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百香果
百香果是武江區新引進的優質水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經驗，并具有較高的經濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農
關注：530
三華李
三華李產于翁源縣三華鄉，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣
關注：502
沿溪山白毛茶
白毛茶是樂昌又一大宗名優土特產。樂昌的大源、沿溪山九峰等山區，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白
關注：435
石塘咕嚕肉
炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬于石塘傳統美食。只需將肥豬肉放置調勻的面糊，盛入板瓢，
關注：428
周陂大肉
周陂米粉大肉：又稱“周陂大肉”。制作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡制半小時，再散入炒香磨成的米粉
關注：379
釀菜包
釀菜包是純手工制作而成的，采用農家金葉菜，餡是用農家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然后把做好
關注：379
羅坑茶
羅坑茶歷史悠久，茶文化的形成與發展可謂源遠流長，其發展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據唐代陸羽所著《茶經》記載：“嶺南茶
關注：373
江尾米面
原產于江尾連溪村。米面線條均勻、晶瑩剔透、爽滑可口、風味獨特、烹調方便，遠近聞名。
關注：360
三華蜜桃
樹勢生長旺盛，果實7月上中旬成熟，比九仙蜜桃遲10～15天。平均單果重148.5克，果實近圓形，果頂突出似鷹嘴，腹縫線淺，兩半部基本對稱
關注：349
炸蠔豉
炸蠔豉是石塘當地發源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特別鮮甜，入口多種滋味，外面裹著面粉，里面放入蠔豉、香菇、馬蹄、冬筍、肉絲
關注：346
韶關梅花豬
梅花豬是豬的一個種類。優良地方豬種，因原產樂昌市梅花鎮，所以叫做梅花豬。具有適應性強、雜交效果好、快長、皮薄、肉嫩、味美等特點
關注：343
始興石斛
始興石斛是廣東韶關始興的特產。 據著名藥學著作《神農本草經集注》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，
關注：341
仁化貢柑
貢柑號稱“中國柑王”。果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、
關注：339
石塘扣肉
石塘扣肉屬香芋扣肉的一種，其中香辣扣肉屬地地道道的石塘特色菜。用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸。香芋頭也切同肉一樣厚
關注：338
石塘馬蹄
馬蹄學名荸薺，性喜溫暖濕潤，我國多分布于蘇、皖、浙、粵等省份的水澤區。仁化俗稱為馬蹄，在石塘、董塘、丹霞等平原地區一帶均有種植
關注：337
長江臘鴨
長江臘鴨源于“滸松臘鴨”，歷史悠久，自清朝光緒年間一直流傳至今，主要產于滸松、木溪等村，原料精選于當地山溪、河流、山塘飼養的本
關注：334
翁源蘭花
翁源蘭花主要產于翁源縣江尾、周陂、壩仔、龍仙、官渡等鎮。翁源縣全縣七鎮一場均有不同品種的野生蘭花生長，目前已發現的蘭科植物有2
關注：333
石塘甜竹筍
甜竹筍是亞熱帶長年生長的經濟作物，適宜于家庭和餐館消費的中高檔食品，其加工成筍干以清香、嫩滑而著名，含有豐富的高蛋白，低脂低淀
關注：331
周陂韭菜釀豆腐
周陂韭菜釀豆腐：又名“親家菜”。制作方法：用開水泡鹵水豆腐皮（煎豆腐）后開口，再釀入用韭菜、肉餡、少許咸魚丁和適量淀粉、食鹽拌
關注：330
燜蓮藕
翁源的燜蓮藕甜味濃郁、含淀粉多。金秋時節，天氣干燥，根據“燥則潤之”的原則，人們應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕
關注：330
黃坑貢柑
黃坑鎮位于仁化縣東南面，距仁化縣城約15公里，黃坑一直以來屬曲江縣管轄，自2003年，與原屬曲江的周田、大橋兩鎮一并劃入仁化縣管轄，
關注：328
長江白糖餅
長江白糖餅遠近聞名，純手工制作。精選上等糯米，經浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不膩等特點。全鎮年產量6萬斤。
關注：326
黃煙
素有“黃煙之鄉”之美譽。 黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各
關注：325
周陂冰花餅
周陂民間轉筒產品，采用本地優質花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經過多道工序加工精制而成。歷經百余年歷史，松脆爽口，味道極佳，老
關注：325
羅坑紅茶
羅坑紅茶產自韶關市曲江區羅坑鱷蜥國家級自然保護區羅坑茶區。羅坑茶歷史悠久，距今已有1200多年。唐代陸羽《茶經·八之出》稱贊雪花巖
關注：324
馬牯塘蓮藕
產于龍仙鎮南浦產于龍仙鎮南浦馬牯塘村，屬于年藕，蓮藕質地粉嫩，蓮香濃郁，產于南浦馬牯塘村，有面積200多畝。為當地特殊土質所出特
關注：322
南華李
南華李：原產于曲江縣烏石蒙里月華寺，后由寺內僧人志若三藏移至南華寺栽培，故得名。果味清甜、爽口無渣，核肉分離，果核有縱裂。其栽
關注：321
周陂花麥糍
花麥學名蕎麥，含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。花麥糍制作
關注：321
長江土紙
長江土紙，向來享有較高的聲譽，清光緒乙酉年，在建廣州會館的石碑上有“長江紙貴有勝洛陽”的記載。1987年5月，由王越主編、浙江教育
關注：321
周陂米餃
百年小食周陂米餃，源自翁源周陂鎮，以米為皮，具有皮薄餡多的特點，米餃是以水蒸而成的，因此有不同于水餃的風味。具有廣東風味的周陂
關注：318
溪黃草
具有清熱利濕、健脾消滯。可用于肝膽濕熱，脾胃失運型急性肝炎所致的黃疸，脅脹不適或疼痛，食欲不振，倦怠乏力等癥狀的改善。
關注：318
石塘炸魚塊
石塘炸魚塊取石塘當地的大魚，剛出鍋的干炸魚塊炸得黃黃的，一股焦香的孜然味兒立即鉆進每個人的鼻孔。魚塊炸得大，直接下手掰著吃更爽
關注：318
野生絞股蘭
絞股藍《中藥大辭典》稱七葉膽。能清熱解毒、降低血脂、強心助眠、健脾養胃、益氣滋陰、止咳平喘、消炎通便.
