新店春魚，是湖北省名魚之一。凡到過(guò)魯肅糧城蒲圻的人大都品嘗過(guò)這種具有獨(dú)特風(fēng)味的春魚。它形體小巧玲瓏，色呈銀白，骨軟無(wú)刺，營(yíng)養(yǎng)豐富，或蒸或炒，味道鮮美可口，是佳節(jié)之美肴，待客之珍品。可與香溪桃花魚媲美，與武昌魚齊名，深受人民群眾的喜愛(ài)。
▽新店春魚歷史淵源（文化內(nèi)涵）
新店春魚，只有春天才能在蒲圻新店鎮(zhèn)邊的潘河（又名新店河）里捕到。傳說(shuō)在秦始皇時(shí)，潘河岸邊住著一對(duì)恩愛(ài)夫妻。男的叫春哥，被征集去修筑萬(wàn)里長(zhǎng)城；妻子叫春花，盼夫不回，一頭碰在望湖山上，化為石女。
春哥服役期滿，返回故鄉(xiāng)時(shí)，聽(tīng)到噩耗，悲憤地投入長(zhǎng)江。云游四海的南極仙翁見(jiàn)了，心中不忍便把春哥化為銀色的春魚，每年春天逆水而上，返回故鄉(xiāng)，與春花相會(huì)。這個(gè)動(dòng)人的故事，名叫“銀魚會(huì)春”，流傳千古，吸引著許多文人雅士，每逢春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)來(lái)到新店，觀潘河風(fēng)物，嘗新店春魚。
新店春魚因此譽(yù)滿楚天。
