衡水市是河北省下轄的一個地級市，位于河北省東南部，今天小編給大家分享一下到了衡水要品嘗一下的6道地方美食。
1、武邑扣碗
武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，屬于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個"凈碗"組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為"席兒"。
2、武強酥魚
武強酥魚是河北省衡水市武強縣的特產。武強縣的酥魚是武強河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外。
3、故城熏肉
故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。故城熏肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。
4、郭莊煊餅
衡水故城特色小吃。它的做法和形狀類似于我們慣見的肉餅或者餡餅。郭莊煊餅有碗口大小，外酥里嫩，香而不膩，老幼適口。
5、衡水湖烤鴨蛋
衡水湖烤鴨蛋，產自衡水湖國家級自然保護區、國家AAAA級旅游景區，作為衡水湖特色旅游商品，是經過嚴格挑選的鮮鴨蛋，取自衡水湖畔綠色無公害養鴨基地，經獨特的方法秘制，口感好、入口滑、有彈性，成為鴨蛋之極品。
6、鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅，是河北省衡水市棗強縣的著名傳統特色小吃之一。鞋底兒燒餅制作原料主要有精面粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯等。所用烤爐是特制的，分上下二層。把面團做成鞋底兒狀后，先放在上層的鐺上烙，待至七、八成熟后，放在密閉的下層烘烤而成。烤好后取出，切開一個口，把已煮好且經過白糖熏制后放在老湯中的肉取出剁碎，放進燒餅里即可食用。吃起來外酥里嫩，香氣撲鼻，別有一番滋味。
7、金絲雜面
金絲雜面是一種河北饒陽著名的傳統面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團，餳置。將餳好的面團搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
8、饒陽豆腐腦
饒陽豆腐腦是衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩，豆腐腦非常嫩滑，入口即化很受人們的喜愛。
以上是給大家分享的到了衡水要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到衡水的朋友可以找找嘗嘗，當然，衡水還有很多其他的美食，歡迎進行留言補充。
