- 伊水大鯢
- 伊水大鯢
水產(chǎn)動物
河南
洛陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站
洛陽市欒川、嵩縣、伊川、洛龍、伊濱、偃師等6個縣（市、區(qū)）71個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦
- 關(guān)注：268
- 花果山保鮮山野菜
- 山野菜系列：花果山保鮮山野菜系列，主要品種有珍珠花、野人莧、木蘭芽、灰灰菜等，采用植物生化保鮮和真空包裝技術(shù)精制而成。產(chǎn)品無公
- 關(guān)注：268
- 鹵豬肉夾鍋盔
- 客到洛寧，不吃洛寧的美食鹵豬肉夾鍋盔，可謂一大憾事。鹵肉，乃是把豬肉放入加好各種佐料的鐵鍋中燜煮而成，色棕，味香。鍋盔，就是把
- 關(guān)注：267
- 重渡溝柿子醋
- 重渡溝柿子醋是河南省洛陽市欒川縣的特產(chǎn)。重渡溝柿子醋回味微甜，醋香味濃，綿長醇厚，酸而不澀。具有降壓、清熱、消毒、殺菌、養(yǎng)顏、
- 關(guān)注：266
- 洛陽小街鍋貼
- 鍋貼在宋時已在以開封為中心的中原地區(qū)盛行，隨著宋朝政權(quán)南移，使這一特色小吃在江浙一帶流行，因其風(fēng)味獨特延傳至今。“小街”鍋貼制
- 關(guān)注：266
- 陸渾銀魚
- 陸渾銀魚是河南省洛陽市嵩縣的特產(chǎn)。嵩縣陸渾銀魚通體透明，營養(yǎng)價值極高，是美容養(yǎng)顏、補肝益腦的極品，98年被中國農(nóng)業(yè)部評為“金質(zhì)獎
- 關(guān)注：265
- 大溝豬皮柿餅
- 大溝豬皮柿餅是河南省洛陽市宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)大溝村的特產(chǎn)。大溝豬皮柿餅霜多無核、肉質(zhì)干爽、味甜細(xì)軟。
- 關(guān)注：265
- 汝陽杜仲
- 汝陽杜仲是河南省洛陽市汝陽縣的特產(chǎn)。汝陽杜仲具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。2000年汝陽縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“全國
- 關(guān)注：264
- 新安牛心柿
- 新安牛心柿是河南省洛陽市新安縣的特產(chǎn)。新安牛心柿因其形似牛心而得名，特點是個大、肉細(xì)、汁多、味甜。
洛陽新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心
- 關(guān)注：262
- 伊川縣煙葉
- 伊川縣江左鄉(xiāng)是全縣煙葉種植大鄉(xiāng)，鄉(xiāng)政府采取合理布局、連片種植、科學(xué)管理、扶持大戶的方法，建立魏村、上王、楊瑤、官莊、相寨等涉及
- 關(guān)注：262
- 張記燒雞
- 榆樹園張記燒雞，為洛陽經(jīng)營燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽名牌燒雞。1982年
- 關(guān)注：261
- 五香牛肉
- 口味：五香味
工藝：鹵
制作材料：
主料：牛肉（后腿）500克
調(diào)料：鹵汁30克，大蔥5克，姜5克，五香粉5克，鹽3克，糖色2克
- 關(guān)注：261
- 洛寧竹編
- 洛寧縣淡竹栽培歷史悠久，素有“竹鄉(xiāng)”之稱。全縣竹林面積6000多畝，竹材蓄積量達3000多萬公斤。洛寧淡竹節(jié)長壁薄、竹材柔韌、富彈性、
- 關(guān)注：260
- 洛陽不翻湯
- 洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳四代人。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、
- 關(guān)注：259
- 峪里柿餅
- 峪里柿餅是河南省洛陽市新安縣石井鎮(zhèn)峪里村的特產(chǎn)。峪里柿餅個大，七八個一公斤；餅體綿軟，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；無核或少核，
- 關(guān)注：258
- 閻莊花生
- 閻莊花生是河南省洛陽市嵩縣閻莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。嵩縣閻莊花生粒大飽滿、皮色鮮亮、飽果率高、整齊度好。
閻莊鎮(zhèn)是豫西花生種植大鎮(zhèn)，全鄉(xiāng)
- 關(guān)注：257
- 后莊鹵肉
- 后莊鹵肉發(fā)祥于宜陽縣城關(guān)鄉(xiāng)后莊村，馳名于宜陽和洛陽各地，它選料考究，制作工藝獨特，配料亦有別于其它鹵肉。主要風(fēng)味特色：色澤金黃
- 關(guān)注：257
- 香菇醬油
- 香菇醬油：以花果山特產(chǎn)黃豆、香菇為原料，固態(tài)發(fā)酵面成，色澤黑中透紅，醬味濃郁，營養(yǎng)豐富。
長期食用有軟化血管、降壓、促進消化
- 關(guān)注：257
- 嵩縣核桃
