洛陽市有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史，是華夏文明的發祥地之一、絲綢之路的東方起點，共有A級旅游景區82處，其中4A級以上景區30處。
千年古都洛陽，不僅歷史悠久，還擁有豐富的非物質文化遺產資源，這些非物質文化遺產中，包含多種洛陽特色美食，小編列幾種美食，來檢驗你是不是一個合格的洛陽“吃貨”。
平樂脯肉
平樂脯肉是平樂村的特色，如今，平樂脯肉制作技藝已是洛陽市非物質文化遺產。色澤鮮亮，咬一口，松軟筋道，肉與淀粉混合的咸香佐以酸爽的澆汁，香而不膩。
馬杰山牛肉湯
馬杰山家的牛肉湯館歷史悠久，其祖輩做湯的歷史足可追溯到清代咸豐初年。至當今馬杰山湯館的主人馬世賢先生已長達六代之多。馬杰山牛肉湯在洛陽牛肉湯界已占據了重要的地位！
丸子湯
洛陽的湯品種豐富，丸子湯便是其中重要的一種。制作丸子湯，湯很關鍵，熬湯需選用上好的牛棒骨，配以秘方，熬制十幾個小時，因此湯味濃厚、原汁原味。
汝陽麻花
在汝陽縣城的大街小巷，隨處都能看到又香又脆的麻花，并且好吃不貴。麻花更是必備的營養佳品，雞蛋茶加把紅糖，再泡上兩根麻花，油花四溢，松軟可口，口感潤滑，別有一番風味。
新安燙面角
燙面角是新安縣漢族傳統風味小吃，創于民國三年。配方科學，制作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，鮮香不膩，味美可口。
老雒陽漿面條
從街頭小館到星級飯店，漿面條隨處可見。它質樸自然、清新淡雅，不僅滋養了一代又一代洛陽人，也給外地的游客留下了美好的回味。
牡丹銀絲酥
絲的主要成分是牡丹花蜜，桂花蜜和蜂蜜。制作過程中不斷反復拉制，沾入藕粉，慢慢形成了纖細如發的銀絲，置于手臂上，疑似銀河落九天。
梨膏糖
河南洛陽老城區非物質文化遺產-董氏百草梨膏糖。第二十二代傳承人董金斗先生，作為董氏梨膏糖的唯一傳承人，盡管這門家族手藝，每年的收入也不過3-5萬元而已。董先生卻毅然決然地承擔起了這份祖父輩們傳承下來的手藝、責任、擔當和承諾。
