- 玉米酸菜蒸餃
- 主料：玉米面，白面，酸菜。調(diào)料：鹽，醬油，料酒，味精，蔥，姜，香油。
制作方法：1用溫水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反復
- 關(guān)注：351
- 蝴蝶酥
- 原料：面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花掌故說明：北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有濃郁的
- 關(guān)注：349
- 長辛店白棗
- 這種棗果實為長卵圓形，個大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起來多汁味甜，品質(zhì)上等；9月上旬成熟。
此品種樹姿半開張，樹勢
- 關(guān)注：348
- 上方山香椿
- 自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。為讓人們冬季吃上香椿，上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了溫室
- 關(guān)注：348
- 鍋烘菜合
- 用料：豬肉（１７５克）、蝦仁（７５克）、地栗（１只）、菜葉（３、４片）、雞蛋（２只）、黃酒（１２.５克）、鹽（６.５克）、面粉（
- 關(guān)注：348
- 餛飩候
- “餛飩侯”的餛飩為什么會名揚京城呢？主要是這兒的餛飩做出來有講兒。“餛飩侯”由打開張，一直以經(jīng)營餛飩為主，除“文革”那幾年以外
- 關(guān)注：347
- 北京黃糕
- 原料：面粉、雞蛋、白糖、紹酒、糖桂花掌故說明：北京特色風味小吃。具有色澤鮮黃，質(zhì)地松軟，味甜香潤，營養(yǎng)豐富的特色
- 關(guān)注：347
- 密云李子
- 李子以其艷麗多姿的形色，芬芳濃郁的果香，鮮美醇厚的滋味，豐富的營養(yǎng)和特有的健美功效，深受人們的喜愛。她以獨特的色香味形給人以美
- 關(guān)注：345
- 都一處燒賣
- 提起都一處的燒麥，京城無人不曉，燒麥是我國民間的傳統(tǒng)食品，其形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，醇香可口。都一處的燒麥以其獨特魅力吸
- 關(guān)注：345
- 延慶葡萄
- 葡萄為延慶縣一大特產(chǎn)之一。蘇莊果樹科技生態(tài)示范園占地千余畝，有名優(yōu)葡萄、梨、李子、桃、杏，5個樹種71個品種，是名副其實的“百果
- 關(guān)注：344
- 羊羯子
- 羊羯子介紹：小吃由來：羊羯子是什么東東？居然在北京搞得滿城皆知，今天我們來個大起底！羊羯子如今在北京紅火得很，但大多數(shù)廣州人還
- 關(guān)注：343
- 甜醬姜芽
- 甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統(tǒng)美味佳品。原料配方：鮮美芽100千克食鹽25千克二醬50千克甜面醬140～150千克制作方法：1.選料：姜芽選
- 關(guān)注：343
- 寬牌料酒
- 我國加入WTO之后，北京和田寬食品有限公司為了順應國際市場競爭的需要，經(jīng)過強強聯(lián)合、資產(chǎn)重組，已完成對原國有股份的收購，建成了目
- 關(guān)注：342
- 京白梨
- 北京昌平陽坊鎮(zhèn)西南，是京白梨生產(chǎn)基地。此處背靠駐蹕山，東臨京密引水渠，依山傍水，屬典型的山前暖帶，適宜果品生產(chǎn)之環(huán)境。白虎澗京
- 關(guān)注：341
- 門頭溝京西白蜜
- 唐《食療本草》對白蜜如此描述。晉朝陶洪景撰寫《肘后備急方》時亦提及白蜜作為中藥的重要原料，能治諸多疾病。且古語言：“家養(yǎng)白蜜為
- 關(guān)注：341
- 多彩貓耳朵
- 把所有的蔬菜切碎加少許鹽腌一會兒，，留下蔬菜汁備用。把面粉分成四份，一份用水直接活好，反復揉勻，放置備用。把剩下的面粉用蔬菜汁
- 關(guān)注：340
- 姚記炒肝店
- 一家歷史悠久的老字號餐廳，聲名遠揚。店內(nèi)主要供應各種老北京名小吃，招牌是炒肝、鹵煮火燒、豬肉大蔥包子、豆汁、焦圈兒等，幾乎每桌
- 關(guān)注：338
- 大磨盤柿
- 北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多,但最有名氣的要數(shù)大磨盤柿,屬于北京特產(chǎn)。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤
- 關(guān)注：338
- 密云柿子
- 柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成
- 關(guān)注：337
- 山藥餅
- 山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統(tǒng)風味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質(zhì)
- 關(guān)注：337
- 六必居醬菜
- 六必居是北京歷史最悠久的醬園，六必居生產(chǎn)的醬菜工藝精湛，顏色鮮亮，醬味濃郁，清香脆嫩，深受百姓歡迎。主要的產(chǎn)品有：甜醬黑菜、甜
- 關(guān)注：335
- 白酒二鍋頭
