：333
- 長(zhǎng)江三角洲白山羊
- 長(zhǎng)江三角洲白山羊體型中等，頭呈三角形，面微凹。尾小而上翹。四肢細(xì)長(zhǎng)，體殼堅(jiān)實(shí)。全身被毛緊密，毛色潔白，且富有光澤。公、母羊均有
- 關(guān)注：333
- 溧水白馬藍(lán)莓
- 溧水白馬藍(lán)莓是江蘇省南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)的特產(chǎn)。溧水白馬藍(lán)莓鮮果表皮傅粉，果粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，色澤鮮亮，口感甜美微酸，是地道的“舌尖”
- 關(guān)注：332
- 宜興紫砂陶
- 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實(shí)用功能，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)
- 關(guān)注：332
- 金壇封缸酒
- 產(chǎn)于江蘇金壇。因明太祖朱元璋曾駐蹕金壇臥龍山，飲后為之命名，并列為貢酒，故又稱(chēng)朱酒。主要選用洮湖一帶所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米為原料，該米色
- 關(guān)注：332
- 勾針衣
- 南通的傳統(tǒng)手工產(chǎn)品之一，有東方珍品之譽(yù)。勾結(jié)技藝源于古時(shí)沿海婦女的漁網(wǎng)勾結(jié)，后來(lái)勾結(jié)童襪、發(fā)罩、煙袋套一類(lèi)簡(jiǎn)易日用品，如今融勾
- 關(guān)注：332
- 汪恕有滴醋
- 汪恕有滴醋為清朝醋師汪恕有所創(chuàng)，始產(chǎn)于康熙十四年(1675年)。該醋香味濃醇．風(fēng)味獨(dú)佳，一問(wèn)世即聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，300多年來(lái)，盛譽(yù)不衰。
- 關(guān)注：332
- 生熗條蝦
- 鹽城沿海地區(qū)的名菜。因蝦呈長(zhǎng)條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。秋冬季南游產(chǎn)仔，幼蝦于清明前后向北回游，此時(shí)蝦殼
- 關(guān)注：332
- 鎮(zhèn)江糖醋蘿卜
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。工藝：把薄皮細(xì)嫩白蘿卜洗干凈，晾干，縱切兩瓣。逐層裝入缸內(nèi)，均勻地撒上鹽，底層少撒，上層多撒，滿(mǎn)缸后，蓋上
- 關(guān)注：332
- 天下第一菜
- 天下第一菜是石家飯店傳統(tǒng)名菜，亦稱(chēng)鍋巴湯。此菜特點(diǎn)：蝦仁玉白鮮嫩，鍋巴金黃松脆，番茄紅潤(rùn)酸甜。鍋巴油炸后盛在荷葉湯碗內(nèi)，并澆入
- 關(guān)注：332
- 呂梁八大碗
- 呂梁八大碗歷史悠久，它的盛傳得益于川1院在當(dāng)?shù)氐木薮笥绊憽Ｃ骷尉甘哪辏熘輩瘟汉楣げ糠炙締T外郎張鏜在鳳冠山上建一書(shū)院。因有感
- 關(guān)注：332
- 如皋黃酒
- 如皋市人民政府關(guān)于劃定如皋黃酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告
- 關(guān)注：332
- 如皋蘿卜干
- 如皋蘿卜干，產(chǎn)于江蘇省如皋市，是江蘇省特產(chǎn)。如皋蘿卜干含有豐富的維生素C，其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷含量都高于蘋(píng)果和梨，營(yíng)
- 關(guān)注：332
- 小海香肚
- 小海香肚加工首屈一指的當(dāng)數(shù)小海東方紅橋北張紹寬師傅，據(jù)他介紹，他從事香肚加工已有三十多年的歷史。三十多年來(lái)，凡到過(guò)小海的人，都
- 關(guān)注：331
- 沈巷葡萄
- 董浜鎮(zhèn)旗桿村的沈巷片區(qū)1985年開(kāi)始就引進(jìn)葡萄試種，經(jīng)20多年的發(fā)展，從最初的5戶(hù)10多畝逐步擴(kuò)大到現(xiàn)今的719畝，其中盛產(chǎn)期葡萄520畝
- 關(guān)注：331
- 常州稻草鴨
- 稻草鴨系常武地區(qū)頗有特色的傳統(tǒng)農(nóng)家菜，其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。當(dāng)年抗倭名將唐荊川得勝還鄉(xiāng)之時(shí)，父老鄉(xiāng)親感其榮光，爭(zhēng)獻(xiàn)傳
