- 苗家姜糖
- 手工姜糖是貴州獨有特色的食品，苗家姜糖采用傳統配方手工制作而成，歷史悠久、口味香甜、純正、具有預防感冒、溫胃生津、化痰知功效，
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- 便當酒
- 望謨縣布依族逢年過節或紅白喜事釀制的土酒，布依語稱為“便當酒”，其釀制土酒的工序從制作“酒藥”開始，到釀酒結束,其間有獨特的釀
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- 望謨高粱
- 望謨縣位貴州省南部邊緣，黔西南的東部，地處云貴高原向廣西丘陵過渡的斜坡地帶，屬亞熱帶溫濕季風氣候，具有明顯的春早、夏長、秋晚、
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- 望謨火龍果
- 望謨火龍果是貴州省黔西南州望謨縣的特產。望謨縣“紅肉火龍果”屬亞熱帶水果，由于其肉色紫紅、多汁、口感清甜，在市場上十分受歡迎。
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- 老泡菜炒肉末蒸鮮魚
- 蒸魚重在把握蒸制時間，很少重視其調味。這款老泡菜炒肉末蒸制的鮮魚，將老泡菜的腌泡香味融入魚中，輔以炒制過的肉末的鮮香、肉香和油
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- 興仁薏米仁
- 小薏米產于云貴高原，由于受當地自然條件和經濟條件影響，農民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當地農民的主要經濟作物，
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- 貴州醇
- 貴州醇酒是以優質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，采用傳統固態發酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優質實惠，酒香濃
- 關注：265
- 望謨黑山羊
- 地域范圍
“望謨黑山羊”產于望謨縣麻山、納夜、大觀等鄉鎮及“兩江一河”(南盤江、北盤江和紅水河)一帶
特定品質
羊肉肉質細
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- 涼拌芭蕉粉
- 用料：
芭蕉粉絲150克，油炸黃豆15克，炸花生20克，綠豆芽20克，酸蘿卜5克，黑大頭菜3克，蒜汁15克，蔥花3克，紅油辣椒20克，精鹽3
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- 鮑賽葵花雞
- 主料
小鮑魚、雞茸。配料
火腿、香菇、小南瓜。制作方法
1.小鮑魚漲發回軟，用高湯加姜、蔥汁調味上籠蒸回軟入味，小南瓜取皮
- 關注：263
- 金鉤掛玉牌
- 第一個將“豆芽煮豆腐”這道菜起名為“金鉤掛玉牌”的人真是太有才了。據說這個話語出自一位出身寒門的秀才介紹自己父母的職業——“父
- 關注：263
- 興仁烙鍋
- 興仁烙鍋是貴州省黔西南州興仁縣的特色小吃。興仁縣烙鍋香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩，獲得“西部名小吃”稱號。
- 關注：261
- 通草
- 通草
通草是一種野生植物。通草質輕、細膩、雪白，易著色。早在清代，手工藝人就將它制作假花，近年在繼承傳統上又有創新，所制通草
- 關注：261
- 貴州小香腸
- 原料配方：精肉80千克肥肉20千克川鹽3.1千克白糖1.1千克酒1.1千克無色醬油1.1千克硝200克制作方法：1.把肉切成1厘米見方的肉丁，用溫開
- 關注：261
- 貴州小臘肉
- 原料配方：五花肉坯100千克川鹽6.4千克白糖800克硝200克醬油2千克
制作方法：1.先將五花肉切成條塊，然后進行腌制。
2.腌制時，
- 關注：261
- 晴隆薏仁米
- 晴隆薏仁米是貴州省黔西南州晴隆縣的特產。薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為
