溧陽大栗

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溧陽丘陵山區盛產板栗，被列為江蘇省干果生產基地。所產的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優點，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點頗有名氣。溧陽板栗栽培品種較多，早中晚齊全，如：早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽蒲”等。從九月上旬開始到十月中旬陸續供應市場

(溧陽)

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