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武夷肉皮凍
制法：（1）鮮豬皮用沸水撈過，放入冷水中沖成白色。（2）鍋中放少許油，放入輔料炒香，再放放高湯和調料，最后放入豬皮用微火煮爛。
關注：312
武夷山筍干
武夷山制作的筍干，技藝特殊，味道淳厚，土色土香，深受人們的喜愛。類別分榨、曬、薰三大類。工藝需要經過煮、切、壓、榨、曬、薰、烘
關注：310
邵武紅米
現代醫學研究證明，紅米中富含的微量元素鋅、鐵、硒、鈣等含量比普通稻（白）米高0.5-3倍，能夠有效改善營養性貧血，增強免疫力，同時
關注：309
建陽竹蓀
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端
關注：309
松溪火燒餅
松溪火燒餅，吃過許多地方的燒餅，比較一下，松溪的燒餅確實是最好的香脆可口，油嫩鮮滑，特別是剛出爐的，但是天氣熱的時候吃，容易上
關注：306
錐栗
錐栗又名榛子、毛榛、栗子、珍珠果。果實底圓頂尖，形如錐，因而得名。果形美觀，色澤鮮艷，種仁肥厚，甜美適口，營養豐富。除含有人體
關注：303
建蓮
建蓮，是武夷山市一帶的主要土特產品，其中尤以五夫鎮出產的為佳。其果實圓大，潔白脆嫩，易爛面沙，品質上乘，明清時為皇上的貢品。蓮
關注：302
苦櫧糕
為武夷山風味食品。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別
關注：302
邵武包糍
春社，邵武農村家家戶戶都要包“社糍”，又名“包糍”，狀似水餃，包餡所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。取粳米
關注：302
白茶
建陽市最獨特的外銷傳統名茶。具有明目清心、清熱解暑之功效，其色、香、味、形獨樹一格，產品品質優良，麗久不衰，深受臺、港、澳地區
關注：299
文公菜
正宗崇安菜的代表有十錦，也叫文公菜。相傳朱熹在治學之余頗好美食，就自己動手制作。他制作的“十錦”文人墨客雅集小酌，交口稱贊，很
關注：299
武夷山筍餅
筍餅是武夷山農家常見美食，其味美、香濃，獨具地方特色。筍餅制作流程：先將春筍去其筍衣，后放入鍋內煮5-6小時，待熟后搗爛，再按比
關注：299
莒口棕梨
莒口棕梨，即棕皮雪梨。主要產地在建陽市莒口鎮莒口村，建陽西部如麻沙、書坊也有種植。品種有雪梨、扁梨、綠皮梨、黃皮梨、餅子梨等，
關注：299
小徑竹
小徑竹具有保養水源、固土護岸、保持水土、凈化空氣和美化環境的功能。屬筍竹兩用竹種，竹筍脆嫩可口，營養豐富。是上等的天然保健食品
關注：295
武夷蛇宴
武夷山是“蛇的王國”，各種蛇宴花樣繁多，美味無比。主要有炒龍排、炒龍蛋、煮龍珠、蛟龍戲水、龍虎斗等。特別是龍鳳湯，“湯清見底，
關注：295
南平烤煙
南平烤煙是福建南平延平區的特產。
關注：294
古漢城酒
古漢城酒，其前身為閩越王命名的“城村佳釀”“建蘭醇香”。（傳說閩越王用此酒為寶劍利刃，因“劍”與“建”諧音，故名）。根據傳說，
關注：291
毛木耳
毛木耳具有一般食品中少有的脆骨質口感，滋陰強壯、清肺益氣，補血活血等功效顯著。是抗腫瘤火性最強的菌類之一 (建陽)
關注：290
烏飯
烏飯就是五色糯米飯，每年“三月三”歌節、清明節、四月八等節日，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。他們選
關注：289
順昌紅心柚