- 關注：260
- 傣家臘染
- 蠟染藝術在西南少數民族地區世代相傳，形成了獨特的民族藝術風格，是中國極富特色的民族藝術之花。
蠟染工藝品圖案精美，深受消費者
- 關注：260
- 興仁腸旺粉
- 興仁縣腸旺粉具有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
- 關注：257
- 豆花熗鍋魚火鍋
- 熗鍋魚是許多菜系，尤其是川黔等嗜好辣椒的地區的特色菜，在將其變化為火鍋時，運用豆花墊底，開創一個新的概念和思路，值得一提。成品
- 關注：257
- 品甸生姜
- 品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮的特產。品甸生姜的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國
- 關注：257
- 布依族繡花鞋
- 布依族絕大部分聚居在貴州省，也有少部分分布在云南，貴州羅甸、望漠地區。貴州地區的繡花鞋鞋尖細小，向上翹起。云南地區的繡花鞋一般
- 關注：256
- 晴隆綠茶
- 晴隆縣做優做強做大“晴隆綠茶”茶產業，大力發展高檔名優茶，提高茶葉加工的標準化、機械化水平，大力扶持科技含量較高的茶葉特色產品
- 關注：255
- 舒記杠子面
- 興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據中國手工面條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜
- 關注：254
- 香椿炒雞蛋
- 原料：
香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)
做法：
1、香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎；
2、雞蛋打散成
- 關注：254
- 安龍金銀花
- 2008年，安龍縣已種植金銀花14萬畝，2萬畝進入花期，產干花460噸，創產值1840萬元。預計到2010年，安龍將有6萬余畝金銀花進入盛花期，
- 關注：254
- 安龍特色驢打滾
- 糯米糕裹上黃豆面、或者是其他東西做成的炒面就叫驢打滾，是安龍小吃中的古老品種之一。它的原料是用糯米面加水(和面時稍多加水和軟些
- 關注：253
- 黔西南狗肉
- 狗肉
黔西南狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質味，總結出“頭黃二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放
- 關注：252
- 糕粑
- 糕粑
糕粑的制作始于清光緒年間，至今已有100多年歷史。投資小，見效快。
用大米經淘洗、浸泡、濾水，用石磨子磨成粉，用籮篩去
- 關注：252
- 花開馬蹄香
- 主料
雞脯肉。
配料
香菇、雞蛋、火腿、鮮紅椒、芫荽。
制作方法
1.將雞脯肉、肥膘肉、蛋清加水芡調料制成雞茸。香香菇
- 關注：251
- 黑糯米
- 黑糯米
安龍黑糯米含人體所需的多種微量元素，具有強身補腦、治療產婦頭昏等功效。
- 關注：251
- 冊亨山羊
- 冊亨縣有天然草場139萬畝，集中連片的有80多萬畝，具有發展畜牧業的天然優勢。冊亨縣被列為貴州省20個草地生態畜牧業科技扶貧項目縣之
- 關注：250
- 抓餅
- 抓餅
安龍特有宴席食品，用科講究，工序繁多，制作技藝高超。抓餅形似盤，薄如紙，食者圍桌而坐，以餅包數十樣小菜而食，不僅能滿足
- 關注：250
- 白豐糕
- 原料：
大米500克，雞蛋清250克，芝麻50克。
調料：
白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。
制作方法：
蒸。大米淘洗干凈
- 關注：249
- 清鎮涼水井老臘肉
- 貴州特產—清鎮涼水井老臘肉，貴州著名土特產之一。其貌不揚，但吃味好，嚼在口里，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片片、
- 關注：249
- 倉更板栗
