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峽陽桂花糕
峽陽桂花糕的制作已有100多年歷史，蜚聲海內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、
關注：443
龍風湯
是武夷山最有名的風味佳肴。龍即武夷山的蛇肉，鳳即適量的雞肉再加上生姜蒜頭等佐料進行清蒸（燉），便成了龍鳳湯。尤其是武夷山珍貴特
關注：410
邵武蜜桔
“邵武蜜桔”主要分布在邵武市衛閩鎮陳坊村，蜜桔喜溫、喜光照，適應性廣，能耐-7℃低溫，果小皮薄質優。目前邵武市每年蜜桔產量高達8
關注：395
順昌海鮮菇
順昌海鮮菇是福建南平順昌縣的特產。
關注：393
水吉扁肉
水吉扁肉是福建省南平市建陽市水吉鎮的特色小吃。扁肉是形狀、制作過程與北方餛飩、閩南扁食相類似，但是口感、鮮味等大不相同的一種食
關注：393
文公宴
文公指南宋年夜理學家朱熹。他在武夷山生涯、講學40余年，把儒家的修身養性之道融入飲食攝生、保健當中，為本身的餐飲烹飪出很多富有奇
關注：387
建盞
建盞是漢族傳統名瓷。為宋朝皇室御用茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產生粘窯
關注：383
彭祖藥膳
彭祖為長壽之神。相傳他曾隱居武夷山幔亭峰下，茹芝飲瀑，遁跡養生，壽至777歲。彭祖藥膳是以菜肴為載體，輔以藥療的宴席。菜肴都采用
關注：380
建郡扁肉
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上。“建郡扁肉”制作過程主要特點是“打
關注：365
光澤溪魚
光澤縣地處閩江源頭，水系發達，全縣有110多條溪流，200多條泉澗，中小型水庫25座，可利用水域總面積達10多萬畝，且地表水質達到國家二
關注：358
建陽清明果
“清明果”顧名思義與“清明節”緊密相關，建陽本地又稱ONGJIE，清明果是在清明前后制作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前后是
關注：355
五夫白蓮
五夫白蓮是武夷山著名的農特產：粒大、色白、清淳爽口,健胃養胃、營養豐富,是一種低脂肪、高蛋白、補心、補腎、補肝的純天然綠色營養食
關注：355
建陽漳墩錐栗
錐栗，俗稱榛子、毛榛、栗子、珍珠栗，為殼半科栗屬。其芒刺苞內含堅果一個，果實底圓頂尖，形如錐，故名。建陽錐栗主要產地在建陽市漳
關注：353
浦城貢米
浦城貢米 2015年度全國名特優新農產品 福建旭禾米業有限公司
關注：353
武夷石斑魚
武夷石斑魚是武夷山一特色佳肴，也是一種休閑小食。武夷山溪流中天然生長的石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之
關注：352
南煎豬肝
豬肝營養豐富，具有明目補血之功，是良好的滋補品。“南煎豬肝”呈醬紅色，外潤內嫩，味道鮮美，佐酒甚宜。
關注：350
建陽紅菇
建陽紅菇，為天然野生食用菌，它與香菇、蘑菇、金針菇、松毛菇，以及黑、白木耳同屬草菌類。隨著農業科學技術的發展，大量食用菌在上世
關注：348
武夷山清明果
清明果也稱鼠曲果，是一種用鮮嫩的鼠曲草和米槳分開蒸熟后，混合攪勻，加上香菇、肉絲、筍絲、腌菜等餡，包成花綠色的大餃子。這在武夷
關注：347
潭甜桔柚
潭甜桔柚為我市1984年從國外引進的桔柚品種，并經13年的試種選育而成。該品種12月份成熟，儲藏至春節前后風味更佳 (建陽)
關注：346
寶山紅菇
寶山紅菇是福建省南平市順昌縣的特產。寶山紅菇，生長在福建閩北順昌寶山旅游風景區的原始天然林內。
關注：345
閩北花豬
閩北花豬是福建山區的地方豬種。閩北花豬被毛細、稀、短，頭中等大小，額有深淺、形狀不一的皺紋，耳前傾下垂，頸短厚，背腰寬，背多凹
關注：345
孝母餅
孝母餅原為武夷山民間湯餅，是文人墨客節日、聚會、品茗時的一道點心、朱子父親曾有詩云“生朝樂事記當年，湯餅何須半臂錢。吾算自知尊
關注：345
紅菇燉番鴨
紅菇又名朱菇，其營養豐富，富含蛋白質和多種氨基酸及各種維生素，且具有清熱解毒滋補之功效，民間常以紅菇作為產婦貧血，恢復元氣的食
關注：344
建陽麻滋粿
麻滋粿，這一小吃在建陽的歷史已無從追溯，至今，它仍以最原始的手工方式進行制作。先將蒸熟的糯米倒入石材器皿之中，并用大木錘捶打，
關注：342
朱子家酒
朱子家酒，原是宋代朱子“滄洲精舍”（考亭書院前身）內的一口“汲古井”水釀制而成的一種老酒。傳說由朱熹親自配制。后逐漸演變成建陽
關注：341
武夷山甜桔柚
甜桔柚果實扁圓形，果皮金黃色，果肉橙黃，柔軟多汁，可溶性固形物含量達12%以上，甘甜清口，口感無酸味，有桔和柚香氣，風味極佳。
關注：341
武夷山野生黑木耳
