白洋淀的水產品在歷史上久負盛名。除鯉魚、鯽魚、鱖魚、黑魚、魴魚、鯰魚、鰻鱺等魚類外，黿魚、青蝦、河蟹、田螺等早為京、津一帶人民所喜愛，并很早就進入了國際市場。雖然黿魚在淡水中分布很廣，而白洋淀的魚卻有它的獨特之點。
▽白洋淀黿魚地域特點（產品特色）
黿魚，學名為鱉，是生活在淡水中的一種爬行動物。它的別名很多，如團魚，甲魚等，白洋淀一帶都稱之“腳魚”。黿魚膽小怕人，喜歡成群潛居在水下溝濠及岸邊凹陷處棲息。
它的食性很廣，主要以小魚、蝦、貝類以及植物果實為餌。黿魚有耐饑餓的習性，三個月不進食也不會餓死，并且活動如常。黿魚生長速度較慢，一般由仔長到1市斤約需三至四年的時間。
而白洋淀的魚生長速度卻比較快，這是較之其他地方黿魚的不同處。據調查，白洋淀自然生長的黿魚，一年體重可達4兩左右，比一般淡水水域中的黿魚要重2～3兩，這大概是由于白洋淀優越的自然條件造成的。
白洋淀是淺水湖泊，水質肥，光照充足，水草繁多，底棲動物及水生藻類十分豐富，極利于魚的生長繁殖。黿魚是白洋淀名貴水產品之一，這里的魚，肥滿度大，體色黑，肉味鮮嫩，深受國內人民及國際消費者的喜。
黿魚肉有很高的營養價值，每百克魚肉含蛋白質二十克。其食用方法很多，有清燉清蒸、紅燒、黃燜、爆炒等，可算得水產中的上首，筵席上的佳肴。黿魚除食用外，藥用價值也極高。
其甲能滋陰清熱，平肝息風，軟堅散結；其頭燒灰能治久痢脫肛，產后子宮下垂，陰瘡等癥:血主治風中血脈，小兒疳熱潮熱:其蛋可治腹瀉。肉可治傷中益氣，補不足；其膽能治痔瘡。