- 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。
- 關(guān)注：335
- 北京豆腐腦
- 北京的傳統(tǒng)風味小吃。豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。現(xiàn)今的
- 關(guān)注：334
- 老北京茶湯
- 茶湯是京津地區(qū)常食的一種甜食。將盛有沖熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑，因此有"扣碗茶湯"之稱。所謂"八寶茶湯"就是再加上八種不同的
- 關(guān)注：334
- 房山香菇
- 房山香菇--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
- 關(guān)注：334
- 北京鼻煙壺
- 北京內(nèi)畫壺，即鼻煙壺，一般用料器為原料，名貴的則用玉、水晶、瑪瑙、翡翠制成。制作時，先將原料制成或刻成小扁瓶，用鐵紗在瓶內(nèi)搖磨
- 關(guān)注：334
- 鮮肉蝦泥餛飩
- 小吃原料：豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根，蔥1根、薄的大餛飩皮150克小吃輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙
- 關(guān)注：333
- 昌平草莓
- 昌平草莓，北京市昌平區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。昌平區(qū)位于國際公認的草莓最佳生產(chǎn)帶，生產(chǎn)條件優(yōu)越，產(chǎn)品質(zhì)量突出，在周邊省區(qū)享
- 關(guān)注：332
- 甜白菜
- 小吃原料：白菜（最好是玉田的白菜，菜比較甜，而且菜幫也薄），胡蘿卜，香菜小吃調(diào)料：香油，花椒，糖，白醋，糖桂花。
- 關(guān)注：332
- 北京驢打滾
- 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，(南方地區(qū)卻喜歡稱之為馬打滾)它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。
- 關(guān)注：330
- 豆面糕
- 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作
- 關(guān)注：329
- 房山金針菇
- 房山金針菇--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
- 關(guān)注：329
- 房山平菇
- 平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當常
- 關(guān)注：329
- 北京織毯
- 北京織毯制作工藝考究，圖案豐富多彩，因為過去曾是皇宮專用的御用品，所以又叫宮毯。北京織毯有地毯、壁毯、臥毯等多個品種，原材料以
- 關(guān)注：329
- 通州腐乳
- 通州腐乳,質(zhì)地細膩,芳香撲鼻,別具風味,從二十年代起,就享譽京畿,暢銷京東八縣。凡走運河水路轉(zhuǎn)道通州的官民商旅,多數(shù)都買點“通州腐乳
- 關(guān)注：328
- 龍山礦泉水
- 懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)北宅村現(xiàn)行行政區(qū)域內(nèi)（東經(jīng)116°39′07″，北緯40°20′57″）。
- 關(guān)注：328
- 北京油茶
- 油茶也是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面
- 關(guān)注：327
- 桂花陳酒
- 桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術(shù)，其酒“于八月桂花飄香時節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒
- 關(guān)注：327
- 密云核桃
- 核桃，是落葉喬木，雌雄同株，果實球形，富含營養(yǎng)。不僅可以食用、榨油、還可入藥。據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所分析，懷柔核桃每個在1
- 關(guān)注：326
- 密云甘栗
- 板栗營養(yǎng)豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、不含膽固醇的健康食品。據(jù)記載，清代慈禧為了延年益壽，經(jīng)常食用栗子面窩頭，后傳至民間，
- 關(guān)注：326
- 幸福棗糕
- 制作方法：把玉米面和白面放入盆內(nèi)，加糖，發(fā)酵粉一起拌勻，再用涼水攪拌成較稠的面糊，放置一會兒。把紅棗用涼水洗凈。蒸鍋加水，上灶
- 關(guān)注：326
- 龐各莊金把黃鴨梨
- 龐各莊鎮(zhèn)金把黃鴨梨產(chǎn)于永定河沖積平原的沙質(zhì)土壤，栽培歷史悠久，文化底蘊深厚，現(xiàn)有百年以上古梨樹3萬棵，形成國內(nèi)罕見的平原古梨樹
- 關(guān)注：326
- 牛舌餅
- 牛舌餅是一種有名的北京漢族小吃，黑龍江，臺灣，山西等地也有該小吃。牛舌餅制作要用標準面粉和成面團，兌入發(fā)面團，比例大概在9：1.
