- 靈石油糕
- 油糕是靈石風味小吃中較為高檔的食品之一，也是靈石人過節(jié)、待客、婚喪喜宴、祭典神靈之必備品。俗語“冬至不吃糕，小鬼隔門毛”，
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- 平遙烙餅
- 【原料】白面一斤（制成品六個）
【輔料】油一兩、食鹽少許
【制法】將面用溫開水和起，搟開，把一半油與食鹽抹上，卷起來，撕成
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- 冷香豆腐腦
- 冷香豆腐腦
冷香豆腐腦的制作材料：
豆腐腦400克，海帶絲5O克，海藻鹿角50克，良姜、精鹽、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各
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- 油糐涼粉
- 油糐涼粉
油糐涼粉的制作材料：
淀粉500克，清水4000克，花生油、精鹽、蒜泥、槐米粉各適量。
油糐涼粉的介紹：
油糐涼粉
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- 板棗
- 板棗
板棗，果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗洼小而淺
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- 壽陽豆腐干
- 壽陽豆腐干制作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，壽陽豆腐干用當?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆制成。由于土質(zhì)和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)
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- 甜茶煮湯圓
- 是山西晉中平遙縣的特產(chǎn)。和全國大多數(shù)地方一樣，平遙人正月十五要吃元宵。平遙人善于制作元宵，他們用紅糖、白糖、芝麻、青紅絲、桂花
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- 長升源黃酒
- 長升源黃酒是山西省晉中市平遙縣的特產(chǎn)。“長升源”黃酒，以平遙所產(chǎn)黃色糯米制成，故又有“糯米酒”之稱。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，
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- 然晶蜂蜜
- 然晶蜂蜜
本品屬100％新鮮純正蜂蜜，保留了天然的色、香、味，是上好級品，營養(yǎng)豐富，無公害，純天然，老少皆宜。本品對治療糖尿病
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- 榆社洋槐蜜
- 榆社洋槐蜜是山西省晉中市榆社縣的特產(chǎn)。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社縣有著悠久的生產(chǎn)歷史，是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，其特點為
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- 牛腱肉
- 牛腱肉從外觀看，色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，十分誘人；吃起來肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不
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- 珍珠粥
- 珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞。
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- “雙太”牌陳醋
- 水秀鄉(xiāng)：“雙太”牌陳醋：遠銷海外。
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- 和順五谷畫
- 最早從和順境內(nèi)開始流傳到山西，然后流傳到陜西一帶�！�
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- 合碗子
- 平遙過年或者節(jié)慶家家都要烹制一種獨特風味的肉食品——“合碗子”。合碗子是專門用來放置肉食的土陶碗，燒制過不上色釉，較一般碗略淺
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- 介休灌餡糖
- 介休灌餡糖是山西省晉中市介休市的特產(chǎn)�！柏烉W糖”又稱“灌餡糖”，介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、
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- 寒湖月餅
- 寒湖月餅以其皮薄餡多、香甜可口、營養(yǎng)豐富被列為晉中市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄�！昂嘛灐笔怯珊骞P梧老先生首創(chuàng)，距今已有6
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- 一品燒餅
- 榆次城內(nèi)北大街“永生號”，是有名的糕點老號，“一品燒餅”就是該號所產(chǎn)糕點中的一種名產(chǎn)品。當時內(nèi)行稱之為“籠子貨”，是從北京傳藝
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- 小米“皇后“
- 什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質(zhì)含量也高于其它產(chǎn)地，由于營養(yǎng)價值高，深受當?shù)厝罕姎g迎。
谷子的品種稱："毛谷"。這種
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- 南六堡陳醋
- 使趙鄉(xiāng)六堡村：南六堡陳醋，三晉時即已聞名。
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- 壺瓶棗
- 壺瓶棗產(chǎn)在山西太谷，樹勢強健，樹體高大，樹姿半開張。棗頭紅褐色，托刺發(fā)達，棗股大，棗吊中長，葉較大，長卵形，深綠色。(太谷)
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- 平遙拉面
- 【原料】精面2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許
【制法】①將面粉和鹽面一并放入面盆中，一手倒水（水溫要冬暖夏涼春秋溫），一手
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- 河撈
- 【原料】白面或白面加綠豆面
【和面】和面用水要求同抿圪蚪，面團比之更軟，以難以堆放成形為度
【制法】醒勻后的面團揪成約茶杯
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- 木棗
- 木棗
屬李科棗屬植物的果實。
中國的草藥書籍“本經(jīng)”中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能
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- 介休鹿茸
- 介休鹿茸在中藥中占有相當重要的地位。它屬于一種滋補藥，用于補腎脈、壯元陽、生精髓、強筋骨。主治元陽不足、畏寒無力，四肢疲軟、腎
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- 榆社小雜糧
- 小雜糧
