翁源的燜蓮藕甜味濃郁、含淀粉多。金秋時節，天氣干燥，根據“燥則潤之”的原則，人們應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過后，燜蓮藕成為翁源人餐桌上的常見菜肴，翁源的燜蓮藕為什么會成為特色，跟翁源的滃江水和蓮藕品種有很大關系哦。