- 關(guān)注：325
- 橋梓尜尜棗
- 橋梓鎮(zhèn)112平方公里的青山綠水張開熱情的懷抱，歡迎來自八方的賓客。橋梓鎮(zhèn)山場面積廣大，氣候、土壤等自然條件非常適宜大棗生長，歷史
- 關(guān)注：323
- 房山白靈菇
- 白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，以形似靈芝而得名。
- 關(guān)注：323
- 平谷大桃
- 平谷是全國最大的桃鄉(xiāng)，推廣果草畜綜合種養(yǎng)方式只是全區(qū)發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟的形式之一。
- 關(guān)注：322
- 燕山板栗
- 燕山山脈位于中國河北平原北側(cè)。由潮白河谷到山海關(guān)，大致呈東西向。長300多千米。屬褶皺斷塊山。海拔在400～1000米。北側(cè)接七老圖山、
- 關(guān)注：322
- 雙麻
- 原料[面粉][干面][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁]掌故說明北京特色風味小吃。形狀扁圓，色澤淺棕色，口感酥脆香甜，具有芝
- 關(guān)注：322
- 燕京醬蘿卜
- 燕京醬蘿卜介紹：小吃特點：色醬紅，質(zhì)脆嫩。小吃制作：將蘿卜洗凈，切成兩瓣，入缸腌制，一層蘿卜一層鹽，每天翻缸1次。7天后撈出，置
- 關(guān)注：321
- 北京酥糖
- 北京酥糖是北京地區(qū)的傳統(tǒng)名點，位居中國三大名糖之一，其中最著名的就是紅蝦酥糖。北京酥糖具有“酥、脆、 香、甜”的特點。
- 關(guān)注：321
北京特產(chǎn)排行
- 北京虎骨酒
- 北京同仁堂自制的李時珍牌虎骨酒，已有三百多年歷史。這種藥酒系采用百獸之王老虎的脛骨，以及麝香、犀角、當歸、杜仲等一百多種藥材，
- 關(guān)注：756
- 義利面包
- “義利”創(chuàng)建于一九○六年，是食品行業(yè)中著名的優(yōu)秀老字號企業(yè)，享有“面包王”的美譽。
- 關(guān)注：651
- 蓮子糕
- 蓮子糕是北京夏令傳統(tǒng)的漢族風味糕類小吃。蓮子糕制作精細，質(zhì)地細膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
- 關(guān)注：629
- 北京雪蓮牌羊絨衫
- 北京羊絨衫廠生產(chǎn)的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。
- 關(guān)注：628
- 正明齋
- 正明齋的餑餑一直是宮廷貢品，其品種大致可以分為硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大類。其中精品糕點就有數(shù)十種之多，如奶皮餅、干菜月
- 關(guān)注：579
- 京西稻
- 北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮(zhèn)的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖濕地公園和海淀公園。地理坐標
- 關(guān)注：565
- 北京烤鴨
- 北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
- 關(guān)注：474
- 泗家水紅頭香椿
- 泗家水紅頭香椿是北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)泗家水村的特產(chǎn)。泗家水村香椿標準化生產(chǎn)基地特產(chǎn)的香椿“頭大抱攏、紅潤光亮、椿味香濃、肉質(zhì)鮮
- 關(guān)注：474
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