- 燴素魚皮
- 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。制法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，成魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道
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- 紅燒河豚
- 原料：養殖河豚、凈五花肉塊、河蚌、鮮筍片、蝦籽、蔥結、姜片、紹酒、醬油、綿白糖、精鹽、熟豬油、精制膏湯。
制作：將河豚眼睛、
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- 興化大米
- 地域范圍
興化市北部地區沙溝、周奮、李中、缸顧、中堡、西鮑、城東、大鄒、釣魚、海南、下圩、安豐、昌榮、林湖、老圩、新垛、大營
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- 赤豆元宵
- 南京人尤愛赤豆那種甜蜜綿長的口感，與手工搓好的小元宵放在一起煮，最后放入紅糖，口味偏甜卻又不惡，大概是南京人最愛的一道甜點吧。
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- 長蕩湖籽蝦
- 長蕩湖籽蝦更是以其肉質香潤、口感鮮美而聲名遠播.
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- 如東大米
- 如東大米產自江海交匯的長江沖積平原，受產區獨特的地理、氣候等因素影響，如東大米“米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香”，成為百姓餐桌上的
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- 沛縣冷面
- 沛縣冷面是江蘇省徐州市沛縣的特色小吃。沛縣冷面是用純天然精致小麥粉加工而成，不含任何添加劑，營養豐富，香辣爽口，柔軟筋道，回味
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- 高郵鴨
- 高郵鴨是我國三大名鴨之一，以善產雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經精制加工后味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點
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- 南通藍印花布
- （一）產地范圍。
南通藍印花布產地范圍為江蘇省南通市現轄行政區域。
南通藍印花布質量技術要求
一、原料
1．坯布：布面
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- 五香大頭菜
- 來宿遷的外地客人在臨走時，總要想方設法帶一點載入中國名菜譜的宿遷特產——五香大頭菜。這五香大頭菜是土生土長土制造，一看就會，一
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- 汪姐雞蛋灌餅
- 餅先用油煎，然后再放到爐子下面烤的，烤過后的面餅，外皮呈現出一種斑駁的金黃，還能逼出一絲絲的煙熏味，脆的到位、香的可口！當然，
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- 湖父楊梅
- 湖父鎮有楊梅種植面積1.2萬余畝，其中投產面積超8000多畝，年產量約8000噸，是蘇南地區種植面積最大的楊梅產區。近年來，隨著楊梅產業
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- 群魚獻花
- 原料：魚尾、海鮮醬、紅油、鮮湯、水淀粉、香葉、八角、丁香、干辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、味精、蔥、姜、料酒、色拉油等。
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- 蘿卜絲餅
- 蘿卜絲餅為無錫風味小吃。制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用
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- 蝦籽
- 蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。凡產蝦的地區都能加工蝦籽。以遼寧的營口、盤山、江蘇的東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區生產較
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- 巴斗杏
- 巴斗杏個大皮薄、色純、味正、質多、適口，并且有防癌健體的功能。巴斗杏含有多種氨基酸和維生素，是無公害綠色食品，與碭山酥梨齊名，
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- 徐州龜打
- 即以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大小），放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面
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- 鎮江水晶肴蹄
- 產地：中國江蘇鎮江。
工藝：其制作工序有14道之多，首先選蹄（以豬前蹄為好），然后去毛剔骨，加硝水和鹽擦揉，腌制六七天后，用冷
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- 溱湖甲魚
- 溱湖甲魚：
溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處，有大、厚、團、黑四大特點，有滋陰補腎、涼血降壓之功效，常與童子雞配成“霸王
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- 興化魚圓
- 興化魚圓是江蘇泰州興化的特產。
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- 梅蘭宴
- 泰州古稱海陵，為“漢唐古郡，淮海名區”，文風鼎盛，英才輩出。中國戲——京劇藝術為“國粹”，梅蘭芳先生為京劇藝術繼往開來的一代宗
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- 南京空竹
- 空竹，又名“空鐘”、“空箏”、“嗡子”，是一種民間傳統玩具。它是由陀螺發展演變而來，在空中抖動發出嗡嗡作響的聲音。明朝劉侗所著
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- 太湖莼菜湯
- 莼菜湯太湖莼菜素與鱸魚齊名，《晉書》中曾有這增的記載：西晉文學家張翰在北方做官，時間一長因想起了昔日莼羹鱸魚，竟然棄官回了江南
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- 賈汪豆腐卷
- 賈汪豆腐卷：豆制品，用食鹽，花椒，大茴等配制成。做成卷狀，外形似火腿腸，又名素火腿。可直接食用，或調拌成涼菜。
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- 恒北早酥梨
- 大豐市大中鎮恒北村早酥梨生態觀光園地處黃海之濱的蘇北沿海,四季分明、陽光充足、雨水充沛。是屬以上海為中心的華東2.5小時經濟區，沿
