- 灶豬
- 灶豬
灶豬中心產區在江蘇省的東臺、大豐等縣。產區黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產量低而不穩。作物以麥類
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- 參燕八珍糕
- 東臺市裕德昌中藥鋪制作產品。用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡
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- 清真油麻餅
- 原為清末鹽城回民哈云書開辦的“哈鹿鳴”清真菜館創制，今清真飯店仍保持這一特色。制法是將糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、
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- 花露酒
- 射陽酒廠產品。自民國初年著名實業家張謇將花露酒釀造技術引來射陽，1932年后射陽開始釀造。射陽酒廠在繼承傳統釀造工藝的基礎上，經過
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- 骨頭湯
- 骨頭湯的每根骨頭都是經過挑選的，上面有肉有筋，根根有骨髓。湯汁很鮮，能吃的出來不是加味精雞精之類的調味料作出來的，而是經過長時
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- 毫茶
- 毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。該茶1979年獲江蘇省重要科技成果獎，1985年獲商業
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- 盛澤絲綢
- 翻開盛澤的歷史，看到的幾乎只有兩個字——絲綢，如果把盛澤的歷史比作一條河，那么這條長河里流淌的便是絲綢文化，可以這么說吧，盛澤
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- 米風糕
- “周萬興”在玄妙觀正南面的宮巷里，是家百年老店。該店所賣的米風糕，松軟清香，入口甘甜，別有風味。初出蒸籠的米風糕，大如圓盤，高
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- 粽子
- 粽子
粽子是季節性很強的小吃，每年要到端午節前后，賣粽子的才多起來。揚州的粽子做得很有自己的特點，主要是火候到家。《隨園食單
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- 寶應慈姑
- 寶應是著名的“中國蓮藕之鄉”、“中國慈姑之鄉”。“寶應慈姑”在唐代就成為御用貢品，清代被列為重要土產。為充分利用豐富慈姑資源，
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- 艾山瓜
- 艾山瓜是徐州的特產。歷史上艾山西瓜曾享盛名，個大質優，一人一擔往往只能挑動兩個。一般有四類瓜種：一種黑皮、黑籽、紅瓤，稱黑缸皮
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- 常州公婆餅
- 公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水
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- 焦溪舜山二花臉母豬
- 由常州市焦溪二花臉母豬合作社申請注冊的“焦溪舜山二花臉母豬”被國家工商總局認定為證明商標。今后，焦溪舜山二花臉母豬將在市場上獲
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- 紅燒魚籽魚泡
- 紅燒魚籽魚泡
紅燒魚籽魚泡：其實，以前傳統的江南人燒魚，都是整條紅燒魚旁邊還擺著魚籽魚泡的。燒之前清理的時候，去掉魚腮和所有
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- 建湖煙花
- 地域范圍
1993年8月，江蘇省建湖爆竹煙花實業有限公司獲得自營出口權。1996年8月，實現了建湖花炮自營出口“零”的突破。1997年12月
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- 三尖港西瓜
- 鹽都縣青墩鄉政府所在地原名“三尖港”（今名壇尖村），種植西瓜已有200多年的歷史，以籽黑、汁多、味甜著名，為消暑解渴應時果品。素
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- 花雕雞
- 菜系：蘇菜
口味：咸鮮
價格：40-80元
特色：制法獨特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐爾。
原料：
母雞1只1250克，蜂蜜3
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- 泰州十大名吃
- 泰州屬于江蘇省，位于江蘇省中部。有著2100多年的建城史，在南唐時為州治
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- 鏡箱豆腐
- 取小箱豆腐三包（塊），每包切為四塊，放入漏勺濾去水，輕輕滑入七八成熱的油鍋中，汆至四面金黃撈出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精
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- 酒釀棉子圓
- 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起
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- 昆山瓊花
- “漫說天宮多玉樹，不如仙館一瓊花”。被譽為昆山“玉峰三寶”之一的瓊花，是我國古老的珍異花卉。
昆山亭林公園已有一百多年歷史，
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- 地鍋
- 地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創新，地鍋形成了現在別具一格的風
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- 正場熏糕
- 清乾隆年間的金榜輯錄的《海曲拾遺.卷六.物產》篇中寫道：明嘉靖年間“……芝麻糕出秦灶，熏糕出正場……”說明這些茶食糕點的制作，距
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- 和菜
- 南通人過端午節，除了吃粽子、漿糟（酒釀）、烤大蒜頭等等，午餐菜肴中也有一些節日特色菜。在南通人的餐桌上往往有一碗五色雜陳的菜肴
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- 東山老鵝
- 吃老鵝風氣起源于三年前東山鎮東新南路，店主是個地道的農民，店容店貌極不上檔次，但唯獨他家的高壓鍋紅燜老鵝，傾倒整個東山鎮，再蔓
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- 長壽菜
- “長壽菜”又名“燒香菇”，原是明代宮廷名菜，后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之稱。它含有30多種酶和18種氨基
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- 檀香扇
- 檀香扇有扇存香在的特點，保存十年八載，依然幽香陣陣。夏令既去，藏入衣箱，還有防蟲、防蛀的妙用。花式品種有拉花、燙花、雕花、繪畫
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- 文蛤腌鮮煲
- 文蛤腌鮮煲采用咸肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質
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- 蟶干
