壽陽種谷子歷史悠久，品種繁多，當地農家種有“大白谷”、“鐵索鏈”、“蛇谷”等10余個品種
壽陽小米脂肪含量高達3.22%，可溶性糧類的含量達1.5%，蛋白質含量也高于其它產地，由于營養價值高，深受當地群眾歡迎。(晉中)
