- 留青竹刻
- 竹刻有圓雕、透雕、皮雕、淺雕等類。皮雕又稱留青竹刻，是竹刻中難度最大的一種。“留青“刻法就是留用竹子表面的一層青筠雕刻圖案，由
- 關注：387
- 芝麻糖
- 芝麻糖原名麻團糖。相傳北宋末年，康王趙構南渡，常州、武進地區的百姓把麻團糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻給康王，以激勵抗金復國的勇
- 關注：380
- 蘿卜干
- 去過常州的人會說：常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾
- 關注：379
- 溧陽扎肝
- 溧陽扎肝是溧陽最傳統美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶最為正宗。“扎肝”之吉利義在于“著官”，因為在
- 關注：374
- 溧陽西瓜
- 溧陽西瓜，在清代已聞名，到了20世紀50年代，便暢銷滬寧線。先后引進“蘇蜜一號”，溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，
- 關注：372
- 溧陽水芹
- 溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上膾炙人
- 關注：366
- 溧陽風鵝
- 溧陽鵝肉系列產品，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術，經科學方法加工精制。鵝肉系列產品有風鵝
- 關注：365
- 六指羊羔
- 秋風起，羊兒肥。秋冬是進補的最佳時機，羊肉作為清補食品，備受青睞。山羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B以及鐵，鋅，硒的
- 關注：365
- 南山板栗
- 珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更
- 關注：356
- 竹筍、野山筍
- 在溧陽南山一帶，擁有萬畝毛竹，是大量出產冬筍、春筍的主要基地。剝去筍殼，露出的全是白嫩的筍肉，把它切成塊、條、片、絲，單獨燒煮
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- 長蕩湖大閘蟹
- 長蕩湖是中國南方較大的淺水型、水草型淡水湖泊，這里水質清澈見底，湖岸水鳥成群，水草繁茂，螺蜆眾多，常年水深保持在1.2米—1.5米之
- 關注：352
- 大麻糕
- 大麻糕始于清道光年間，傳說是當時長樂茶社王長生師傅所制，后經歷代師傅改進和提高，便成了流傳于世、膾炙人口的名點。其色金黃，香脆
- 關注：343
- 南山竹雞
- 南山竹雞選用南山竹海優良生態環境下生長的竹雞為原料，通過傳統工藝與現代工藝相結合，按無公害標準精制而成，不含人工香料和防腐劑，
- 關注：343
- 溧陽大栗
- 溧陽丘陵山區盛產板栗，被列為江蘇省干果生產基地。所產的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀
- 關注：342
- 橫山橋百葉
- 橫山橋百葉是江蘇常州的名特產，據考證：“山北奚巷村王根產、德兆父子一家，從乾隆年間就制作豆腐百葉，三百多年來代代相傳成為百葉世
- 關注：342
- 長蕩湖籽蝦
- 長蕩湖籽蝦更是以其肉質香潤、口感鮮美而聲名遠播.
- 關注：342
- 群魚獻花
- 原料：魚尾、海鮮醬、紅油、鮮湯、水淀粉、香葉、八角、丁香、干辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、味精、蔥、姜、料酒、色拉油等。
- 關注：341
- 孟河斧劈石盆景
- 常州市新北區孟河鎮小黃山面臨長江，經過千萬年江風吹襲，江水沖擊，山石風化，形成了千奇百怪的片石。它集山石的雄、秀、奇、險于一身
- 關注：338
- 常州梳篦
- 始于南北朝時代，據今已有1500余年歷史。明末清初，高檔梳篦曾進貢宮廷，作為御用品，故享有“宮梳名篦”之稱。梳篦，是我國現代八大發
- 關注：335
- 溧陽三黃雞
- 產于江蘇溧陽。這種雞的特征為黃喙、黃毛、黃爪，故稱。其體重可達八斤、九斤以上，故又稱“九斤黃”。為蛋肉兼用型地方良種家禽。按體
- 關注：335
- 竹海山珍
- 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處，坐擁萬畝竹海，各類物產豐富。滿山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
- 關注：334
- 金壇封缸酒
- 產于江蘇金壇。因明太祖朱元璋曾駐蹕金壇臥龍山，飲后為之命名，并列為貢酒，故又稱朱酒。主要選用洮湖一帶所產優質糯米為原料，該米色
- 關注：332
- 常州稻草鴨
- 稻草鴨系常武地區頗有特色的傳統農家菜，其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。當年抗倭名將唐荊川得勝還鄉之時，父老鄉親感其榮光，爭獻傳
- 關注：331
- 溫泉養生餐
- 天目湖御水溫泉養生餐從營養學、中醫學角度，采用“食療”的方法，達到健康養生的目的。蟲草花燉竹雞、雁來蕈、百合燉豬肚等不勝枚舉，
- 關注：331
- 長蕩湖螃蟹
- 長蕩湖的螃蟹，青背白肚，螯強爪健。中秋以后，體大，黃滿，脂肥，肉質細膩，成為餐桌上的佳品。
- 關注：330
- 常州龍泉印泥
- 始創于清康熙二十一年（公元1682年）的常州龍泉印泥，與杭州西泠印泥、福建漳州八寶印泥，鼎足而立，歷史上被稱為中國三大印泥瑰寶，享
- 關注：329
- 常州糖醋小排骨
- 糖醋小排骨是常州地區的傳統菜肴，亦是頗具常州地方特色的名菜。據考，糖醋小排骨制作技藝生成至今，已有百余年歷史。上世紀初，糖醋小
- 關注：329
- 全竹宴
- 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處，坐擁萬畝竹海，各類物產豐富。滿山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
- 關注：329
- 紅香芋
- 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學名Colocasiaesculenta，天南星科，多年生草本植物，喜高溫濕潤。常作一年生栽培，肉穗花序，單性花，
