饒陽金絲雜面始創(chuàng)于十九世紀(jì)三十年代，距今已有一百五十多年的歷史。據(jù)說是饒陽縣東關(guān)村仇氏所創(chuàng)，至今已傳五代。
▽饒陽金絲雜面歷史淵源（文化內(nèi)涵）
相傳清朝康熙皇帝有一年到民間私訪，走到饒陽縣，此時(shí)饑腸轆轆，便走進(jìn)一家小店。店家端上一碗熱騰騰、香噴噴的雜面康熙皇帝邊吃邊說:“好面，好面！”后來這種雜面便成了皇宮的貢品。
▽饒陽金絲雜面地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
這種雜面之所以享有盛名，并非由于皇帝的“金口玉《深州風(fēng)土記》上有這言”，而是由于作工精細(xì)，配料考究所致樣的記載:“斤面千六百刀，面細(xì)如絲”，作工精細(xì)的程度于此可見。
做這種雜面，要把豆面、白面、蛋黃、白糖、芝麻、香油等按比例配好，合成面團(tuán)，搟成薄紙一般的面片，然后晾一下，待不干不濕，卷不沾、折不斷時(shí)，即可疊好切絲。
再經(jīng)涼干，呈半透明、淡黃色的細(xì)絲狀，猶如金絲一般，故名“金絲雜面”。食用時(shí)在湯內(nèi)加入肉桂、胡椒等佐料，味道鮮美，清爽可口，營養(yǎng)豐富，且有開胃、祛寒、解表之功能。