- 關(guān)注：331
- 溫泉養(yǎng)生餐
- 天目湖御水溫泉養(yǎng)生餐從營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)角度，采用“食療”的方法，達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。蟲(chóng)草花燉竹雞、雁來(lái)蕈、百合燉豬肚等不勝枚舉，
- 關(guān)注：331
- 菜鵝、紹興麻鴨、肉鴿
- 菜鵝、紹興麻鴨、肉鴿：全年供應(yīng)量為30萬(wàn)只，全年上市；(高淳縣)
- 關(guān)注：330
- 蘇州豆腐干
- 產(chǎn)于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。
- 關(guān)注：330
- 長(zhǎng)蕩湖螃蟹
- 長(zhǎng)蕩湖的螃蟹，青背白肚，螯強(qiáng)爪健。中秋以后，體大，黃滿(mǎn)，脂肥，肉質(zhì)細(xì)膩，成為餐桌上的佳品。
- 關(guān)注：330
- 板湖百葉
- 阜寧縣板湖一帶特產(chǎn)，故稱(chēng)"板湖百葉"。在蘇北地區(qū)頗有盛名。制法為黃豆浸泡后，磨成豆?jié){，上鍋燒開(kāi)、點(diǎn)鹵，成鹵后，經(jīng)壓榨就成。主要
- 關(guān)注：330
- 東溝茶干
- 其品種有蝦子茶干和五香茶干兩種，風(fēng)味獨(dú)特，歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場(chǎng)上有售以五香茶干居多。特點(diǎn)是：老嫩適宜，香咸
- 關(guān)注：330
- 五福醬菜
- 興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專(zhuān)業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色，生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油
- 關(guān)注：330
- 宣堡小餛飩
- “銀杏之鄉(xiāng)”的泰興有“三寶”：一寶當(dāng)首推“銀杏”了，二寶為“糖生姜絲”，三寶是“宣堡小餛飩”。宣堡小餛飩由于制作過(guò)程精細(xì)、考究
- 關(guān)注：330
- 揚(yáng)州鹽水鵝
- 鹽水鵝，是揚(yáng)州的名菜，有著悠久的歷史。鹽水鵝的原料多為品種優(yōu)質(zhì)的白鵝，經(jīng)過(guò)拔毛和層層鹵制，便可食用。鹽水鵝是宴席上不可或缺的必
- 關(guān)注：330
- 道家菜
- 徐州是道教創(chuàng)始人張道陵的故鄉(xiāng)，也是道教飲食文化的發(fā)祥地之一。道教的飲食文化是以求長(zhǎng)生養(yǎng)生為目的，有食素與食葷兩派，不過(guò)在節(jié)日大
- 關(guān)注：330
- 鹽水梭子蟹
- 梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏
- 關(guān)注：330
- 清蒸鰻魚(yú)
- 連云港市東海縣鰻魚(yú)養(yǎng)殖已有多年歷史
清蒸鰻魚(yú)是取鰻魚(yú)一條，約500—750克，宰殺后放入溫?zé)崴袪C去身上的粘液，取出內(nèi)臟，沖洗干凈
- 關(guān)注：329
- 鎮(zhèn)江鴨血粉絲湯
- 近年來(lái)，在鎮(zhèn)江的大街小巷流行著一種風(fēng)味小吃——鴨血粉絲湯，它口味鮮、香，價(jià)廉物美，廣受男女老幼的喜愛(ài)。鴨血粉絲湯制作十分簡(jiǎn)單方
- 關(guān)注：329
- 高港銀杏
- 素有“華夏銀杏之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。
全區(qū)擁有掛果銀杏樹(shù)6萬(wàn)株，年產(chǎn)銀杏100余萬(wàn)公斤，素有“銀杏之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。
- 關(guān)注：329
- 溱湖螺貝
- 溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無(wú)臊腥之氣，性溫涼。經(jīng)常食用可滋陰降火，降壓補(bǔ)腎，平肝宣肺。
- 關(guān)注：329
- 虎丘彩蛋
- 清代中期，虎丘一帶畫(huà)鋪很多。他們從我國(guó)民間把雞蛋染成紅色，作為婚嫁喜慶和生兒育女的吉利禮品這一習(xí)俗得到啟發(fā)，在空蛋殼上畫(huà)上國(guó)畫(huà)