- 嵩縣核桃是河南省洛陽市嵩縣的特產(chǎn)。嵩縣核桃主要種植清香、香玲、9818、8518、遼核1號、遼核4號等品種。
- 關(guān)注：256
- 洛龍零余芋
- 零余芋為一年生宿根草本，高30—40厘米。有根生、具小塊莖的長枝；塊莖扁圓形，外皮紅色。單葉盾形，暗綠微帶紅色，長15—20厘米，寬1
- 關(guān)注：256
- 洛陽鍋貼
- 制作工藝：同餃子下鍋前的做法大同小異，鍋貼之餡，也如餃子餡，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮，可野味，盡在人的愛好而已。待包完后，放
- 關(guān)注：256
- 欒川豆腐
- 欒川豆腐是最負(fù)盛名的地方小吃，產(chǎn)于洛陽欒川縣，欒川豆腐選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，并配以當(dāng)?shù)刈匀凰釢{點成，因而欒川豆腐豆腐質(zhì)地細(xì)膩嫩滑
- 關(guān)注：256
- 汝陽紅薯
- 汝陽紅薯是河南省洛陽市汝陽縣的特產(chǎn)。汝陽紅薯外形好，口感好，耐儲藏，產(chǎn)量高。汝陽紅薯具有“面、沙、香、甜”的特點，非常好吃。
- 關(guān)注：255
- 洛寧煙葉
- 洛寧有著生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的良好的生態(tài)條件，1978年開始種煙，1981年就被國務(wù)院區(qū)劃為煙葉最適宜區(qū)。全縣130萬畝耕地中，有60萬畝為優(yōu)質(zhì)煙
- 關(guān)注：255
- 閻家羊肉湯
- 閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉
- 關(guān)注：255
- 新安縣黃河奇石
- 中華民族的母親河——黃河，不但孕育了人類的文明，而且擷天地日月之精華，造就出形態(tài)各異的奇石，把億萬年琢磨的珍寶捧給新安人民，這
- 關(guān)注：255
- 合盛棧元宵
- 元宵又名湯圓、湯團，是農(nóng)歷正月十五燈節(jié)應(yīng)時食品。洛陽市合盛棧食品廠生產(chǎn)的元宵因選料考究，工藝獨特，在省內(nèi)外獨樹一幟。合盛棧元宵
- 關(guān)注：254
- 驢肉湯
- 流行指數(shù)：★★★★，湯中佼佼者，非它莫數(shù)，憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數(shù)一路看漲。
- 關(guān)注：254
- 洛陽豆沙糕
- 豆沙糕：（訛稱瞪叉糕）是老城一帶流傳較廣的一種小食品，通常只有小販沿街叫賣，起始何時無從考證，但演傳至今，且深受老人、孩子的喜
- 關(guān)注：254
- 新安櫻桃
- 新安櫻桃是河南省洛陽市新安縣的特產(chǎn)。新安縣種植櫻桃已有3000年歷史。位于新安縣五頭鎮(zhèn)、磁澗鎮(zhèn)境內(nèi)的櫻桃溝長約17公里，櫻桃種植面積
- 關(guān)注：253
- 汝陽八股麻花
- 八股麻花是汝陽傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有100多年歷史。初由上店西街張老三家先輩創(chuàng)制，后逐步在全縣普及，并由家庭經(jīng)營發(fā)展到專業(yè)化產(chǎn)銷店。八股
- 關(guān)注：253
- 搟面皮
- 搟面皮烹調(diào)方法：和、洗、搟、蒸、拌
搟面皮味道：酸辣味、香辣味
傳統(tǒng)搟面皮做法：待全部搟成面皮后迅速開大火上蒸籠蒸熟即可。
- 關(guān)注：252
- 汝陽縣香菇
- 香菇是汝陽縣南部山區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：252
- 洛寧淡竹
- 洛寧縣多產(chǎn)淡竹，株大質(zhì)好，故有“綠竹之鄉(xiāng)”的美稱。
- 關(guān)注：251
- 金珠果
- 金珠果是我縣選育的特色沙梨新品種，其果實金黃色，外觀漂亮、果形奇特，似腰鼓，似彌猴桃，還像芒果。果品內(nèi)在質(zhì)量優(yōu)，可溶性固形物（
- 關(guān)注：251
- 清蒸魴魚
- 魴魚產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說。以其制作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會”的詩
- 關(guān)注：251
- 水溝廟大蒜
- 水溝廟大蒜是河南洛陽宜陽縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：250
- 琥珀冬瓜
- 琥珀原是一種珍貴的藥材，因色澤深紅，光亮艷麗而受人喜愛。因此人們習(xí)慣于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，來形容其色彩，久而久之，
- 關(guān)注：250
- 洛陽老八件
- 洛陽老八件是洛陽最富特色的古典小吃之一，老八件主要指的是：
