咸寧熏臘魚介紹：
咸寧湖泊河汊密布，河流湍急，所以咸寧的魚也都是在活水中生長，是以魚肉肉質緊實，十分有口勁，因為咸寧生產各式魚類，當地人捕魚之后不一定能夠當時吃完，所以就直接將其制作成為了熏臘魚，味道香濃且易于保存，漸漸成為了當地的名吃之一。
咸寧熏臘魚在當地也是一種非常有煙火味的食物，雖然制作方法較為繁瑣，卻是家家戶戶都會制作，每年應季之時，家家戶戶制作熏臘魚成為了咸寧鄉下一道難得的風景。
咸寧熏臘魚做法1：
備料：咸寧魚類、鹽、料酒、五香粉
1,將咸寧本地魚類去處內臟，清洗干凈，肉質較厚的地方要打花刀，這樣方便入味，然后放置備用；
2,將魚肉均勻的抹上鹽粒，在加上料酒和五香粉，以便去腥味，然后腌制一段時間，使其充分入味；
3,三五天之后，鹽分已經充分浸入肉里，用鐵鉤懸掛，在陽臺上晾曬完全去除水分；
4,用天然原木，做好是松柏枝木，將晾干的臘魚懸掛在屋梁上，用松柏木點火架起火堆，熏烤屋梁上的臘魚，待臘魚變成煙黃色，就可以食用了。
咸寧熏臘魚做法2：
備料：咸寧本地魚類、鹽、五香粉椒鹽、料酒
1,將咸寧魚類洗干凈，去除內臟，肉質厚的地方用刀切幾下，晾干備用；
2,將鹽均勻的抹在魚上面，加上料酒和五香粉椒鹽，也可以加一些蔥姜蒜，腌制三四天；
3,將腌好的魚晾在陽光較好的空曠場所，風干；
4,用野生原木，將魚熏烤至兩面金黃；
5,將做好的熏魚放到鍋中蒸制十分鐘，就可以取出食用了。
咸寧熏臘魚美食推薦：
這道菜是咸寧家家戶戶都非常喜歡的美食，近些年來，自己制作熏臘魚的人家較少，但是在魚類豐富的地方，依舊可以吃到這道地道美食。
如果是在市區內，可以去一家名為“土灶王”的飯店中食用，這家飯店主打土味菜式，每一道菜品的制作方法都是原汁原味，在這里品嘗咸寧熏臘魚，也是味道鮮香，讓人難忘。
