獼猴桃，又名楊桃、仙桃、山桃、繩梨、藤梨，屬落葉藤本水果。獼猴桃在我國發(fā)現(xiàn)和利用很早，早在《爾雅》、《詩經(jīng)》里就有記載。洛陽民間栽植獼猴桃已有1200多年的歷史。目前，洛陽市野生資源達(dá)10余萬畝，人工種植面積5000余畝，年總產(chǎn)量達(dá)200萬公斤以上，產(chǎn)品暢銷全國各地，并且在繁殖、栽培、加工利用等方面集累了豐富經(jīng)驗(yàn)。
一、特征特性
獼猴桃具有蔓性攀緣滕木的形態(tài)特征。新梢枝青褐色，密生灰棕或銹色的茸毛，葉呈黃綠色，密生白色或灰棕色星狀茸毛。花單性，雌雄異株。果呈長圓形，果肉黃白色或淡綠色，呈放射狀。獼猴桃萌芽期一般在3月中下旬，4月下旬至5月下旬開花，9月中下旬果實(shí)成熟。株產(chǎn)量10—15公斤，最高可達(dá)100公斤。
獼猴桃喜溫、喜濕，常在陰濕隱蔽的森林邊緣、荒坡、灌木叢中生長。獼猴桃適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，背鳳陰坡，溫暖潮濕，排水良好，腐殖質(zhì)豐富的微酸性砂壤土均可種植。獼猴桃營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，總糖含量8—14%，總酸1.4—2.0%，含有十二種氨基酸，每100克鮮果中含維生素C150—400毫克，此外，還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。獼猴桃酸甜適口，味美芳香，風(fēng)味獨(dú)特，除鮮食外，還叮以加工成罐頭、果醬、果脯、果汁、果酒、果干等。
獼猴桃用途廣泛，渾身是寶。種子可用來榨取工業(yè)用的干性油和食用植物油。莖、葉可作造紙?jiān)稀Ｇo皮和枝干可作宣紙、臘紙和紡織印染原料。花可提取香精，供食品工業(yè)用。
二、栽培要點(diǎn)
（一）繁殖：獼猴桃的繁殖方法可采用播種、壓條、埋根、扦插及嫁接等。
1、播種：9—10月間采集充分成熟的果實(shí)，播種前2—3個(gè)月進(jìn)行層積沙藏。在室內(nèi)鋪上一層細(xì)砂，上面放一層果實(shí)，再蓋一層細(xì)沙，灑上水，如此層積6—7層。第二年3月中旬扒出果實(shí)，取出種子，洗凈后與細(xì)砂混合均勻，即可播種。選擇土壤疏松，排灌方便的砂質(zhì)壤土作育苗地，灌足底水后，再行播種。3月中下旬，將混細(xì)砂的種子，均勻地撒播或條播。播后要蓋上一層秸草，以防土壤板結(jié)，保持上壤濕潤。幼苗剛出土?xí)r應(yīng)及時(shí)遮蔭，以后逐漸增加受光量，促進(jìn)幼苗健狀生長。當(dāng)幼苗長有2—3片真葉時(shí)，就可以間苗，長到6—7片葉子時(shí)，按株距8—10厘米、行距20—30厘米定苗。
2、扦插：一般用綠枝扦插法或根插法。綠枝扦插法一般在6月上中旬進(jìn)行，選生長良好的新梢作插條，剪留三個(gè)芽，基部剪口緊挨節(jié)下剪斷，上端剪口應(yīng)距芽3厘米處剪斷。綠枝扦插生根的關(guān)鍵是要帶葉片，一般每根插條大葉留—片，小葉留二片即可，其余葉片從基部剪去。插床要深翻施肥，上鋪20—25厘米厚的河砂，并用五氯硝基苯進(jìn)行土壤消毒。充分灌水后，按株距8—10厘米、行距15—20厘米扦插即可。根插法就是利用獼猴桃的根部進(jìn)行扦插，在早春挖1—2厘米粗細(xì)的根，剪成10一15厘米長，平埋于苗床中，蓋土10—15厘米即可。
3、嫁接：有枝接和芽按兩種，方法和一般果樹相同，但成活率較低，一般不常用。
4、壓條：將獼猴桃的枝條，用土埋壓在地下，使其生根成苗。具體方法是，于5月上中旬，在枝蔓大量生長季節(jié)，選生長旺盛的當(dāng)年生枝條，在基部環(huán)剝3厘米左右，用蘸有200—500ppm苯乙酸鈉溶液的脫脂棉將坷；剝部分包扎起來，經(jīng)3小時(shí)后打開，埋入土中，深10—15厘米。
5、分株：獼猴桃多叢狀生長，為了加速繁殖，擴(kuò)大栽培，也可進(jìn)行分株繁殖。在春季萌動(dòng)前將優(yōu)良植株的根蘗苗刨出來，把各單株連帶的根切斷，分別移栽到田間培養(yǎng)即可。
（二）栽植：獼猴桃對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但不宜選擇粘質(zhì)土壤，應(yīng)在山區(qū)河灘、荒沙地種植。因獼猴桃雌雄異株，定植時(shí)要特別注意授粉植株的配植，必須混栽花期一致的適量雄性品種，雌雄株的比例以8：1為宜，栽植距離不超過8—9米。一般株行距23X3—5米，畝栽44—111株。
三、管理技術(shù)
（一）整形修剪。目前常用棚架整枝和籬架整枝兩種。
棚架整枝，架長5米，高2米，株行距3—4米，采用無主干形、多主蔓叢狀形，主蔓留3—4個(gè)。籬架形采用無主干多主蔓扇形，一般留主蔓4—5個(gè)，每30—40厘米留側(cè)蔓一個(gè)。因獼猴生長勢(shì)強(qiáng)，必須用冬、夏季修剪來控制。冬季修剪一般在入冬后至1月底前為宜。2—3月份修剪，則易發(fā)生“傷流”，影響發(fā)芽，甚至枝條枯死。應(yīng)疏去過多，過密的細(xì)弱枝，短剪留下的枝條。對(duì)徒長枝修剪，一般留5—6芽短剪，使萌發(fā)2—3個(gè)枝。對(duì)徒長性長結(jié)果枝，一般在上年結(jié)果部位上，剪留3—4芽。對(duì)長果枝和中果枝剪留2—3個(gè)芽。對(duì)短果枝和短縮果枝，一般不短剪。夏季修剪，主要是剪除基部徒長枝，疏除過密枝條，以利營養(yǎng)的貯存，枝條發(fā)育充實(shí)。
（二）肥水管理。秋季、春季要溝施基肥，肥料可用堆肥、廄肥或餅肥，并混入少量的磷肥和草木灰。5—7月，要追施尿素或人糞尿2—3次，氮、磷、鉀比例以0：6：8為宜。獼猴桃喜濕潤土壤，要注意灌水，一般深秋至入冬前灌水1—2次，土壤結(jié)凍后春灌2—3次。同時(shí)，要結(jié)合施肥灌水搞好松土除草，促進(jìn)根系發(fā)展。