一：雙麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，最關(guān)鍵的是不膩，入口即化
- 關(guān)注：250
- 張家餛飩
- 張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進，以
- 關(guān)注：250
- 西工銀杏
- 銀杏是我國特有的古老而珍貴的子遺植物，是中華民族的國寶，融藥用、食用、材用、綠化、觀賞于一體，長壽長效，獨具特色，確屬植物寶庫
- 關(guān)注：250
- 欒川柿子醋
- 1、果醋具有抗衰老、預(yù)防心腦血管、老年癡呆等疾病的功效。
2、具有廣泛適應(yīng)性的特點，口感酸甜可口、清爽怡人、易被廣大消費者接受
- 關(guān)注：250
- 欒川縣板栗
- 板栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有8—9種，原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類栗樹都是20—40米高的落葉喬木，只有少數(shù)是灌
- 關(guān)注：250
- 焦炸丸子
- 流行于河南洛陽一帶的洛陽水席是河南傳統(tǒng)宴席中的一道亮麗的風(fēng)景線，宴席中很多膾炙人口的菜肴令老饕們垂涎，?如牡丹燕菜、連湯肉片、
- 關(guān)注：249
- 伊河魴魚
- 魴魚即鳊魚，亦稱長身鳊、鳊花、油鳊，在中國，鳊魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統(tǒng)稱。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養(yǎng)殖
- 關(guān)注：248
- 潘金和燒雞
- 潘金和燒雞：洛陽四大名吃之一創(chuàng)立于清代同治年間，在洛陽久享盛名，它與拌生園醬肉、閻記羊肉湯、馬蹄街餛飩被譽為洛陽四大名吃。潘金
- 關(guān)注：248
- 欒川縣核桃
- 核桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。
- 關(guān)注：248
- 大口草莓
- 大口草莓.jpg
大口草莓是河南省洛陽市偃師市大口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大口草莓采取的是科學(xué)種植方法，反季節(jié)草莓大棚，利用有機肥農(nóng)家肥種植，
- 關(guān)注：247
- 九都大蒜
- “九都大蒜”主要產(chǎn)于宜陽三鄉(xiāng)、韓城兩地。其特點是：瓣大、皮白、味濃、產(chǎn)量高，易貯藏，抗病蟲能力強，全縣常年種植面積6000畝左右，
- 關(guān)注：247
- 洛陽獼猴桃
- 獼猴桃，又名楊桃、仙桃、山桃、繩梨、藤梨，屬落葉藤本水果。獼猴桃在我國發(fā)現(xiàn)和利用很早，早在《爾雅》、《詩經(jīng)》里就有記載。洛陽民
- 關(guān)注：247
洛陽特產(chǎn)排行
- 汝陽梅花玉
- 梅花玉，又名汝玉，產(chǎn)于“仰韶文化遺址”河南汝陽縣上店鎮(zhèn)境內(nèi)，因其玉上呈五顏六色的梅花圖案而得名。
- 關(guān)注：361
- 洛陽宮燈
- 相傳，東漢光武帝劉秀定都洛陽后，為慶賀天下重歸一統(tǒng)，在宮廷里張燈結(jié)彩，大擺宴席，以饗群臣，“宮燈”之名，即由此而來。后來，宮燈
- 關(guān)注：354
- 嵩縣拳菜
- 嵩縣拳菜是河南省洛陽市嵩縣的特產(chǎn)。嵩縣拳菜，又叫蕨菜。拳菜可燒可扒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。先秦時期已為祭品，民間美譽“山菜之王”
- 關(guān)注：349
- 王麻子剪刀
- 洛陽市刀具廠生產(chǎn)的“王麻子剪刀”是洛陽的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，多次被評為省優(yōu)產(chǎn)品。目前有60多個品種。其特點是肩寬膀粗，鋪鋼均勻，軟硬都
- 關(guān)注：345
- 洛陽櫻桃
- 是洛陽的特產(chǎn)之一，以個大肉多、色澤紅潤而著稱。櫻桃樹自秦漢以來一直是皇宮御花園中常見的植物，花開時節(jié)景致極佳。在洛陽北邙櫻桃溝
- 關(guān)注：333
- 韓城羊肉湯
- 韓城羊肉湯，講究的是鮮、肥、清、辣四個字。它不是單純的一道湯，而是一種小吃形式，一種飲食風(fēng)俗。一鍋上好的鮮湯，可燴肉，可泡饃、
- 關(guān)注：331
- 偃師銀條
- 大唐貞觀十九年（645）年，唐僧自天蘭取經(jīng)歸唐，拜謁太宗皇帝李世民。奉上從西域帶回的一種無名珍貴菜種，李世民觀罷龍顏大悅，賜于玄
- 關(guān)注：325
- 燒烤羊肉串
- 流行指數(shù)：★★，隸屬燒烤類，所以有吃香的理由！指數(shù)較前兩年有所下降，因為近兩年是“火鍋年”
- 關(guān)注：324
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