上饒雞腿是江西省上饒市的特色美食。上饒山雞腿使用上饒當?shù)厣嚼镆半u的特大雞腿，根據(jù)傳統(tǒng)工藝，釆用現(xiàn)代食品科技精心研制的鼎新產(chǎn)品，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是佐餐，下酒，休閑及饋贈親友的美食佳品。
上饒雞腿
上饒雞腿使用上饒一帶的山區(qū)野雞制作而成，味道鮮美，是上饒火車站的主推特產(chǎn)。上饒山雞腿通常采用簡易的袋裝包裝，具有簡單、攜帶方便、價格適宜等特點。在上饒火車站、汽車站等地可以隨時購買到新鮮的野生山雞腿。尤其是在上饒火車站，出站口可見大規(guī)模上饒山雞腿現(xiàn)烤現(xiàn)賣，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩。站臺上也會有山雞腿叫賣，可解游客們一路奔波勞累，饑腸轆轆。
上饒雞腿的做法：
正宗的上饒烤雞腿其生產(chǎn)工藝極其復雜，包括鹵制、烘烤、入味、刪選、包裝等諸多環(huán)節(jié)，通常完成這一過程需時36小時以上，正是這一傳統(tǒng)的加工工藝和祖輩相傳的秘制配方，成就上饒烤雞腿在色、香、味上突破，使其成為上饒百姓招待親友餐桌上的佳品。
上饒山雞腿作為現(xiàn)在的一種暢銷食品，首先就是好吃，上饒山雞腿確實是很好吃，特別是對我這種肉食動物來說簡直就是個福音，上饒山雞腿是用木炭火慢慢烤的，烤出來后，皮帶一點點的焦，肉質(zhì)鮮美，特別的嫩酥，一口下去，油而不膩，還有點香甜�？隙ê枚嗯笥岩惨呀�(jīng)吃過了，如果你坐車經(jīng)過上饒車站，你一定對上饒車站賣的上饒山雞腿老遠就飄過來的香味吸引過，除非你睡著了，我記得好像是5塊錢一個，已經(jīng)非常實惠了，如果你還沒吃過上饒山雞腿，有機會經(jīng)過上饒火車站的時候一定要品嘗一下，絕對是物美價廉。上饒山雞腿，上饒最好吃的一道小吃。
