咸寧寶塔肉又被稱為大席肉、海參條肉，是咸寧當地做席面時候不可或缺的一道菜。由于這道菜外形看起來就像是層層堆高的寶塔形狀，所以被大家稱為寶塔肉，這道菜不僅味道鮮美，營養豐富，還擁有步步高升的美好寓意，所以在當地十分的受歡迎。但是因為制作方法較為繁瑣，所以當地人也大多會前往餐廳品嘗這道菜，做好寶塔肉，也在一定程度上代表著餐廳的實力。
咸寧寶塔肉做法1：
備料：農村鄉豬肉（沒有的話拿五花肉和純瘦肉代替）、金醬、豆腐、苕粉、米花
1，將五花肉和瘦肉切成塊，焯水至八成熟，撈出來，均勻抹上金醬上鍋蒸熟上色；
2，準備一些肉丸，用豆腐、苕粉、米花攪拌，搓成坨狀，下鍋炸至金黃，撈出備用；
3，將丸子和肉一起放入一個較大的碗中，每兩塊五花肉中間加一個丸子，最上面放上瘦肉塊，碼成一個金字塔的形狀，上鍋蒸上二十分鐘即可。
咸寧寶塔肉做法2：
備料：五花肉、梅干菜
1、五花肉洗干凈，放到鍋中焯一下，鍋里放上姜片去腥，煮至八成熟即可；
2、趁著肉還沒有涼，迅速放上少量的水，加入老抽和紅糖，調成較為粘稠的汁液，抹在肉上；
3、肉涼之后，在鍋中放進適量油，將肉皮朝下，放入鍋中炸至片刻，肉泡起皮后就可以撈出；
4、梅干菜放入水中泡軟，再放入鍋中煮半個小時；
5、將肉切成正方形，沿著一邊切，不要切斷，然后放入生抽、老抽、腐乳汁、鹽、糖腌制半個小時；
6、起油鍋，放入蒜瓣煸炒出香味，然后放入香菇碎和梅干菜，加入糖、鹽、生抽炒勻后撈出；
7、把肉放在手上，疊成寶塔的形狀，將香菇碎和梅干菜放進去，放入蒸鍋內蒸熟；
8、取一些小油菜，焯熟，放到盤子周圍，擺盤上桌。
咸寧寶塔肉美食推薦：
咸寧寶塔肉作為一道家喻戶曉的美食，深受大家的喜愛，但是因為做法過于復雜，所以雖然味道很好卻很難在家制作，所以大家多會前往飯店品嘗這道美味。
咸寧寶塔肉以咸安區的做法最為聞名，所以又有咸安寶塔肉的說法，大家可以去咸安區尋找比較有特點的餐館食用這道菜，讓你三日繞梁，余香不斷哦。