小雜糧主要產(chǎn)于榆社縣西、北部無污染，無公害，純綠色生態(tài)區(qū)。種植期間主要用有機肥、農(nóng)家肥并以物理的換茬辦法來防治病蟲害
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- 壽陽蕎麥
- 山西省壽陽四面環(huán)山、地勢較高、四季氣候變化較大，冬寒而漫長，夏短而涼爽，春秋短暫不明顯，壽陽自古盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜糧，世界蕎麥協(xié)會主席
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- 和順苦蕎麥
- 山西省和順縣地處太行山巔，屬大陸性半干旱氣候類型，大于10攝氏度有效積溫2447攝氏度，無霜期120天左右，年降雨量580mm，且雨熱同步，
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- 太谷龜齡集
- 太谷龜齡集是山西省晉中市太谷縣的特產(chǎn)。龜齡集目前已行銷至香港、澳門等地區(qū)，甚至遠銷東南亞、非、歐、美洲等21個國家。為了滿足藥品
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- 河峪小米
- 榆社是晉中傳統(tǒng)的谷子產(chǎn)區(qū)，其中河峪是谷子生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植品種有獨特、優(yōu)質(zhì)的榆社良谷則晉谷21號，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水
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- 京劇臉譜
- “臉譜”是指中國傳統(tǒng)戲劇里男演員臉部的彩色化妝。這種臉部化妝主要用于凈（花臉）和丑（小丑）。它在形式、色彩和類型上有一定的格式
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- “四眼井”陳醋
- “四眼井”陳醋山西的醋響譽海內(nèi)外，尤以晉中榆次、清徐為正宗。榆次懷仁老醋廠生產(chǎn)的“四眼井”陳醋是傳統(tǒng)的品牌陳醋。榆次懷仁的老醋
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- 昔陽吊爐小燒餅
- 昔陽吊爐小燒餅是山西省晉中市昔陽縣的特產(chǎn)。昔陽吊爐小燒餅色潮紅，味純正，脆香可口，營養(yǎng)豐富，而且好消化、易保存、便攜帶，物美價
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- 平遙抿圪蚪
- 【原料】普通白面粉、或白面摻綠豆面、高粱面
【和面】和面程序與擦圪蚪相同，但加水量較多，面團較軟，和好后，需略放置醒勻
【
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- 喂馬大莜麥
- 喂馬大莜麥
喂馬大莜麥主產(chǎn)于本縣喂馬鄉(xiāng)。該莜麥獨具特色，醫(yī)療保健價值極高，能夠治療貧血和毛發(fā)脫落，延緩人體衰老，保持旺盛的生
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- 平遙名水煎包
- 【原料】精粉500克
【輔料】豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜
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- 榆次油糕
- 油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。
晉中
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- 什貼毛谷小米
- 小米是食糧中的精品，在中國北方不論山區(qū)、丘陵、水地、旱地均可種植，榆次會貼所產(chǎn)生的毛谷小米別具特色。谷子的品種稱：“毛谷”。這
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- 魚羊包
- 魚羊包被稱為是一個漢字造就對"中華名小吃"。
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- 南瓜糊塌
- 【原料】白面一斤（制成品十個）
【輔料】南瓜半斤，料面、食鹽、蔥花少許，油半兩
【制法】把南瓜擦成絲，和面拌起（軟一點），
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- 起面餅子
- 起面餅子是山西晉中平遙縣的特產(chǎn)。
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- 豆面抿尖
- 山西面食聞名天下，“一樣面百樣做，一樣面百樣吃，三百六十天，天天不重樣”，這是說山西人能用單調(diào)的面粉做出豐富多彩的面食品種，有
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- 峪頭南瓜
- 南瓜在榆次不論山區(qū)、平川、水地還是旱地均可種植，但峪頭的南瓜別有風味，與眾不同。其特點是：個大、肉厚、籽少、甜綿味香，含糖量高
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- 郎棗
- 郎棗
郎棗分布于山西省太谷、祁縣、平遙等地，為當?shù)刂髟云贩N，約占當?shù)卦耘嗫倲?shù)的80%左右，栽培歷史不詳，但數(shù)百年生老棗樹各棗區(qū)
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晉中特產(chǎn)排行
- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、堿面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
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- 榆次醋
- 榆次醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而
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- 榆次灌腸
- 榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦，這是流傳在當?shù)刭潛P榆次傳統(tǒng)風味食品的民謠。
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- 大青山羊
- 大青山羊
大青山羊主產(chǎn)于左權縣，現(xiàn)存欄21萬只，能繁母羊12.6萬只，年產(chǎn)羔成活11.9萬只，年出欄8萬只。主要特點：體格高大，體質(zhì)結
- 關注：367
- 祁縣六曲香酒
- 祁縣六曲香酒廠，始建于１９５０年，如今已發(fā)展成為技術力量雄厚，釀造工藝先進，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，綜合指標在同行業(yè)中居先進水平的國家二
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- 太谷餅
- 太谷餅，是一種面制爐烤的實心餅，直徑12厘米，厚約2厘米，周心薄厚均勻，表面呈現(xiàn)茶黃色，粘有脫皮的芝麻。食用時有酥而不硬，軟而不
- 關注：353
- 隆州果脯
- 北團柏村位于祁縣東南20公里處的峪口鄉(xiāng)。相傳在宋朝時北團柏村曾叫隆州城。
北團柏果園，現(xiàn)有2000畝，年產(chǎn)各種水果75萬公斤。果品加
- 關注：349
- 平遙長山藥
- 平遙長山藥
平遙長山藥則被國內(nèi)外稱為“中國小人參”，是當?shù)鼐秘撌⒚奶禺a(chǎn)，其制品營養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等
- 關注：348
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