恭城縣自1983年開始發展“養殖——沼氣——種植”三位一體的生態農業，經過近20年探索和努力，取得了輝煌成就，被自治區譽為“恭城模式”在全廣西推廣，2000年被國家農業部列為“全國生態農業示范縣”；1996年被國家農業部中國特產之鄉命名宣傳活動組委會授予“中國月柿之鄉”稱號；2001年12月被科技部列為“國家可持續發展實驗區”，是廣西唯一獲此殊榮的縣。2000年全縣水果種植面積為31.5萬畝，其中月柿9.2萬畝，投產面積為7.4萬畝，產量為7.15萬噸。是廣西唯一獲得優良單株獎的縣。2001年恭城月柿被評為“中華名果”。
月柿是恭城縣的拳頭產品，縣鄉各級政府及有關業務部門都十分關心和重視月柿的生產，預計在明年可完成10萬畝恭城月柿的計劃種植目標。其主要分布在蓮花鎮、平安鄉、西嶺鄉等幾個鄉鎮，蓮花鎮現有一個萬畝無公害規范化栽培基地。恭城月柿的成功栽培，主要還是得益于恭城縣的“三位一體”生態農業，因為多數使用沼液、沼渣等有機肥，大大地減輕了病蟲的為害，控制了恭城月柿生理落果的發生。經過多年的實踐和總結經驗，大多數果農已掌握了月柿的管理技術，平均畝產3000公斤左右，高的達6000公斤，基本上達到穩產豐產，其經濟效益在沙田柚和柑橙之上。近兩年，恭城月柿的種植大多是向荒坡、荒山上發展，作為一種經濟林，一可造林綠化，二可增加可觀的收入。山區種植月柿、表現出良好的抗逆性、果大、豐產，外形美觀，表皮有一層白白地粉霜，客商特別喜歡收購，價格當然偏高，而平地上粉霜比較少。原因是山區晝夜溫差大，平均溫度稍底，山坡上比較容易形成自然風，果園內通風比較好。因此縣政府鼓勵果農在坡度25°以下的坡地種植恭城月柿，促使山區群眾盡快脫貧致富。
恭城月柿，又名恭城水柿、柿餅。柿果實色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒。柿的果實及其加工品，還有醫療作用，可治腸胃病，可止血潤便，對降低血壓有一定作用。恭城月柿是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，果型美觀，色澤鮮明；脆柿味甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。形似圓月的柿餅，肉紅透明無籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。
在2000年榮獲中華果品流通協會“中華名果”榮譽稱號。該果可制成柿餅，形狀如月，故稱月柿。1996年，國家農業部授予恭城為全國唯一的“中國月柿之鄉”光榮稱號。現種植面積10.04萬畝，季產量清甜芳香。
經國家工商總局商標局認定，“恭城月柿”榮獲中國國家地理標志證明商標。
地域范圍
恭城月柿農產品地理標志地域保護范圍為恭城瑤族自治縣現轄行政區域，即：東經110°36′41″~111°10′12″，北緯24°36′50″~25°17′15″之間，包括三鎮六鄉：恭城鎮、栗木鎮、蓮花鎮、平安鄉、西嶺鄉、加會鄉、三江鄉、觀音鄉、龍虎鄉及其所轄的117個行政村。區域面積為2139.31平方公里。
產品品質特性特征
4.1外在感官特征：恭城月柿果實為扁圓形，果皮橙黃色至橙紅色，皮薄光滑，有果粉，無核。紅柿：果肉紅色、透明，質軟，汁多，味清甜。脆柿：果肉黃色，質地脆，味甜，有香味。柿餅：形似圓月，故名“月柿”，有柿霜，肉紅透明，質柔軟，清甜，有香味。 4.2內在品質：恭城月柿含總糖≥16.7g/100g；維生素Ｃ≥19.4mg/100g；鈣≥4.99mg/100g；磷≥12.0mg/100g；粗纖維≥0.4%。 4.3安全要求：恭城月柿實行無公害標準化生產，產品符合NY5421-2004《無公害食品柿》標準要求。
