都督銀槍是湖北省咸寧的特色美食，別看名字非常特別，其實都督銀槍就是一道大蝦和竹筍組合的菜肴。下面，小編就帶大家詳細了解一下這道都督銀槍吧。
都督銀槍的歷史
都督是中國古代的一個官銜，其興盛于三國時期，而這里的都督是指曹操。相傳，這道菜的名字為諸葛亮所取，當時周瑜與諸葛亮商議聯合抗曹，周瑜指著桌上的一盤大蝦說道“刀槍出庫”，諸葛亮大笑道：“好一個都督銀槍”。隨后，這都督銀槍便流傳開來了。不過感覺這都督銀槍的典故聽起來好像不怎么靠譜倒是了……
那么這道都督銀槍究竟是怎么做的呢？小編帶大家看一看。
都督銀槍的做法
原料：基圍蝦、竹筍、蔥姜蒜等常見材料
做法過程
1.首先將蝦頭和蝦殼去除，在蝦的背后開一個口子方便進味
2.將準備好的蝦加入蔥姜蒜等進行腌制，大約20分鐘
3.將竹筍放入開水中焯一下后放入碗中，加上調味料并放入蒸籠中蒸熟
4.這時蝦基本上就腌好了，將蝦的表面滾上一層面包粉
5.熱油下鍋，將蝦炸至金黃即可
6.最后出鍋擺盤
這道這道都督銀槍是不是看起來非常簡單呢？其實做起來也非常得簡單，需要注意的是在用料上最好使用新鮮的基圍蝦，可以有效提升整道菜的口感。
都督銀槍的營養價值
都督銀槍的營養價值還是非常豐富的，據了解，基圍蝦可以有效增強人體免疫力，促進血液循環，促進新陳代謝。但注意在制作都督銀槍時一定確保基圍蝦炸透，否則蝦中有可能藏有肉眼看不見的寄生蟲。
