壽子魚，是桂林人皆知的美味。
用特殊剔骨技術將魚骨剔除得干干凈凈的壽子魚在享用的時候不用擔心魚刺帶來的煩惱，而且晶瑩剔透的魚片經過一片一片的涮燙之后味道鮮、甜、脆、嫩，讓不少人吃過一次便難以忘懷。值得一提的是具有降脂瘦身功效的壽子魚還能讓嘴饞又愛美的食客們煥發出健康的光彩。
