雙糖油食也是一種油炸點心，因兩次上糖工藝而得名。原是太原、榆次一帶的名產(chǎn)，以后全省推廣，列入山西名食。其色澤棕紅，外漿明亮，形似琥珀瓦，入口香甜酥綿，倍受群眾歡迎。
▽雙糖油食地域特點（產(chǎn)品特色）
雙糖油食以山西特產(chǎn)的胡麻油、標準粉為主料，白糖、紅糖、飴糖、桂花等為輔料，經(jīng)調(diào)制面團、成型、油炸、掛漿等工藝制成。產(chǎn)品重糖、重油、重色，油而不膩，甘綿爽口，適合南北口味。
雙糖油食的配料是:每一百二十斤用標粉四十四斤，白砂糖十五斤，紅糖五斤，胡麻油二十八斤，糖二十八斤，另加桂花三兩和堿面二兩。如家庭小量制作，可照此比例增減，色味亦佳。