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- 如皋肉松
- 如皋肉松的生產始于1914年，后于1936年由徐壽生在如城東大街創辦太倉肉松加工企業。1942年左右，有孫明友等人合資，在如城開辦友來肉松
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- 支塘泥鰍
- 近年來，魚蝦蟹等傳統水產市場日趨飽和，支塘鎮嘗試拓展水產養殖品種，增加農民收入。在鎮農中心的支持下，蘇州奧博生物科技有限公司引
- 關注：338
- 孟河斧劈石盆景
- 常州市新北區孟河鎮小黃山面臨長江，經過千萬年江風吹襲，江水沖擊，山石風化，形成了千奇百怪的片石。它集山石的雄、秀、奇、險于一身
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- 南 京 鴨 肫
- 南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌
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- 江都方酥
- 方酥是大眾化的傳統揚式糕點之一，已有一百多年生產歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改為方形，更名方酥，又名小方酥。此品選
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- 山馬菜
- 山馬菜，學名“絲石竹”，又叫“霞草”。因在粉綠色圓莖上，生長著肉質披針狀長圓葉，很象田間的馬菜，加之生于山間，故俗稱“山馬菜”
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- 云霧茶
- 云霧茶，是連云港市特產，歷史悠久，品質優良。
- 關注：337
- 葡霞園葡萄
- 葡霞園葡萄位于省級現代農業科技園儀征市棗林灣生態園的核心區域，占地1500多畝，公司集科研，生產，營銷，服務于一體，技術力量雄厚，
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- 賈汪鹽豆
- 賈汪鹽豆：鹽豆－臭鹽豆，是徐州家制風味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風味特色，采用當年收獲的黃豆為主要原料，經清洗泡浸、煮制
- 關注：337
- 如東泥螺
- 如東泥螺主要為黃沙泥螺，口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點里，泥螺就如同咸菜一樣普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜
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- 鎮江糖醋蒜
- 原料配方：鮮蒜頭100千克鹽10千克食醋0.7千克紅糖適量五香粉少許
制作方法：
1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根
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- 辣油小餛飩
- 南京人傳統的小餛飩是用老式柴火燒出來的，在吃餛飩的時候喜歡放點辣油，“啊要辣油啊？”
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- 刺毛鱔筒
- 以黃鱔為料、造型奇特的一道名菜。一般需選用粗壯大鱔（250克左右）4條，活宰盡血，去內臟洗凈，批去鱔脊骨，斬頭去尾，在鱔肉上剞出網
- 關注：336
- 吳江大米
- 吳江大米--2015年度全國名特優新農產品
- 關注：336
- 徐州把子肉
- 徐州把子肉是中華名小吃之一，是徐州極具特色的小吃。徐州地處蘇、魯、豫、皖四省交界，五省通衢。川、魯、粵、湘、淮揚等五大主力菜系
- 關注：336
- 如東狼山雞
- 如東狼山雞為肉蛋兼用型地方優質雞種，體型較大，頭昂尾翹，體似馬鞍，呈“U”形；單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉垂均為鮮紅色；喙
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- 震澤大頭菜
- 震澤大頭菜是江蘇省蘇州市吳江區震澤鎮的特產。吳江震澤大頭菜具有色澤好、口味鮮美、咸淡適宜、略帶甜味、聞有香氣、菜頭脆嫩、纖維細
- 關注：335
- 常州梳篦
- 始于南北朝時代，據今已有1500余年歷史。明末清初，高檔梳篦曾進貢宮廷，作為御用品，故享有“宮梳名篦”之稱。梳篦，是我國現代八大發
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- 溧陽三黃雞
- 產于江蘇溧陽。這種雞的特征為黃喙、黃毛、黃爪，故稱。其體重可達八斤、九斤以上，故又稱“九斤黃”。為蛋肉兼用型地方良種家禽。按體
- 關注：335
- 羊毛蝦
- 羊毛蝦又名周氏新對蝦，為連云港市特產，味道極其鮮美，可以煮熟曬干成蝦米，橘紅色，形似金鉤，炒菜，包餃子，燒湯均佳。
- 關注：335
- 拆燴推浪魚
- 鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺
- 關注：335
- 鎮江陳醋
- 地域范圍
北緯31°37′-32°19′、東經118°58′-119°58′江蘇省鎮江市轄區內,包括京口區、潤州區、新區、丹徒區、丹陽市、揚中市
- 關注：335
- 鎮江鍋蓋面
- 很多人都知道，鎮江有“三怪”：香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋。鍋蓋面就是“三怪”里的一怪。
關于鍋蓋面，鎮江人愛吃，
- 關注：335
- 臘八豆炒五花肉
- 主料:五花肉200克,香辣臘八豆100克;
配料:蒜苗一根,青尖椒一個，生姜、蠔油、料酒、雞粉、生抽各適量；
做法：
1.五花肉洗凈
- 關注：335
- 風箏
- “風箏”又叫“紙鷂”、“紙鳶”，每年農歷二月初二開始，特別是清明節前后，許多青少年都要放風箏。
- 關注：334
江蘇特產排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細、汁多甘厚、香味濃郁著稱，所以又叫“玉露蜜桃”。
- 關注：726
- 連云港山楂酒
- 產地：中國江蘇連云港。概況：原料為當地所產，果大肉厚，肉質致密，酸甜適口，營養豐富，含尼克酸、蛋白質、脂肪等多種維生素。存放多
- 關注：632
- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產。
- 關注：551
- 云渡桃雕
- 在武俠小說中，寒光閃閃的鋼刀，常和生命的毀滅聯系在一起。但在泗陽縣云渡村，生命，卻在閃閃刀光中誕生。——這就是“云渡桃雕”的魅
- 關注：499
- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優質大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精
- 關注：492
- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點，
- 關注：491
- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
- 關注：474
- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
- 關注：470
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