- 云崖兔
- 云崖兔，是四川省成都市雙流縣三星鎮的著名特產，由于其具有個體適中，抗逆力強，肉質鮮嫩，低脂肪、低膽固醇、富含氨基酸等特點，因此
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- 泡椒鳳爪
- 大鳳爪數個配料：山海椒、花椒調味料：老壇泡菜水、胡椒粉、味精、雞精適量
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- 竹工藝品
- 竹工藝品
宜賓市竹簧、竹雕、竹編等生產始于元、明，取材精良，工藝細膩，式樣新穎，描繪傳神，具有地方特色和生活情趣。因此揚名中
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- 金川秦艽
- 秦艽是龍膽科多年生草本植物，是治風濕關節痛、結核病潮熱、黃疸等癥的主藥之一。在青海尤以黃南產的秦艽質量最佳。是中國重要的傳統中
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- 野生尖貝
- 作用與用途：潤肺散結，止咳化痰，治虛咳嗽，吐痰咯，心胸有結，肺痿，肺痛等。
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- 大興蒜苔
- 大興蒜薹又稱大興蒜苔，其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質肥厚、纖維少入口化渣、辛辣
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- 會理黃酒
- 別名蘇里瑪，藏語“丕”。制作方法是將大麥炒熟加水煮脹，濾水，晾干，拌以高山所產草藥，如龍膽草等制成的土酒粬，捂蓋嚴密，待自行發
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- 辣椒炒鱔片
- 材料：鱔魚一條，稍微大一點，400克。鮮紅辣椒約150克、姜絲約10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少許
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- 西昌卷粉
- 西昌卷粉以大米為原料，做成卷狀。裹以蔥花、味精、香油、紅油辣椒、大頭菜顆粒、酸咸菜、花生粒、海帶絲和油面絲，主要吃味為酸辣味。
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- 越西甜櫻桃
- 越西甜櫻桃，是四川省涼山彝族自治州的著名特產，該品因其品質好、果實成熟期早而倍受消費者青睞，在西博會上被中國西部博覽會組委會、
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- 湯麻餅
- 湯麻餅產地范圍為四川省崇州市街子鎮現轄行政區域。
街子湯麻餅，是四川省成都崇州市街子古鎮的著名特色小吃，該品因其火工精當，擁
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- 妙沁神酒
- 妙沁酒源自世代單傳的佛家秘方，秉承中國古代陰陽五行哲理，嚴格按照古方的傳統工藝釀造，集66種名貴中藥與天然物質之大成，其獨特的窖
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- 野生蜂蜜
- 蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、
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- 醬汁春筍塊
- 醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。
做法：
1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖
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- 魔芋燒雞
- 賴廚子的魔芋燒雞。賴廚子名吉山，華陽人，曾師學成都芙蓉餐廳老廚師曾子云，自開餐館，頗有名氣。1932年二十四軍一三六師師長唐英駐守
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- 崇州崇慶蕎面
- 崇慶蕎面，又叫崇州橋面，面食，特點：色澤黃綠，營養豐富，味麻辣、酸辣均可，臊子用牛肉、豬肉、水筍均可，各有特色。烹制法：煮。
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- 椒鹽酥鍋魁
- 椒鹽酥鍋魁，面食，特點：色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。烹制程序：烙、烤。同一方法，去鹽和花椒不用，另用紅糖制餡，則成另一種風味
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- 內江周蘿卜
- 內江周蘿卜，是四川省內江市的著名特色小吃，該品集麻、辣、香、甜、脆于一體，色澤美觀、風味獨特，且富含多種維生素、礦物質和微量元
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- 牛羊雜碎面
- 牛羊雜碎面
牛羊雜碎面是民國時期才出現的。回民吃牛羊肉，最先是將宰了的牛、羊內臟和雞或魚用白水煮熟，然后撈起切成小條片，再放
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- 香酥肥鴨
- 香酥鴨用肥鴨腌漬蒸炸而成。成菜色澤金黃發亮，皮酥肉嫩，鮮美醇香。
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- 鑲南瓜
- 該菜選用會理特產扁瓜，配上鮮嫩肉餡，采用鑲的工藝烹制而成。成菜后形態完整、美觀，入口細嫩清淡，既有豬肉的鮮香，又有扁瓜的清香，
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- 素燒大腳姑
- 該菜選用大涼山野生優質大腳菇，配大小均勻的獨蒜、青椒烹制而成。此菜選料獨特，味道鮮美醇香，清淡爽滑、柔軟細嫩，無污染，營養價值
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- 白魔芋
- 魔芋又名蒟蒻，是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。魔芋對生長環境有比較特殊的要求,主要分布在東南亞和非洲等地，美洲
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- 牛肉焦餅
- 牛肉焦餅，煎點，特點：色澤金黃，皮酥脆香鮮，餡細嫩微麻。烹制法：煎。此品為成都市新都區的著名特色小吃之一，也叫牛肉焦包，尤以三
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- 姜糖
- 姜糖系四川新都名產之一，相傳已有200多年的歷史。姜糖的特點是味甜，略帶姜味，綿軟滋潤，香味濃郁，爽神開胃，生津活血，屬療效食品
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- 朝天天然黑木耳
- 朝天天然黑木耳產量大，肉厚營養豐富，口感舒適。含有多種氨基酸，具有調節人體新陳代謝、防癌、抗癌，降低膽固醇，預防肝硬化之功能，
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- “麥秋”糕點
