懷仁陳醋是山西晉中榆次的特產(chǎn)。
山西的醋享譽(yù)海內(nèi)外，尤以榆次、清徐為正宗。榆次懷仁的老醋坊，開辦于明代萬歷年間，至清道光年，立號名為“鈺泉慶”，世代傳承。懷仁村地處平川，是古代榆次的重要集鎮(zhèn)之一，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱，加之特定的水土和特殊的工藝，使其生產(chǎn)的陳醋優(yōu)質(zhì)味美、清亮鮮明、酸醇烈長，甜、綿、香、酸，余味無窮。