- 關(guān)注：329
- 揚(yáng)州雕版印刷
- 將文字、圖像反向雕刻于木板，再于印版上刷墨、鋪紙、施壓，使印版上的圖文轉(zhuǎn)印于紙張的工藝技術(shù)，稱(chēng)雕版印刷。在古代，雕版印刷又稱(chēng)版
- 關(guān)注：329
- 常州龍泉印泥
- 始創(chuàng)于清康熙二十一年（公元1682年）的常州龍泉印泥，與杭州西泠印泥、福建漳州八寶印泥，鼎足而立，歷史上被稱(chēng)為中國(guó)三大印泥瑰寶，享
- 關(guān)注：329
- 常州糖醋小排骨
- 糖醋小排骨是常州地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，亦是頗具常州地方特色的名菜。據(jù)考，糖醋小排骨制作技藝生成至今，已有百余年歷史。上世紀(jì)初，糖醋小
- 關(guān)注：329
- 全竹宴
- 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處，坐擁萬(wàn)畝竹海，各類(lèi)物產(chǎn)豐富。滿(mǎn)山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
- 關(guān)注：329
- 南京剪紙
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南京工藝：該剪紙制作為單手操剪，藝人技藝嫻熟，能在無(wú)畫(huà)稿的紙上，僅三五分鐘剪出各種花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，令人驚嘆。歷來(lái)供作刺
- 關(guān)注：328
- 無(wú)錫肉骨頭
- “無(wú)錫肉骨頭”又稱(chēng)“醬排骨”，是無(wú)錫歷史悠久的著名地方風(fēng)味菜肴。它肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜咸適口，色澤紫紅，香氣撲鼻。
- 關(guān)注：328
江蘇特產(chǎn)排行
- 無(wú)錫水蜜桃
- 無(wú)錫水蜜桃是江蘇省無(wú)錫市的特色水果產(chǎn)品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細(xì)、汁多甘厚、香味濃郁著稱(chēng)，所以又叫“玉露蜜桃”。
- 關(guān)注：726
- 連云港山楂酒
- 產(chǎn)地：中國(guó)江蘇連云港。概況：原料為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)，果大肉厚，肉質(zhì)致密，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種維生素。存放多
- 關(guān)注：632
- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：551
- 云渡桃雕
- 在武俠小說(shuō)中，寒光閃閃的鋼刀，常和生命的毀滅聯(lián)系在一起。但在泗陽(yáng)縣云渡村，生命，卻在閃閃刀光中誕生。——這就是“云渡桃雕”的魅
- 關(guān)注：499
- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優(yōu)質(zhì)大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)精
- 關(guān)注：492
- 豐縣紅富士蘋(píng)果
- 豐縣紅富士蘋(píng)果是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣紅富士蘋(píng)果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)，
- 關(guān)注：491
- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹，其蟹個(gè)大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
- 關(guān)注：474
- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區(qū)石港鎮(zhèn)的特產(chǎn)。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
- 關(guān)注：470
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