健脾養(yǎng)胃紅香芋，倡導食品新概念
建昌紅香芋口味獨特，營養(yǎng)價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走親訪友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品.紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學名colocasiaesculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”）品質(zhì)遠勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。早在清朝，紅香芋就被作為貢品于每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜愛。紅香芋是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的氨基酸。醫(yī)學認為：芋頭性甘、辛、平，入腸胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。同時紅香芋還有一定的藥用價值，據(jù)《本草綱目》曰：芋“寬腸胃，消痢疾，補脾胃”，對高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效，是現(xiàn)代人們理想的保健食品和長壽食品�！侗静菥V目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“寬腸胃，充肌膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白，開胃，通腸閉：產(chǎn)婦食之破血，破宿血，去死�。汉汪~煮食，甚下氣，調(diào)中補虛”。建昌所生產(chǎn)的紅香芋皮紅,肉白帶有特殊的香味深受廣大消費者的喜愛先后獲得了1998年、2001年常州市名優(yōu)特新農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品2002年被認定為江蘇省無公害產(chǎn)品，第二屆、第三屆江蘇省名優(yōu)特新產(chǎn)品展銷會市民最滿意產(chǎn)品獎......紅香芋食用方法1.直接烘烤，去皮蘸調(diào)料食用2.洗干凈后，與豆、菜、肉、花生米等煮成咸粥3.去皮洗干凈后，蒸或煮即食4.去皮洗干凈后，切成所需形狀與其他配料制成羹或其他佳肴5.去皮，洗凈，粉碎后制成香甜可口的各種糕點或休閑食品。
在政府推動、合作社帶動下，建昌紅香芋在種植面積不斷擴大的同時，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、標準化生產(chǎn)、品牌化營銷水平不斷提升。建昌圩已擁有紅香芋高產(chǎn)高效生產(chǎn)基地5000多畝，通過了江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品、國家-綠色食品認證，先后被評為常州市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，連續(xù)多年在全國各省、市農(nóng)展會上獲得“消費者最佳滿意獎”和“農(nóng)產(chǎn)品暢銷獎”。建昌紅香芋每年8月底上市，到12月前便銷售一空。
在建昌紅香芋地理標志產(chǎn)品現(xiàn)場核查和感官品鑒會上，專家組認為，建昌紅香芋肉質(zhì)細膩粉糯、均勻一致、口感潤滑、香味獨特，符合地理標志產(chǎn)品登記的典型品質(zhì)特征要求。專家組希望該市在紅香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，正確處理好保護與開發(fā)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代，區(qū)域內(nèi)與區(qū)域外的關(guān)系，打響地方特色品牌，把“小產(chǎn)品”做成“大產(chǎn)業(yè)”。
建昌紅香芋 江蘇 金壇市直溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 直溪鎮(zhèn)蔡甲村、呂丘村、迪莊村、下蔡村、養(yǎng)殖場、建昌村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河村。地理坐標為東經(jīng)119°08′00″～120°12′00″，北緯31°09′00″～32°04′00″。
