作為家家戶戶都必備的調(diào)味料之一，醋不僅可以用來增添食物的風(fēng)味，甚至還可以用來居家消毒、防病蟲害、清除污垢。不過，除了生活層面的妙用之外，日本專家表示，每個人家中最常見的醋，原來還是個效果良好的降血壓食材！
喝醋的好處多多，不僅可以改善高血壓，還可以減少脂肪
一篇由營養(yǎng)師神原李奈監(jiān)修的文章指出，醋酸有調(diào)整血壓系統(tǒng)的作用，能緩慢地抑制血壓上升。此外，由于其能起到擴張血管的作用，可以說醋能改善血壓。
一篇刊載于《健康、營養(yǎng)食品研究》期刊的研究指出，以64位成人男女為對象，給予含有食用醋15ml（醋酸750mg）的飲料及未含有醋的飲料進(jìn)行實驗，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天攝取醋飲品的組合10周后最高血壓平均降低了6.5％，最低血壓則降低了8.0％。
此外，鹽份也是引起血壓升高的重要因素。吃太咸會因為會使血液的量增加，血壓也就因此升高。因此對想控制血壓、減少鹽分?jǐn)z取的人來說，將食鹽替換成醋進(jìn)行調(diào)味，也是個不錯選擇。醋的酸味是許多料理美味的關(guān)鍵，活用醋來進(jìn)行調(diào)味吧。
除了控制血壓外，多食用醋對其他身體健康也能帶來許多好處。首先，因為醋酸能抑制脂肪合成、促進(jìn)脂肪分解，因此能達(dá)到減少內(nèi)臟脂肪的功效。其次，因為醋酸能在胃中延緩糖的消化、吸收，因此能達(dá)到抑制飯后血糖上升的效果。
再者，醋酸會在體內(nèi)變化成檸檬酸，能在尿中與鈣結(jié)合，因而抑制草酸與鈣的結(jié)合，起到預(yù)防尿路結(jié)石的效果。并促進(jìn)能量產(chǎn)生、消除疲勞。
醋的種類繁多，依據(jù)不同種類，健康功用更加分！
醋是家家都有的天然降血壓藥，降血壓效果最好是這種醋！
雖然醋的種類繁多，不過不論是何種種類，主成分均是醋酸。因此不論是攝取什么醋，都能達(dá)到前述提及的健康效果。
不過依據(jù)醋的種類不同，營養(yǎng)成分也會稍微變化。營樣師神原李奈監(jiān)修的文章中，針對不同的功效進(jìn)行舉例：
黑醋
因為黑醋含有強力抗氧化作用的褐色物質(zhì)梅納汀（melanoidin），不僅能使血液流動變好，還可以防止細(xì)胞氧化，維持肌膚與頭發(fā)的健康。
巴薩米克醋
巴薩米克醋屬于果實醋的一種，因為鉀含量多，對改善血壓效果良好。
降血壓小零嘴：醋花生
由前述《健康、營養(yǎng)食品研究》期刊的研究我們可以得知，若要達(dá)到降血壓的功用，每天攝取15ml的醋，持續(xù)1～2個月后即可達(dá)到改善血壓的效果。
神戶女子大學(xué)研究所食物營養(yǎng)學(xué)專門教授栗原伸公也認(rèn)為，雖然有效的攝取方法還未有科學(xué)實證，但若血壓在正常值之上，將約15ml～20ml的醋隨食物攝取，確實可對降血壓效果抱有期待。
神原李奈監(jiān)修的文章建議，一天攝取15～30ml的程度即可。要直接飲用的話，請稀釋5倍以上，以免造成胃與喉嚨不適。除了水以外，也可以與喜歡的氣泡水、湯、豆?jié){、牛奶混合。
醋花生作法
花生的鉀含量高，由于鉀能促進(jìn)排出體內(nèi)過多的鈉，神原李奈監(jiān)修的文章指出，將富含鉀的花生與醋結(jié)合，更能對改善血壓有所幫助。
制作方法十分簡單，挑選無鹽調(diào)味的花生，剝皮后放入容器中，再加入醋即可。依個人口味喜好，可加入蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，會更好入口。