- 竹蟶介殼形如兩片竹殼，長方形，長約10公分左右。鮮蟶肉嫩而味鮮，是上等海味珍品，能治療疾病。蟶干是將鮮活生蟶去殼后，蟶肉經熱煮后
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- 灌云大豆
- 灌云大豆是灌云縣的一大優勢作物，生產歷史悠久，“灌云大豆，大豆之王”更是名聞華夏，據《灌云縣科學技術志》載：“1917年已向美、英
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- 生炒蝴蝶片
- 【制作材料】
主料：鱔魚（400克）
調料：大蒜（10克）大蔥（10克）姜（10克）白酒（5克）醬油（3克）白砂糖（10克）鹽（5克）味
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- 界牌小花生
- 小花生
界牌鎮小花生具有悠久的種植歷史，年種植面積萬畝以上，優質沙壤土使其具有獨特的口味，一直遠負盛名。
界牌鎮地處古老的
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- 湖濱脆鱔
- 湖濱脆鱔又稱爆鱔，由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶咸，松脆適口。梁溪脆鱔在無錫已有100多年的歷史，它是無
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- 開洋餛飩
- 熙盛源餛飩店是無錫著名的傳統特色點心店。供應的種類有無錫小籠與餛飩。無錫小籠每客四元，一客四只；一籠十元，共有十只；也可以將生
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- 虎丘茶花茶
- 虎丘茶花茶是江蘇蘇州的特產。虎丘是我國茶花的主要產區，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，風景秀麗，山前冊后，茶花盛開，
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- 潘玉麟糖粥
- 逛皮市街“必去”，就在“花鳥市場北門那里”。賣的是“很正宗”的蘇州甜食，糖粥“用糯米熬出來”，澆上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上
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- 十孔淺水藕
- 十孔淺水藕：也叫白蓮藕，個大、豐滿、質細潔白。不管是涼拌還是熱炒，均清脆爽口，甘甜無渣。之所謂稀有，是因藕有10個孔兒，是藕氏家
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- 學富臘香鵝
- 學富臘香鵝是江蘇省鹽城市鹽都區學富鎮的特產。鹽都“時楊”牌臘香鵝具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、臘香可口的特點。
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- 灶種乳豬
- 東臺“灶種乳豬”具有身長、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點，被人們形象稱為“畜中人參”、“豬中珍品”，曾載入《中國名都.
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- 清湯豆腐花
- 宜興南門的清湯豆腐花，一副挑擔，碗盞家什還是明代的，熱豆腐花，熱醬油一澆，蝦米、大蒜花一灑，站在大街上吃，至今難忘。
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- 宜興草莓
- 宜興近年來積極引導農戶發展多種經營，先后通過成立專業協會，建立示范種植基地，培育重點專業戶，引進日本、美國等10多個高產優質新品
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- 吳江熏豆茶
- 吳江地處太湖之濱，河流交叉，盛產魚米，更多瓜果豆莢，農家熏制烘豆，制成熏豆茶。
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- 鲃肺湯
- 鲃肺湯是江蘇蘇州一道特色菜。魚肝肥嫩，浮于場面，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節的時菜。魚肝在民間俗稱“魚肺”。當時為詩中的這個
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- 蘇州松鼠桂魚
- 蘇州不僅以古老的園林著稱，而且還有許多膾炙人口的傳統佳肴，松鶴樓的松鼠桂魚就是其中之一。松鼠桂魚的揚名還得從乾隆皇帝大鬧松鶴樓
- 關注：246
- 揚州牛皮糖
- 牛皮糖號稱"揚州一絕"，是揚州特產。口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有
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- 炒龍蝦
- 炒龍蝦：取鍋燒熱，放入菜子油（菜子油比色拉油、豬油炒制的效果好），油熱時放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒
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- 東臺蠶繭
- 地域范圍
東臺現有桑園面積16萬畝，年產鮮繭2萬噸，生產白廠絲2900多噸。今年，東臺春蠶發種量19.3萬張，占全省的四分之一。
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- 宜興大閘蟹
- 宜興螃蟹養殖面積近萬公頃，畝產超百公斤的養殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮，螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源
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- 炒蟹黃油
- 唐人盧純曰：“四方之味當許含黃伯第一”。含黃伯即指螃蟹。江南水鄉有句挑選螃蟹的俗諺：“九月團臍，十月尖”，螃蟹長得個大肉實。農
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江蘇特產排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細、汁多甘厚、香味濃郁著稱，所以又叫“玉露蜜桃”。
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- 連云港山楂酒
- 產地：中國江蘇連云港。概況：原料為當地所產，果大肉厚，肉質致密，酸甜適口，營養豐富，含尼克酸、蛋白質、脂肪等多種維生素。存放多
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- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產。
- 關注：551
- 云渡桃雕
- 在武俠小說中，寒光閃閃的鋼刀，常和生命的毀滅聯系在一起。但在泗陽縣云渡村，生命，卻在閃閃刀光中誕生。——這就是“云渡桃雕”的魅
- 關注：499
- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優質大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精
- 關注：492
- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點，
- 關注：491
- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
- 關注：474
- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
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