靈川三街黃金紅薯干產于靈川縣三街鎮，獨特的土壤和水源使當地種植的黃心紅薯條條莖大皮薄、清脆甘甜，三街紅薯干從上世紀60年代起，便以其獨特的品質和美味聞名千里。當地紅薯干制法獨特，首先將從田間挖出的帶泥鮮薯放入地窖，在當地特殊的氣候環境進行60天以上自然糖化，然后選擇個頭適中的紅薯進行清洗切皮，經蒸煮、晾曬、烘烤等工藝制成。其成品色澤金黃，甘甜柔軟，透過陽光和燈光看起來還很通透，被喻為“黃金紅薯干”，深受廣大消費者的歡迎，成為居家旅行常備純天然休閑食品。
