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鮮椒嫩仔雞
原料：童仔雞1只鮮花椒20克、茨粉50克、黃瓜100克、米椒、杭椒、蔥、姜各10克。
制法：
1、將童子雞浸煮至熟；
2、茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊；
3、花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。
特點：清香味美，雞肉脆嫩爽滑。
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