武夷山野生黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，常吃武夷山野生黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。含有對人體
關注：340
武夷王酒
武夷王酒，原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。據建陽地方史料記載，建蘭香酒為建陽縣久負盛名的古代名酒，盛產于宋
關注：339
吳屯鯉魚干
吳屯鄉地處高山，云霧繚繞、水質清澈，稻田養鯉魚較易生長，又對農田有保護作用。這里村民有養殖鯉魚的傳統，每年清明前后魚苗開始下田
關注：339
黃坑石鯪
黃坑石鯪，屬蛙科兩棲類動物。生活在高山密林的澗水石洞中，頭部扁而寬，口闊眼大，背部皮膚較光滑，顏色因環境不同而異，一般呈黑灰色
關注：338
水吉荸薺
水吉荸薺，主要產區在建陽市水吉鎮，其他鄉鎮也有少量種植。水吉荸薺有數百年的種植歷史，民國時期，產量已達數十噸，新中國50～60年代
關注：337
飴子
農歷七月十五中元節，又稱之為鬼節，在武夷山民間稱中元節為“七月半”，這天傍晚，本地人要給故人點紅燭、燒紙錢等一系列祭拜習俗，而
關注：337
武夷茶宴
武夷山盛產巖茶，而且歷史悠久，品質優異，獨具“巖骨花香之勝”。武夷茶宴，就地取材，在名廚好手的不斷探索與實踐中選優汰劣，薈萃而
關注：332
五夫田螺
到武夷山一定會了解到一個人，南宋理學家朱熹，深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮，落後的村莊有一樣小吃不可不吃，那便是五夫
關注：331
五夫泥鰍
武夷山五夫鎮是歷史文化名鎮，也是個以稻、蓮、竹、茶為主的生態農業集鎮，盛產白蓮、田螺、黃鱔、紅菇、泥鰍等特色農副產品。
關注：328
樟湖光餅
樟湖光餅是福建省南平市延平區樟湖鎮的特產。樟湖光餅有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名遠揚。
關注：325
建陽鍋邊糊
鍋邊糊的做法即是，將調制好的米漿均勻澆鐵鍋內邊緣四周而成，待米漿煮熟、烘干，再將其鏟成片狀送入鍋內沸水之中，并加以蛤蜊、香菇、
關注：325
浦城板栗
浦城板栗--2015年度全國名特優新農產品
關注：323
鬼仔
獨樹一幟的武夷山風味小吃,由上等早米磨漿瀝干后,做成小姆指狀條塊，再調以佐料，加上精肥俱備的豬肉片，火蒸而成。形態美觀，色,香,味
關注：322
武夷山紅菇
武夷山是世界自然與文化雙遺產地，氣候宜人，土壤肥沃，水質甘醇，是全世界生物多樣性保存最完好的地方，盛產各種野生菌，是全球最好的
關注：322
考亭葡萄
考亭葡萄，主要產地在考亭和童游等地，群眾俗稱考亭葡萄。1984年，由農業科技人員謝福鑫從日本國引進優良品種“巨峰葡萄”100株，由省
關注：321
五夫黃鱔
武夷山五夫鎮自然環境幽美，氣候宜人，物產豐富，人煙稠密，盛產白蓮、紅菇、田螺，遠近聞名，是武夷山市重要的農副產品區之一林地，黃
關注：319
腐乳炒蕨菜
喜生于淺山區向陽地塊，食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜是無任何污染的綠色野菜，食用前經沸水燙后可去毛絨及苦澀味，再浸入涼水中除
關注：318
武夷黑豬
產于江西省南城縣、宜黃縣、廣昌縣、石城縣、資溪縣以及福建省浦城縣、邵武縣、建寧縣、松溪縣。分布于江西、福建交界的武夷山脈四周各
關注：317
小湖楊梅
小湖鎮楊梅栽培歷史悠久，品種資源豐富。小湖楊梅也稱大種楊梅、大烏楊梅，或稱“回瑤仔”楊梅，本地的優質品種“大烏”、“二色”，名
關注：316
水南芥菜
水南芥菜，產于建陽市潭城鎮水南村，故名。芥菜，為普通蔬菜，一年生草本植物，多生長于冬春季節，葉子表面多皺紋，葉脈顯著，到處可見
關注：316
松溪薄餅
松溪薄餅是福建省南平市松溪縣的特色小吃。松溪薄餅又叫松溪春卷。由面皮和餡料卷制而成，香酥綿脆，別具風味。
關注：314
里外曹筍
里外曹筍，俗稱小路筍。盛產于建陽市童游鎮庵山下的里曹、外曹村一帶，故名。竹筍按季節分為冬筍和春筍，里外曹筍一般是指春筍。據道光
關注：314
建甌芋餃
芋餃也稱“枷韃仔”“嘎拉澤”。發源于福建省建甌市并主要盛行于建甌北部鄉鎮，主要是東游、水源、川石等地。不選用芋頭而用芋子，其質
關注：313
建陽白茶
建陽市最獨特的外銷傳統名茶。具有明目清心、清熱解暑之功效，其色、香、味、形獨樹一格，產品品質優良，麗久不衰，深受臺、港、澳地區
關注：312
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峽陽桂花糕
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