- 爐城的春熙路”，是特別繁華所在。“麥秋”糖果糕點鋪主人姓王，延聘內地擅長糖果糕點師傅制作。常售玫瑰、金鉤、蜜餞、點心以及各型糖
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- 金鉤玉米饃
- 玉米面蒸饃是爐城平常人家常食的，就是許多做小生意開小攤鋪，常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦，早年曾在康幫人干活，夫婦善做小吃。抗
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- 巴塘南區辣椒
- 巴塘南區辣椒距今已有上百年的種植歷史，根據史料記載南區辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務時引進的，因此南區辣椒在藏語中稱為
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- 西昌鋼鵝
- 鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝。其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝。主產于涼山州安寧河流域的西昌、
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- 小豬兒燒烤
- 布拖縣小豬兒燒烤以其獨特的風味受到客人的喜愛。到過布拖的很多游客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃，吃了還想吃”的感嘆。現在小豬兒
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- 豆渣餅
- 豆渣餅是將小米、綠豆或黃豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在鐵鏊上煎成核桃形的小餅，兩面都煎成黃色時鏟下來，在清油中炸成
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- 崇州牛尾筍
- 崇州牛尾筍產地范圍為四川省崇州市文井江鎮、三郎鎮、街子鎮、雞冠山鄉4個鄉鎮現轄行政區域。
牛尾筍生長在海拔800—1500米的區域，
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- 藍烘糕
- 藍烘糕
藍烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤
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- 五胖鴨
- 五胖鴨是四川著名的清真風味特產。
食品簡介：皮色金黃，皮酥肉嫩，肥而不膩，味鮮適口，別具一格。
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- 龍王貢韭
- “龍王貢韭”產于成都市青白江區龍王鎮，行政區劃包括：雙埝村、牟池塔村、梁灣村、清平村、紅樹村、青光村、三方村、清潔村、天平堰村
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- 新津臍橙
- 新津臍橙是四川新津特產。主要品種為朋娜，紐荷爾等。橙黃誘人，而且汁多味濃，風味獨特，具有潤肺保健之功效。曾獲省、市優質果品獎。
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- 家常豆腐乳
- 記“富貴春”家常豆腐乳始于明朝，由平樂黃氏首創黃記“富貴春”名號之系列豆制品。黃記“富貴春”家常豆腐乳精選黃豆、辣椒、食用植物
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- 翠綠玉米
- 菜系：四川菜
原料：
澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，葉綠素少許，吉士粉適量，蓮蓉餡250克。
作法：
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- 合江真龍柚
- 合江真龍柚是沙田柚類種的變異，是柚類珍品。目前，有種植面積6萬畝。以其皮薄實心大，瓤瓣長腎形，剝皮肉不散，果肉晶瑩如浸色，脆嫩
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- 長明脆香梨
- 長明脆香梨是四川省綿陽市游仙區游仙鎮長明村的特產。長明脆香梨外觀美、水分多、甘甜爽口，賣得很好。
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- 甩菜
- 甩菜，精選產于四川盆地西南部山區的五指山脈蒼翠碧嶺中的“沐川羊角菜為主要原料。”沐川羊角菜是經農業專家從沐川山區優良羊角菜中精
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- 茶泡飯
- 俗話說，“好吃不過茶泡飯，好喝不過青稞酒”。酥油茶泡大米飯的香、奇、美的可口滋味，獨特風味令人垂涎三尺。沒有吃過酥油茶泡飯的人
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- 泡椒雞片
- 原料：雞胸脯肉300克，泡辣椒50克，蔥末20克，姜絲10克，蒜片10克，鹽適量，糖1茶匙，料酒1茶匙，雞粉、水淀粉各適量，胡椒粉少許。
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- 農家壇子肉
- 選用肥瘦相連的豬坐臀肉或軟五花肉，用鹽、料酒、花椒等調味品進行腌制，然后用豬油慢火炸下油壇即成。
此菜咸鮮清淡，香味濃郁、肥
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- 嘎吉皮蛋
- 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國著名的傳統風味食品。據王士雄《隨息居飲食譜》記載：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸
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- 懷遠凍糕
- 懷遠凍糕，米食，特點：松泡甜潤，油而不膩。烹制法：蒸。此品由民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創，初稱蔣三麻子凍糕。懷遠凍糕與葉兒粑、
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- 崇州烏梅
- 崇州烏梅，懷遠烏梅也是崇州農產品“一絕”。每年1萬畝，正常年份每畝可產大約2000斤。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防
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- 口水雞
- 特點：此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：806
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關注：740
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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