恭城瑤族自治縣是以水果種植為主的國家級生態農業示范縣，恭城桃子是縣內傳統的名特優果品之一。桃子果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。恭城縣內主要栽培的桃子品種有四月紅早桃、紅花桃、油桃等品種，成熟期一般在4至8月，2014年全縣栽培面積6.3萬多畝，產量5.4萬多噸。
1、四月紅早桃：是縣內的主栽水果品種之一，果型橢園形，果型整齊，平均單果重70克，最大可達100克，果實成熟期為4月中旬。
2、紅花桃：紅花桃是縣內的主栽水果品種之一，果型橢園形，果型整齊，平均單果重120克，最大可達150克，縫合線較淺，兩豐對稱，果皮底色乳黃色，陽面和果頂著紅色，茸毛短，外形美觀，果肉乳白色，局果稍帶淡紅色，肉質細而致密，粗纖維多，汁液中等，味甜有果香，較離核，每100克鮮果可溶性固形物含量10%、蛋白質0.7g、碳水化合物10g、鈣4.5mg、鋅110mg、維生素4mg。果實成熟期為早熟品種5月中旬，中熟品種6月中旬，晚熟品種為7月上旬。
3、成熟最早的毛桃——春冠：由甘肅果樹研究所最新育成，恭城縣4月中旬初成熟，比極早518早7-10天，果實近圓形，成熟時果面鮮紅色，平均果重80克，最大150克，可溶性固形物含量14.1%，味甜。極豐產，極抗細菌性穿孔病和黑星病，栽后第3年平均畝產3800斤。
4、大果型特早熟甜油桃——中油12號：由鄭州果樹研究所育成，恭城縣2012年4月24日成熟，比中油5號早5-7天，果實長圓形，成熟時果面白里透紅，成熟一致。平均果重126克，最大180-220克，可溶性固形物含量12%，品質佳，不裂果，極豐產。
5、南方櫻桃——烏皮櫻桃：4月中下旬成熟，可溶性固形物18%，需冷量350小時，自花結實，豐產性極好，栽后第二年最高株產可達4斤，售價30-50元/斤。