- 關注：328
- 撒網捕魚
- 傳統魚烹為湖鮮之首，經過改良我們精選南山竹筍為原料，勾畫出以魚為型的獨特菜肴，用以天目湖鮮經過長時間煨制使其口味獨特，形意逼真
- 關注：327
- 標糯米
- 金壇盛產大米，尤以味香性粘的“標糯”聞名遐爾。“標糯”曾獲1931年巴拿馬國際博覽會金質獎，1958年斯里蘭卡科倫坡國際稻谷展覽會再次
- 關注：326
- 天目湖板栗
- 以新鮮、飽滿純正的平橋板栗制成，口味獨特，開袋即食。
- 關注：321
- 酥皮香椿
- 主料：香椿
輔料：雞蛋、面粉
調料：鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精
做法：
1、將香椿洗凈晾干，用鹽水稍腌大約10—20分
- 關注：315
- 南山壽眉茶
- 南山壽眉茶是江蘇省常州市溧陽市的特產。南山壽眉茶的品質特點是，緊圓略扁、勻整，形似扁眉，披毫，色澤翠綠，香高清鮮，滋味醇厚爽口
- 關注：313
- 溧陽鄉土菜
- 溧陽農家土菜系指農村居家菜肴，一個“土”字，樸質之風撲面而來。炒豆腐渣、老菜燒土豆、扎肝、青菜燒蘿卜、白菜梗煨鴨、神仙蛋、長生
- 關注：313
- 茅山茶
- 1995年金壇被命名為“中國綠茶（名茶）之鄉”。茅山茶品種多、質量優，其中“茅山青峰”獲國家金獎，“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品
- 關注：312
- 溧陽白茶
- 白茶素為茶中極品，歷史悠久，迄今已有八百余年歷史，產地豐富。而溧陽白茶更是白茶中的精品，獨特的地理位置，四季協調的氣候環境，使
- 關注：311
- 洮湖絨蟹
- 金壇洮湖盛產絨蟹，遠銷日本、新加坡和港澳臺地區。1995年，金壇被命名為“中華絨蟹之鄉”
(金壇)
- 關注：305
- 砂鍋魚頭
- 是以天目湖里的活鰱魚，去鱗去鰓，除去內臟，洗凈剁下魚頭，注入天目湖水，輔以適量佐料在文火上煨煮數小時而成。其湯潔白如乳，鮮美絕
- 關注：292
- 白殼蝦
- 盛產于溧陽長蕩湖。其開頭似透明之新月，殼感軟綿，熟而視之，其色又如晚秋的橘紅。白殼蝦肉質淡白，細膩，鮮嫩，堪稱江南水鄉的一大特
- 關注：291
- 建昌紅香芋
- 健脾養胃紅香芋，倡導食品新概念
建昌紅香芋口味獨特，營養價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走
- 關注：290
- 碧螺春
- 碧螺春品質特征為條索緊細，卷曲成螺，茸毛披復，銀綠隱翠，清香文雅，甘醇鮮爽，湯色嫩綠舉不勝舉清澈，葉底柔嫩均勻。該茶原產于吳縣
- 關注：288
- 金壇無節水芹
- 水芹種植在金壇已有800多年歷史，尤以朱林無節水芹有名。近年，金壇市碧潤水芹專業合作社、江蘇金唐農業科技有限公司兩家龍頭企業組織
- 關注：286
- 義隆素火腿
- 義隆素火腿創建于1932年，以制作凈素點心而名聞于市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統特色食品。本品選料精優，配方先進，采用科學
- 關注：283
- “常綠牌”紅香芋
- 芋頭是天南星科植物的塊莖，含有豐富的還原糖、粗淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，其中鐵的含量尤為突出，每千克含261毫克（以
- 關注：282
- 漢畫磚刻屏
- 漢畫是中國兩漢時期的藝術，是漢代藝術家以刀代筆在石面和磚面上留下的藝術珍品，所以也稱畫像石，畫像磚。漢畫是一種深沉雄強，粗狂豪
- 關注：281
- 扒白菇
- 原料
鮮白菇1000克
制法
鮮白菇洗凈，下高湯入味后，加調料勾薄芡，裝盤即可。
- 關注：281
- 常州蟹殼黃
- 蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈
- 關注：278
- 常州芝麻糖
- 常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始用飴糖、芝麻，制作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋
- 關注：278
常州特產排行
- 留青竹刻
- 竹刻有圓雕、透雕、皮雕、淺雕等類。皮雕又稱留青竹刻，是竹刻中難度最大的一種。“留青“刻法就是留用竹子表面的一層青筠雕刻圖案，由
- 關注：387
- 芝麻糖
- 芝麻糖原名麻團糖。相傳北宋末年，康王趙構南渡，常州、武進地區的百姓把麻團糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻給康王，以激勵抗金復國的勇
- 關注：380
- 蘿卜干
- 去過常州的人會說：常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾
- 關注：379
- 溧陽扎肝
- 溧陽扎肝是溧陽最傳統美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶最為正宗。“扎肝”之吉利義在于“著官”，因為在
- 關注：374
- 溧陽西瓜
- 溧陽西瓜，在清代已聞名，到了20世紀50年代，便暢銷滬寧線。先后引進“蘇蜜一號”，溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，
- 關注：372
- 溧陽水芹
- 溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上膾炙人
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- 溧陽風鵝
- 溧陽鵝肉系列產品，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術，經科學方法加工精制。鵝肉系列產品有風鵝
- 關注：365
- 六指羊羔
- 秋風起，羊兒肥。秋冬是進補的最佳時機，羊肉作為清補食品，備受青睞。山羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B以及鐵，鋅，硒的
- 關注：365
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