峨眉竹筍是四川樂山是的特產。峨眉山最出名的是苦筍和雪花筍�？喙S清熱、熄肝火，用之熬湯，口感微苦，湯汁鮮美，令人大快朵頤。雪花筍采用峨眉山高山區所產鮮筍制成，用之與雞、鴨燉湯，口感清香，有補中益氣之功效，在峨眉山旅游商品展銷中心、各商場及雜貨店都可以買到。