順昌紅心柚是福建省南平市順昌縣的特產。順昌縣紅心柚具有個頭適中、香氣濃郁，果肉鮮紅無核、脆嫩多汁、酸甜適口等特點。
關注：288
九曲竹筏
九曲竹筏是將把香菇、精肉或鮮河魚加工成肉餡，再用切成薄片的筍片將其卷成長筒形，前端用一把細竹技橫穿而過，形似竹筏。用蘿卜雕成的
關注：288
“北苑”烏龍茶
建甌地處武夷山麓、閩北腹地，由于得天獨厚的自然環境，成就了“北苑”烏龍茶的優良品質，歷史上“北苑”茶即為皇家貢品，由出口骨干企
關注：288
葡萄柚
葡萄柚是柚和橙天然雜交的柚橙雜種，易于栽培與管理。果實呈扁圓形；結果似葡萄狀而得名。香味不濃，甜酸較適口，略有苦味。常食葡萄柚
關注：288
閩北水仙
閩北水仙：屬烏龍茶類。始產于百余年前閩北建陽縣水吉鄉大湖村一帶，現主產區建甌、建陽兩地。成品外形壯結勻整，尖端扭結，色澤砂綠油
關注：287
龍鳳湯
龍鳳湯 主料：蛇750克，乳鴿400克 輔料：枸杞、姜 調料：酒、清湯、味精、鹽 制法： （1）將蛇宰殺，剝皮，去頭尾，自
關注：284
哪吒糍
看見這個，邵武人又笑了。對的，這是邵武的另一種糍，叫做哪吒糍。哪吒糍的皮并不是用面粉做的，而是用大米和“水曲”做成的。所以別具
關注：282
老君眉
老君眉 老君眉屬白茶類，產于福建東北部山區，是其他產茶區所沒有的特產。具有權威性的紅樓夢研究所校注本《紅樓夢》（人民文學出版
關注：282
浦城丹桂
浦城大葉朱砂桂，俗稱：“浦城丹桂”，在浦城當地種植歷史已有2500多年； 中文學名：丹桂 科：木犀科 屬：木犀屬 種：桂花
關注：280
建甌北苑貢茶
北苑御茶（北苑貢茶）是指宋代貢茶，主產區在古代建安縣吉苑里，即今建甌市東峰鎮境內。
關注：280
武夷山大紅袍
地域范圍 武夷山景區東至駱駝峰；西至凌霄峰、虎嘯巖、攬石峰；南至武夷宮；北至三仰峰 特定品質 大紅袍的特異品質，大紅袍茶
關注：280
政和銀針白毫
又名白毫、白毫銀針。產于福建福鼎、政和。 政和縣也是白毫銀針的主產地之一(另一產地福鼎市)，政和縣屬于福建省南平市轄區。屬亞熱
關注：279
玉面油滴盞
建盞產自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一，有大量遺址位于今福建省南平市建陽區各地（古時隸建寧府甌寧縣）,它的制品在宋代已負盛名
關注：279
光澤雪蜜
光澤雪蜜是福建省南平市光澤縣的特產。光澤縣雪蜜由于含水量少，濃度高，香味濃郁，特別適于保健、藥用。
關注：278
狀元紅酒
始創于清代咸豐年間。在閩江流域尤其是順昌等地享有盛譽。《閩雜記》卷十稱：“名酒，順昌所出最有名”。
關注：278
蔡家肉餅
蔡家肉餅是福建省南平市建陽市麻沙鎮的特產。蔡家肉餅呈長圓形，又名“豬腰餅”，配料采用上等白糖、芝麻和新鮮板油，純系精料精制，講
關注：277
松溪百年甘蔗
松溪百年甘蔗
關注：277
囊炒肉
囊炒肉 囊炒肉做法： 1、羊肉切厚片，香菜切1cm的小段 2、熱鍋（不用放油），將羊肉放入烤出血水后，撈起，倒掉烤出的汁
關注：276
幔亭宴
幔亭宴是南平武夷山具有傳奇色彩的神仙宴。而今，坐落在幔亭峰下的各旅游賓館重新擺起了幔亭宴。席上有武夷山產的土菜：武夷晨曦冷盤，
關注：276
水仙茶
建陽是水仙茶的發源地，由于得天獨厚的自然環境，建陽水仙茶品質優良，加上精湛的制作工藝，成茶外形緊結肥壯，沖泡后富含天然蘭花香，
關注：276
松溪紅茶
上海世博會上，松溪紅茶獲得金獎。目前松溪縣從事紅茶加工的企業約180家，年產量3000多噸，銷售產值近1.5億元，產品暢銷北京、福州、廈
關注：275
八卦宴