關注：317
翁江九仙桃
九仙桃，俗稱“勾咀桃”，因產于“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙
關注：317
鵝醋缽
鵝醋缽 新豐縣沙田鎮早有鵝鴨之鄉，農家圈養之鵝比清遠鵝還好吃，當地農家創出一道“鵝醋缽”名菜，令人齒頰留香，回味無窮，為粵北
關注：316
仁化白毛茶
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并
關注：314
瑤山石韭
石韭是瑤山的特產—--一種野生蔬菜石韭，石韭菜學名叫寬葉韭菜，為百合科蔥屬蔬菜，其外形氣味與韭菜相近，似蒜非蒜，似蕎非蕎，長葉中
關注：313
礤下托子糍
托子糍和城里的腸粉差不多，只是托子是竹篾編的，配料有蝦米、蛋皮、肉末、蔥花，鎅成3寸見方吃，嫩滑爽口，米香濃郁。傳說在很久很久
關注：313
周陂鵝肉
周陂鵝肉：又名“外婆菜”。制作方法：先把剖凈鵝肉煮熟后瀝干水，斬成若干塊，用生鹽炒三至五次，熱過后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再
關注：313
大橋沙田柚
大橋鎮沙田柚的果質，與全國、全省其他產區相比，具有甜度高、水分多、爽口的特點。在1998年全國名特優果品展示會上被評為“中華名果”
關注：312
黃坑狗頸“白毛茶”
又稱“銀毫茶”，素有“仙人茶”之稱，產于黃坑鎮狗頸瑤山寨，地處海拔300米左右，四周溪水不斷，山中云霧繚繞，以它獨特的地理環境，
關注：312
始興楊梅
楊梅屬于楊梅科植物，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒
關注：311
楓灣蜜桃
楓灣蜜桃產于楓灣鎮白水、茶園山一帶。白水蜜桃果大皮薄，果皮淡黃，向陽面略有紅暈，附毛稀少，桃汁充盈，果肉柔嫩爽脆，味甜如蜜，食
關注：309
乳源單樅茶
乳源單樅茶主要產于乳源縣東坪、洛陽、必背等鎮，是2003年從潮州鳳凰山上通過茶樹低位嫁接技術引進種植的單樅茶。乳源單樅茶產地常年云
關注：308
樂北禾花魚
禾花魚，又稱禾花鯉，為鯉科溫水性小型魚類，長期放養在稻田內，因采食落水禾花后上市，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、
關注：306
始興香菇
香菇是始興縣的傳統特產，栽培歷史悠久，是廣東省久負盛名的一個地方特色產品，“粵北香菇”的正宗代表，是名聞遐邇的“北菇”生產基地
關注：306
南水三角魴
南水三角魴是韶關乳源特產，產于韶關市乳源縣南水水庫和橫溪水庫，是1989—1991年華南師范大學生物系和乳源瑤族自治縣水產局合作，引進
關注：304
大布番薯干
乳源縣大布番薯干歷史悠久，主要產自大布鎮。全縣年產量300噸，年產值480多萬元。其采用優質番薯煮熟切片，自然晾干而成。具有原汁原味
關注：304
唇魚
唇魚 唇魚屬硬骨魚綱鯉形目鯉科野鯪亞科唇魚屬，是珍貴的淡水魚類。體圓形，腹部扁平，尾部側扁。吻皮近邊緣區域有許多斜行排列的角
關注：303
酸筍田螺煲
酸筍田螺煲的烹制方法很簡單。 材料：酸筍100克、田螺600克、辣椒2個、姜、蒜少許。 烹制：田螺要提前買回來用水養干靜；把酸筍
關注：302
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百香果是武江區新引進的優質水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經驗，并具有較高的經濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農
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