社城珍珠黑小米種植在美麗的濁漳河畔，這里環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人且無污染，無公害，我們采用農(nóng)家肥作肥料，用天然的濁漳河水來灌溉，使之更純,更天然，素有“長壽米”的美稱。
社城珍珠黑小米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等。科學(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，淀粉72—76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4.7—7.8毫克，維生素E含量高達(dá)每公斤24.84毫克，維生素E能防止人體各種組織及細(xì)胞老化，軟化血管，所以黑小米有防老保健之功效。與大米相比，維生素B1高1.5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4—7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達(dá)97.4%。黑小米色澤黑色微黃，有豐富的天然黑色素，有滋陰補(bǔ)血，烏發(fā)防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87％和0.90％，所以口感好、香味濃。米飯蒸煮噴香，粘糊性強(qiáng)。富含微量元素，長期食用，可預(yù)防鐵、鋅缺乏癥。