八卦宴為南宋理學家朱熹創制，800多年來，一直流傳。先在八仙桌上畫上八卦圖，太極之首為翡翠羹；易生兩儀，分別置上玄天混丸和太乙陰
關注：275
建澤瀉
建澤瀉：又名水瀉、芒芋、澤芝等。以個大、質堅、色黃白、粉性足者為佳。味甘，性寒。具利水、滲濕、泄熱之功效，治小便不利，水腫脹滿
關注：274
武夷山藥膳
俗話說：“山上白草皆為藥”，武夷山人經過長期實踐，總結了筍多利用草藥治病的膳食方法。如：“八珍燉兔肉”，其八珍為黨參、白術、茯
關注：274
冬瓜薏米湯
1.將洗過幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。 2.中途把盛在袋里的經過快洗過的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的
關注：273
木碗、木紋杯、碟
建甌市吉陽鎮工藝廠生產的漆木碗、碟，采用特種木材棗木生產，具有耐高溫、無毒無味、美觀不變形的特點。木碗于1986年獲福建省工藝美術
關注：273
蓮子
蓮子縣內稱為建蓮。清乾隆四十一年(1776年），開始種植，主產于建甌市吉陽、芝城百口塘等地 (建甌)
關注：273
錐栗粽
建甌市青然食品有限公司又成功研發生產出錐栗粽。這是繼生產：即食錐栗小包裝、單果錐栗、錐栗曲奇餅干、錐栗糊、錐栗罐頭、錐栗糕點、
關注：273
松溪蒙丸
松溪蒙丸，相信很多人都不認識。松溪縣有很多小吃比較出名，如我們之前提到過的松溪小角。蒙丸是當地人比較喜歡吃的一種甜品。小豬試過
關注：272
九龍窯瓷器
九龍窯瓷器已有千年歷史，從出土的瓷器來看，質地堅硬、工藝精巧、紋飾精細，尤其是被譽為“珠光”的青瓷器，在當時已蜚聲海內外，遠銷
關注：272
白羽半番鴨
白羽半番鴨是我市將口鎮1996年從省農科院引進的肉鴨優良品種。該品種具有適應性強、成活率高、長膘快，周期短。飼料報酬高。全脂率低，
關注：272
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峽陽桂花糕
峽陽桂花糕的制作已有100多年歷史，蜚聲海內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、
關注：443
龍風湯
是武夷山最有名的風味佳肴。龍即武夷山的蛇肉，鳳即適量的雞肉再加上生姜蒜頭等佐料進行清蒸（燉），便成了龍鳳湯。尤其是武夷山珍貴特
關注：410
邵武蜜桔
“邵武蜜桔”主要分布在邵武市衛閩鎮陳坊村，蜜桔喜溫、喜光照，適應性廣，能耐-7℃低溫，果小皮薄質優。目前邵武市每年蜜桔產量高達8
關注：395
順昌海鮮菇
順昌海鮮菇是福建南平順昌縣的特產。
關注：393
水吉扁肉
水吉扁肉是福建省南平市建陽市水吉鎮的特色小吃。扁肉是形狀、制作過程與北方餛飩、閩南扁食相類似，但是口感、鮮味等大不相同的一種食
關注：393
文公宴
文公指南宋年夜理學家朱熹。他在武夷山生涯、講學40余年，把儒家的修身養性之道融入飲食攝生、保健當中，為本身的餐飲烹飪出很多富有奇
關注：387
建盞
建盞是漢族傳統名瓷。為宋朝皇室御用茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產生粘窯
關注：383
彭祖藥膳
彭祖為長壽之神。相傳他曾隱居武夷山幔亭峰下，茹芝飲瀑，遁跡養生，壽至777歲。彭祖藥膳是以菜肴為載體，輔以藥療的宴席。菜肴都采用
關注：380
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