- 倉更板栗主產區位于貴州省興義市南部以倉更鎮為中心的沿江（南盤江）七個鄉鎮（倉更、滄江、洛萬、巴結、泥凼、三江口、捧乍），素有“
- 關注：248
- 苗家萬花茶
- 苗家萬花茶
制法：（1）將冬瓜、柚子皮切成手指大小、形狀不同的條或片，再在上面雕刻各種花草鳥獸，組成各種吉祥如意的圖案。
- 關注：248
- 玉米蛋角
- 原料
鮮玉米粒、雞蛋。
配料
青椒、紅椒、蔥花、姜汁、鹽、味精、花生油。
制作方法
1.將鮮玉米粒下油鍋翻炒斷生，再加
- 關注：245
- 苗家腌食
- 腌魚是苗家待客的傳統佳肴。它色鮮味濃，吃起來爽口暢心。苗族人民習慣在稻田里放養鯉魚，將捕撈得的鮮魚洗凈，剖開取其內臟，然后撒上
- 關注：245
- 地串雞丁
- 主料
去骨雞肉。
配料
蔥、姜絲、糍粑辣椒。
制作方法
1.將雞肉刀切1cm方形雞丁，用料酒、鹽、味精拌勻加水芡碼味五分
- 關注：239
- 興義石斛
- 黃草，在植物分類學上屬于蘭科石斛屬植物。石斛屬是蘭科植物中的一個大家族，全世界約產１０００種，廣泛分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區至
- 關注：189
- 貴州醇酒
- 貴州醇酒，是貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣酒廠生產的產品。
- 關注：120
- 南盤江窖酒
- 南盤江窖酒產于貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣。因西江支流黔江的盤江流經縣南而得名。
- 關注：103
- 陽關大曲
- 陽關大曲酒系貴州省貴陽市郊的陽關酒廠產品。
- 關注：88
- 貴州黑木耳
- 貴州黑木耳，主產于興義、荔波、榕江。
- 關注：48
- 貴州玉
- 貴翠于上世紀50年代在貴州晴隆大廠層發現，屬于國內新興玉種。因顏色艷麗、玉質溫潤，硬度與翡翠接近，被稱為“貴州玉”、“彩玉”，是
- 關注：42
- 興義餌饋粑
- 貴州興義餌饋粑，色正、不濃湯，質軟，具有濃厚的醇米味，遠銷貴州許多城鎮，深受廣大群眾的歡迎。興義盛產“香稻米”，興義餌饋粑，就
- 關注：42
- 望謨板栗
- 望謨板栗是貴州黔西南布依族苗族自治州望謨縣的特色干果產品之一，呈深褐色或紅褐色，果實成熟飽滿，肉質香糯、微甜。
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黔西南特產排行
- 黔西南雞肉湯圓
- 原 料：
糯米粉500克，熱水適量。
調 料：
雞肉100克，熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。
- 關注：438
- 阿藏李子
- 貴州省興仁縣城北街道、真武山街道、城南街道、東湖街道、巴鈴鎮、大山鎮、百德鎮、馬馬崖鎮、波陽鎮、魯礎營鄉10個鄉鎮(街道)現轄行政
- 關注：436
- 黔西南晴隆羊
- 貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣蓮城街道、東觀街道、長流鄉、中營鎮、花貢鎮、茶馬鎮、光照鎮、雞場鎮、三寶彝族鄉、沙子鎮
- 關注：421
- 回龍蕌頭
- 回龍蕌頭是貴州黔西南州興仁縣的特產。
- 關注：415
- 安龍餌塊粑
- 本縣傳統食品，用特產粳米經浸泡、初蒸、冷卻噴水、復蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕略大。安龍耳塊耙色白脂豐、柔軟適口，加糖
- 關注：412
- 肖家燒鴨
- 興義肖家燒鴨，用本地飼養的土鴨全鴨燒制，皮脆肉嫩，鮮香可口。( 興義)
- 關注：386
- 茶油
- 冊亨茶油是貴州黔西南州冊亨縣的特產。
冊亨茶油產地范圍為貴州省冊亨縣者樓鎮、坡妹鎮、冗渡鎮、丫他鎮、巧馬鎮、秧壩鎮、雙
- 關注：385
- 舒家杠子面
- 興義市中心的“舒記面館”，是久負盛名的面食小店，面條全由手工制做而成，取精面按比例放鮮雞蛋合勻，杠子壓多次，切成細絲面條，
- 關注：384
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