延邊米酒是招待客人的佳品，如有客來(lái)訪，主人總要端上碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點(diǎn)，而且還略帶甜味。這種米酒后勁十足，發(fā)酵時(shí)一定要保持低溫密閉，防止酸敗。
▽延邊米酒地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
米酒的制作方法：主要原料有糯米、大米。所以也稱之為糯米酒。選用上等蒸熟的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，因此深受人們的喜愛(ài)。
米酒作為延邊特色美食，已有千年以上的悠久歷史。現(xiàn)在已成為日常飲用和招待親朋好友的首選美食。
