昔陽吊爐小燒餅是山西省晉中市昔陽縣的特產。昔陽吊爐小燒餅色潮紅，味純正，脆香可口，營養豐富，而且好消化、易保存、便攜帶，物美價廉。
昔陽吊爐小燒餅，俗稱燒餅，是昔陽傳統食品。產生于金元時期，迄今有八百余年歷史。當時，外族侵略，戰火紛起，人們為了逃避戰亂經常離鄉背井，一種好消化、易保存、便攜帶的食物——燒餅也就應時而生了。此后人們幾經改進，成為現在的吊爐小燒餅，一直延續至今，成為昔陽人走親訪友的佳品。
昔陽燒餅制作方法：面粉加清水和好面，發酵后，加適量堿，和成比饅頭面軟一點的面，搓成細搟面杖粗的條狀面團，再揪成約50g重的小面團，用專用的小搟面杖搟成內薄邊厚的面餅，刷上兌了水的淡醋，放置在專用的吊爐（上下均是火）上，烘烤熟即可。
